इस आहार के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि इसमें भोजन को तौलना या मापना नहीं पड़ता है। (छवि: शटरस्टॉक)
यह आहार एक कम कार्ब, उच्च प्रोटीन वजन घटाने की योजना है जो तृप्ति को प्राथमिकता देती है।
बहुत सारे फ़ैड आहारों के बीच, एक आहार आहार जो तेजी से वजन घटाने और दीर्घकालिक परिणामों के अपने वादों के लिए काफी ध्यान आकर्षित कर रहा है, वह है डुकन आहार। 1970 के दशक में डॉ. पियरे डुकन द्वारा निर्मित, यह आहार एक कम कार्ब, उच्च प्रोटीन वजन घटाने की योजना है जो तृप्ति को प्राथमिकता देती है। यह प्रत्येक चरण के लिए विशिष्ट भोजन सूची प्रदान करता है, जिसमें वसा रहित डेयरी और दुबले प्रोटीन पर जोर दिया जाता है।
आइए इस आहार के चार चरणों के बारे में जानें-
- आक्रमण चरण: यह चरण प्रोटीन के उपभोग के बारे में है। यह शुद्ध प्रोटीन स्रोतों पर ध्यान केंद्रित करता है और इसमें 68 उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों का विकल्प होता है। यह दृष्टिकोण त्वरित और स्पष्ट वजन घटाने का वादा करता है।
- क्रूज़ चरण: इस चरण में आहार में 32 सब्जियाँ शामिल की जाती हैं जो आपको अपने लक्षित वजन तक पहुँचने में मार्गदर्शन करती हैं। यह आपको अपने भोजन को विविध और संतोषजनक बनाए रखने के लिए 100 प्राकृतिक भोजन विकल्पों में से चयन करने की अनुमति देता है। इस चरण की अवधि आपके द्वारा कम किए जाने वाले प्रत्येक पाउंड के लिए 3 दिनों के शेड्यूल द्वारा निर्धारित की जाती है।
- समेकन चरण: इस चरण के दौरान, आपका वजन फिर से बढ़ने की संभावना सबसे अधिक होती है क्योंकि शरीर तेजी से वजन कम करने लगता है। आधिकारिक वेबसाइट dukandiet.com के अनुसार, इस चरण का उद्देश्य पहले से प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे कम मात्रा में फिर से शुरू करना और साप्ताहिक दो “उत्सव” भोजन की अनुमति देकर इस प्रभाव का प्रतिकार करना है। यह चरण अंतिम चरण के दौरान आपके द्वारा खोए गए प्रत्येक पाउंड के लिए 5 दिनों तक चलता है। गौरतलब है कि गुरुवार को इस आहार में केवल प्रोटीन शामिल होता है।
- स्थिरीकरण चरण: यह अंतिम और सबसे महत्वपूर्ण चरण है. अब तक, आपने स्वस्थ खान-पान की आदतें अपना ली हैं और एक दिनचर्या स्थापित कर ली है। अपने नए स्लिम फिगर को बनाए रखने के लिए, बस इन तीन आसान लेकिन आवश्यक नियमों का पालन करें:
- प्रतिदिन 3 बड़े चम्मच जई का चोकर लें।
- सुनिश्चित करें कि आप हर दिन कम से कम 20 मिनट तक चलें, और जब भी संभव हो, लिफ्ट या लिफ्ट के बजाय सीढ़ियों का विकल्प चुनें।
- प्रत्येक गुरुवार को, अटैक फेज़ मेनू पर वापस जाएं और शुद्ध प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर टिके रहें।
कम कार्ब आहार के बारे में मिथक
- मिथक 1: डुकन आहार एक प्रतिबंधात्मक आहार है:इस आहार के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि इसमें भोजन को तौलना या मापना नहीं पड़ता है। आप संतुष्ट होने तक खाने का आनंद ले सकते हैं। आप किसी भी स्तर पर कार्ब्स, कैलोरी या किसी अन्य पोषण मूल्य की गिनती नहीं करेंगे। साथ ही, चुनने के लिए 100 स्वीकृत खाद्य पदार्थों की एक सूची है, इसलिए आपके पास बहुत सारे विकल्प हैं।
- मिथक 2: डुकन आहार अस्वास्थ्यकर हैडुकन आहार रसायनों या परिरक्षकों के बिना संपूर्ण, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाने को बढ़ावा देता है। यह बहुत सारा पानी पीने और संतुलित भोजन चुनने, उच्च सोडियम वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और शर्करा युक्त स्नैक्स से परहेज करने की सलाह देता है। यह दुबले प्रोटीन और गैर-वसा वाले डेयरी पर भी ध्यान केंद्रित करता है जो आपके दिल के लिए स्वस्थ है। यह हमें दिखाता है कि स्वाद से समझौता किए बिना ब्रेड और पास्ता जैसे कार्ब्स को कैसे कम किया जाए। साथ ही, यह पोषण के साथ-साथ नियमित व्यायाम पर भी जोर देता है।
