हरी पत्तेदार सब्जियों से भरपूर पौधा-आधारित आहार, आंखों के स्वास्थ्य सहित समग्र स्वास्थ्य के लिए असंख्य लाभ प्रदान करता है। हरी पत्तेदार सब्जियाँ आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं जो अच्छी दृष्टि बनाए रखने और आंखों की बीमारियों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। अपनी दैनिक जीवनशैली में पौधे आधारित आहार को शामिल करने से आपकी आंखों के स्वास्थ्य में सुधार और दृष्टि समस्याओं से बचाव में मदद मिल सकती है।
डॉ. श्रॉफ चैरिटी आई हॉस्पिटल में इनोवेशन के निदेशक डॉ. वीरेंद्र एस सांगवान ने कहा, “संभावित जोखिमों को स्वीकार करना और हमारी आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए सक्रिय उपाय करना जरूरी है। मानव आंख, प्रकृति का एक चमत्कार, इसे सहने के लिए नहीं बनाया गया था।” स्क्रीन के सामने घंटों बिताए गए। डिजिटल उपकरणों से निकलने वाली नीली रोशनी आंखों में तनाव, थकान और परेशानी का कारण बन सकती है। लंबे समय तक एक्सपोजर हमारी नींद के पैटर्न को बाधित कर सकता है, जिससे संभावित रूप से ड्राई आई सिंड्रोम और मायोप जैसी अधिक गंभीर स्थितियां पैदा हो सकती हैं।''
नेत्र स्वास्थ्य आहार: अच्छी दृष्टि के लिए हरी पत्तेदार सब्जियाँ
आइए जानें कि अपने आहार में आवश्यक पत्तेदार सब्जियों को शामिल करने से आपकी आंखों की रोशनी को कैसे फायदा हो सकता है।
1. पालक: पालक ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सहित पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है, जो उम्र से संबंधित मैकुलर डीजेनरेशन (एएमडी) और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है। ये एंटीऑक्सीडेंट आंखों को पराबैंगनी किरणों जैसी हानिकारक उच्च-ऊर्जा प्रकाश तरंगों से बचाते हैं।
2. केल: ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का एक और उत्कृष्ट स्रोत, केल स्वस्थ रेटिना को बनाए रखने में मदद करता है और मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम करता है। इसमें बीटा-कैरोटीन भी होता है, जो आंखों के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
3. कोलार्ड ग्रीन्स: कोलार्ड ग्रीन्स विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो आंखों में रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इनमें बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन भी होता है, जो उन्हें आंखों के स्वास्थ्य के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
4. ब्रोकोली: ब्रोकोली एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी से भरपूर होती है, जो आंखों को मुक्त कणों से बचाती है जो ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बन सकते हैं। इसमें बीटा-कैरोटीन और विटामिन ई भी होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
5. ब्रसेल्स स्प्राउट्स: ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन सी और विटामिन के का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आंखों में स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। इनमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
6. मटर: मटर ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो उन्हें आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं। इनमें उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो आंखों को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
