नाश्ते की रेसिपी: टाइट शेड्यूल और अत्यधिक काम के बोझ के साथ, हम अक्सर भोजन छोड़ देते हैं और अन्य चीजों को प्राथमिकता देते हैं। नाश्ता दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन में से एक है और हममें से कुछ लोग सुबह की भागदौड़ में इसे छोड़ देते हैं। हालाँकि, किसी को कभी भी भोजन नहीं छोड़ना चाहिए क्योंकि इससे लंबे समय तक स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। सुबह का समय दिन का सबसे तनावपूर्ण समय हो सकता है, इसलिए उचित स्वस्थ नाश्ता करना और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।
8-9 घंटे की नींद रात के खाने और नाश्ते के बीच काफी अंतर पैदा करती है और जैसे ही आप अगली सुबह उठते हैं, इसे जारी रखने के लिए आपके शरीर को पौष्टिक भोजन की आवश्यकता होती है। इसलिए, अपने दिन की शुरुआत एक स्वस्थ नाश्ते के साथ करने से आपको दिन भर के लिए ऊर्जा मिल सकती है, जबकि खाली पेट काम करने से आपको नींद आ सकती है और आप जंक फूड के लिए तरस जाएंगे।
यहां 6 हेल्दी आसानी से बनने वाली ब्रेकफास्ट रेसिपी हैं जो आपको दिन भर में मदद कर सकती हैं:
अंडे
8-9 घंटे की नींद के बाद, आपके शरीर को प्रोटीन युक्त नाश्ते की जरूरत होती है, और जब प्रोटीन युक्त आहार की बात आती है तो अंडे से बेहतर और क्या हो सकता है? इसलिए, अपनी सुबह की शुरुआत करने के लिए, आप चिकन सॉसेज या सब्जियों के साथ हल्के मसालों के साथ अंडे ले सकते हैं। इसके अलावा, आप अलग-अलग रूपों में अंडे ले सकते हैं जैसे उबले हुए अंडे, आमलेट, तले हुए अंडे, या यहां तक कि अपने पेट को भरने के लिए शक्शुका भी बना सकते हैं।
यह भी पढ़ें: हल्दी: 5 तरीके जिनसे ‘हल्दी’ सेहत को फायदा पहुंचाती है
ओट्स उत्तपम
उत्तपम दक्षिण भारत का सबसे पसंदीदा और आसानी से बनने वाला नाश्ता व्यंजन है। यह एक आसान और स्वस्थ नाश्ते का विकल्प है। आमतौर पर रवा के साथ बनाया जाता है, यह मोटे डोसे की तरह दिखता है और इसे ‘देसी पैनकेक’ के रूप में भी जाना जाता है। ओट्स उत्तपम एक ऐसी चीज है जिसे आप मिनटों में बना सकते हैं, क्योंकि आपको बस इतना करना है कि भीगे हुए ओट्स, रवा और दही के साथ बैटर बनाना है। इसे अच्छी तरह से मिलाएं, ऊपर से कटी हुई सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और हरी मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वेजी साइड ब्राउन न हो जाए।
बेसन चीला
बेसन चीला उत्तर भारत में नाश्ते के लिए जाने जाने वाले व्यंजनों में से एक है और इसे बनाना बेहद आसान है। आपको बस बेसन, नमक और हल्दी चाहिए, इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालें। आवश्यक मात्रा में पानी डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएँ और एक पैन में डालें। वोइला! यह कुछ ही समय में तैयार हो जाएगा।
फल
फल हमेशा हाँ होते हैं! इसके पौष्टिक मूल्य आपके शुगर लेवल को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं और आपको अस्वास्थ्यकर क्रेविंग से दूर रखने में मदद कर सकते हैं। इसलिए, अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी काले नमक के साथ सुबह एक फल का कटोरा लेना निश्चित रूप से एक हाँ है। आप अपने नाश्ते को और अधिक पेट भरने के लिए एक गिलास दूध और टोस्ट भी ले सकते हैं।
ओट्स इडली
इडली दक्षिण भारत के सबसे पसंदीदा नाश्ते के व्यंजनों में से एक रही है, क्योंकि यह आपको हल्का रखती है और कुछ ही समय में आपका पेट भर देती है। हालाँकि, आप अपने स्वाद कलियों को एक इलाज देने के लिए कुछ कसा हुआ गाजर, भुना हुआ जई और कटी हुई मिर्च डालकर इसे मसाला बना सकते हैं।
पोहा
पोहा सबसे पसंदीदा भारतीय नाश्ते में से एक है, क्योंकि यह हल्का होता है और आपके पेट को भर देता है। आपको बस इतना करना है कि पोहा को धो लें, आवश्यक हल्दी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसमें क्रंच डालने के लिए कुछ मूंगफली के दाने भून लें। फिर पैन में राई डाल कर तड़काइये, प्याज़ डालिये, करी पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च डालिये, भूनी हुई मूंगफली और पोहा डाल कर हल्के हाथ से मिला दीजिये. 2-3 मिनट के लिए ढककर भाप दें। आंच बंद कर दें और इसे 1-2 मिनट तक रहने दें। नींबू का रस डालें और वोइला! आनंद लेना।
