हालांकि, अध्ययन कुछ और बताते हैं, इस विषय पर किए गए कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी सामान्य रूप से कैंसर से जुड़ी नहीं है। कुछ अध्ययनों में कॉफी को मूत्राशय के कैंसर और फेफड़ों के कैंसर के जोखिम से जोड़ा गया है, लेकिन कोई निर्णायक सबूत नहीं मिला है।
कोलोरेक्टल कैंसर, लीवर कैंसर और स्तन कैंसर में भी कॉफी का सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाया गया है।
अब, किसी को यह समझना चाहिए कि इनमें से कोई भी पूर्ण नहीं है, और एक सुरक्षात्मक या विनाशकारी संघ को निर्णायक रूप से साबित करने के लिए इसके बारे में बहुत अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। कॉफी में मौजूद पॉलीफेनोल्स को कैंसर और अन्य बीमारियों जैसे उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को रोकने में लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है; जबकि एक्रिलामाइड मौजूद को कार्सिनोजेनिक माना जाता है, जिसका संबंध फेफड़े और मूत्राशय और रक्त कैंसर से होता है।
