फलों को स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण घटक माना जाता है क्योंकि वे कुछ पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। फ्रूट सलाद से लेकर कस्टर्ड तक हम कोशिश करते हैं कि इन्हें किसी न किसी तरह से अपनी डाइट में शामिल करें। हालांकि, आयुर्वेदिक विशेषज्ञों के अनुसार, यह एक स्वस्थ अभ्यास नहीं है। वे लोगों को सलाह देते हैं कि अपने भोजन के साथ और भोजन करने के बाद फल खाने से बचें क्योंकि इससे शरीर में विषाक्त पदार्थों का निर्माण हो सकता है जिन्हें मनुष्यों के लिए जहरीला माना जाता है। आयुर्वेदिक विशेषज्ञ लोगों को सलाह देते हैं कि वे अकेले फल खाएं और भोजन के साथ या बाद में उन्हें खाने से बचें।
आयुर्वेद विशेषज्ञों के अनुसार, ताजे फल अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में पचने में आसान होते हैं। हालांकि, आवश्यकता से अधिक समय तक पेट में रहने पर फल विषाक्त पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं।
भोजन के साथ फल खाने से परहेज करने का कारण बताते हुए और भोजन करने के बाद, डॉ दीक्सा भावसार ने कहा कि ताजे फलों को अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में हल्का और पचाने में आसान माना जाता है।
“जब इसे भारी भोजन के साथ (या बाद में) खाया जाता है, तो यह पेट में तब तक रहता है जब तक कि सबसे भारी भोजन पचता है। नतीजतन, यह आम तौर पर बहुत लंबे समय तक पेट में रहता है, हमारे पाचक रस से “ओवरकुक” हो जाता है, और किण्वन शुरू हो जाता है (लगता है कि धूप में बैठे पके फल की एक बाल्टी), “उसने हिंदुस्तान टाइम्स को बताया।
उसने कहा कि किण्वन से विषाक्त पदार्थों का निर्माण होता है जिसके परिणामस्वरूप पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। उनके अनुसार, आयुर्वेद में किण्वित गंदगी को “अमा” कहा जाता है, जो मूल रूप से अनुचित रूप से पचने वाले खाद्य विषाक्त पदार्थ हैं।
डॉ भावसार ने समझाया कि ये विषाक्त पदार्थ पाचन तंत्र में जमा हो जाते हैं और इसलिए पाचन को प्रभावित करते हैं और अपच, खाद्य संवेदनशीलता और आंत में सूजन पैदा करते हैं।
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