आयरन युवा लड़कियों की आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, खासकर किशोरावस्था के महत्वपूर्ण चरण के दौरान। यह अवधि तेजी से वृद्धि और विकास से चिह्नित है, जिससे पर्याप्त आयरन का सेवन सर्वोपरि हो जाता है। ग्रिट्ज़ो के बिजनेस हेड श्री सुभदीप दासगुप्ता के अनुसार, “आयरन के विविध कार्यों में इस महत्वपूर्ण जीवन चरण के दौरान विकास, मांसपेशियों के विकास और महत्वपूर्ण अंगों की परिपक्वता का समर्थन करना भी शामिल है।”
“आयरन ऊर्जा के स्तर, संज्ञानात्मक कार्य और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में योगदान देता है, जो युवा लड़कियों के लिए सभी महत्वपूर्ण घटक हैं क्योंकि वे नए वातावरण और सामाजिक सेटिंग में उद्यम करते हैं।”
“मासिक धर्म की शुरुआत उनकी बढ़ी हुई आयरन की जरूरतों को पूरा करने के महत्व को बढ़ाती है। मासिक रक्त की कमी के कारण आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना आवश्यक हो जाता है, जिसमें लीन मीट, पोल्ट्री, मछली, फलियां और फोर्टिफाइड अनाज शामिल हैं। इन आहार विकल्पों को विटामिन सी के स्रोतों के साथ जोड़ना , जैसे कि खट्टे फल और पत्तेदार साग, आवश्यक है क्योंकि यह आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है,” श्री सुभदीप आगे प्रकाश डालते हैं।
ज़ी न्यूज़ इंग्लिश के साथ एक साक्षात्कार में, डॉ विजय रामानन, सीनियर कंसल्टेंट क्लिनिकल हेमेटोलॉजिस्ट, निदेशक क्लिनिकल हेमेटोलॉजी, बोन मैरो और स्टेम सेल ट्रांसप्लांट, रूबी हॉल क्लिनिक पुणे कहते हैं, “युवा लड़कियों के लिए लीन मीट जैसे आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। , पोल्ट्री, मछली, सेम, दाल, गढ़वाले अनाज, और गहरे पत्तेदार साग को आमतौर पर लोहे के बर्तन में पकाया जाता है। इसके अलावा, इन खाद्य पदार्थों को विटामिन सी के स्रोतों के साथ मिलाने से आयरन का अवशोषण बढ़ सकता है।”
आहार में आयरन का महत्व
डॉ. विजय बताते हैं कि युवा बढ़ती लड़कियों के लिए आहार में आयरन क्यों महत्वपूर्ण है।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की रोकथाम: युवावस्था में प्रवेश करने वाली युवा लड़कियों को मासिक धर्म के कारण आयरन की आवश्यकता में वृद्धि का अनुभव होता है, जिससे आयरन की कमी वाले एनीमिया की रोकथाम सर्वोच्च प्राथमिकता बन जाती है। आयरन हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए अपरिहार्य है, एक प्रोटीन जो लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन ले जाता है। एनीमिया के कारण थकान, कमजोरी और एकाग्रता में कमी हो सकती है, जिससे उनकी शैक्षणिक और दैनिक गतिविधियों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
वृद्धि और विकास में सहायक: आयरन कोशिका वृद्धि और विभेदन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो किशोरावस्था की विशेषता वाले विकास में तेजी के लिए महत्वपूर्ण है। पर्याप्त आयरन का सेवन सुनिश्चित करने से मांसपेशियों, अंगों के विकास और समग्र शारीरिक विकास में सहायता मिलती है।
संज्ञानात्मक समारोह: मस्तिष्क का उचित कार्य आयरन पर निर्भर है। अपर्याप्त आयरन के सेवन से संज्ञानात्मक हानि हो सकती है, जिससे युवा लड़कियों में स्मृति, एकाग्रता और सीखने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।
प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन: आयरन प्रतिरक्षा प्रणाली का एक अभिन्न अंग है, जो संक्रमण और बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है।
ऊर्जा उत्पादन: दैनिक गतिविधियों और खेलों के दौरान ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए ऊर्जा उत्पादन में आयरन की भागीदारी महत्वपूर्ण है। अन्य चिंताओं में बालों का झड़ना और ऐंठन शामिल हो सकती है, जो आत्मसम्मान को प्रभावित कर सकती है, और लगातार सिरदर्द या माइग्रेन हो सकता है, जिसे गलत समझा जा सकता है।
आयरन की कमी का इलाज
आयरन की कमी को दूर करने के लिए प्रभावी उपचार के लिए डॉ. विजय- सीनियर कंसल्टेंट क्लिनिकल हेमेटोलॉजिस्ट सुझाव देते हैं:
1. कृमि संक्रमण को दूर करने के लिए एल्बेंडाजोल, आइवरमेक्टिन या उपयुक्त कृमिनाशक एजेंट से कृमि नाशक करें।
2. कब्ज या दस्त के जोखिम को कम करने के लिए आमतौर पर हर दूसरे दिन गोलियों के साथ आयरन अनुपूरक का उपयोग करें।
3. खाना पकाने में लोहे के बर्तनों का उपयोग करें और ब्लैक कॉफी, चाय और सुपारी का सेवन कम करें।
4. स्वस्थ आयरन के स्तर को बनाए रखने के लिए आहार में आयरन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे काला गुड़, हरी पत्तेदार सब्जियां या लीवर शामिल करें।
