यह बीते दिनों की बात है जब सब्जियों की खेती एक ही पौधे या खेत में उगने वाली एक ही सब्जी से की जाती थी। कृषि विज्ञान ने कई तकनीकें विकसित की हैं जिनके उपयोग से कोई भी तेजी से सब्जियां उगा सकता है जो कि पौष्टिक भी हैं। जेनेटिक इंजीनियरिंग से लेकर ग्राफ्टिंग और हाइड्रोपोनिक तकनीक तक कृषि उद्योग तेज गति से आगे बढ़ रहा है। जबकि हाल के वर्षों में, हमने विभिन्न सब्जियों को ऐसी तकनीकों से उगाते हुए देखा है, वैज्ञानिक विभिन्न सब्जियों को एक साथ उगाने के नए तरीके विकसित कर रहे हैं। जबकि पिछले साल यह ‘आलू’ था – आलू और टमाटर की खेती, इस साल, वैज्ञानिकों ने एक नई तकनीक विकसित की है जिसके उपयोग से कोई भी इन दो सब्जियों के साथ बैंगन उगा सकता है और इसे ‘ब्रिमेटो’ कहा जा रहा है। इसके बारे में और जानने के लिए और पढ़ें। (छवि सौजन्य: आईसीएआर)
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