क्या आप सुनिश्चित कर रहे हैं कि आपके आहार में पर्याप्त प्रोटीन हो? प्रोटीन एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसे आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए क्योंकि यह निर्माण, मरम्मत, ऑक्सीजन, मांसपेशियों, हड्डियों, उपास्थि और त्वचा को सक्रिय करने में सहायता करता है। आप न केवल जानवरों से अपना प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि सही पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ भी प्रोटीन के शानदार स्रोत साबित होते हैं। जो लोग शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, उन्हें स्वस्थ रहने के लिए अपने भोजन योजना में उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।
जैसा कि हम 16 अक्टूबर को विश्व खाद्य दिवस मनाते हैं, यहाँ 6 उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं जो शाकाहारियों को अपने आहार में शामिल करने चाहिए:
छोला / चना / गरबानो
प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक, छोले स्वादिष्ट होते हैं और आपकी आहार योजना में इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
प्रति 100 ग्राम छोले में आपको 19 ग्राम प्रोटीन मिलेगा। वे फाइबर, लोहा, फोलेट, फास्फोरस, पोटेशियम और मैंगनीज के उत्कृष्ट स्रोत हैं और पाचन, रक्त शर्करा नियंत्रण और वजन घटाने में सहायता करते हैं।
मसूर की दाल
ये बेहद सस्ते, उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ हैं जो किसी भी शाकाहारी परिवार के लिए एक पौष्टिक भोजन के रूप में काम करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके शरीर को पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है, दाल (जैसे मसूर, उड़द की दाल) जरूरी है। वे उच्च फाइबर भी हैं, और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
टोफू
प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, टोफू में 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह मांस आधारित प्रोटीन भोजन के लिए एक बढ़िया पौधा-आधारित विकल्प है। यह उच्च फाइबर है और कैल्शियम, लौह, जस्ता, तांबा, मैंगनीज में भी समृद्ध है; और अन्य सामग्री के साथ पकाए जाने पर आसानी से सभी स्वादों को अवशोषित कर लेता है।
पनीर/पनीर
1 कप पनीर में 25 ग्राम प्रोटीन होता है। निस्संदेह, यह उच्च-प्रोटीन, उच्च-कैल्शियम भोजन आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपके शरीर का प्रोटीन सेवन ट्रैक पर है। यह आपको भरा रखता है, आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
QUINOA
यह एक बहुत ही उच्च प्रोटीन वाला भोजन है जो विभिन्न रंगों- काला, पीला, सफेद में उपलब्ध है। जब खाना पकाने की बात आती है तो यह साबुत अनाज खाना काफी बहुमुखी है। तो शाकाहारी आपके प्रोटीन सेवन को बढ़ावा देने के लिए इस पौष्टिक, लस मुक्त, फाइबर युक्त भोजन का आनंद ले सकते हैं।
EDAMAME
यह हरा, साबुत, अपरिपक्व सोयाबीन एक उच्च प्रोटीन वाला भोजन है जो पूरी दुनिया में काफी लोकप्रिय है। अपने डाइट प्लान में एडामे को शामिल करें क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है। 100 ग्राम पके हुए एडामे में 11 ग्राम प्रोटीन होता है। कैलोरी में कम, ग्लूटेन-मुक्त, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, कैल्शियम से भरपूर एडाम्स कोलेस्ट्रॉल और शुगर को नियंत्रित करने के लिए बहुत अच्छे हैं।
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