क्या आपको याद है कि आपने कितनी बार अपना नाश्ता सिर्फ इसलिए छोड़ा है क्योंकि आप काम के लिए देर से चल रहे थे? या अपने दोपहर के भोजन में देरी कर दी क्योंकि आप काम पर समय सीमा को पूरा करने वाले थे? जबकि आप याद नहीं कर सकते कि आपने आवश्यक पोषक तत्वों को लेने से किस समय चूका था, आप निश्चित रूप से इससे संबंधित हो सकते हैं, और ईमानदारी से, आप अकेले नहीं हैं। व्यस्त शहरी जीवन का हिस्सा होने से हमें एक अस्वस्थ जीवन शैली के अलावा और कुछ नहीं मिला है, जिसे हम वर्तमान में नोटिस नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से लंबे समय में हमें प्रभावित करेगा। चूंकि हम में से अधिकांश एक समान स्थिति का सामना करते हैं, पोषण विशेषज्ञ कविता देवगन ने हिंदुस्तान टाइम्स के साथ एक साक्षात्कार में, व्यस्त कार्यक्रम के बावजूद अपने समग्र स्वास्थ्य की देखभाल कैसे कर सकते हैं, इस पर पांच युक्तियां साझा कीं।
जबकि हम सभी जानते हैं कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, पोषण विशेषज्ञ ने त्वरित सुझाव साझा किए जिन्हें हम शामिल कर सकते हैं ताकि हमारा नाश्ता कभी न छूटे। नाश्ता न करने की कमियों के बारे में बताते हुए, उसने बताया कि इससे सहनशक्ति कम होती है, दिमागी धुंध और वजन बढ़ता है। हिंदुस्तान टाइम्स ने कविता के हवाले से कहा, “वास्तव में, नाश्ता खाने वालों को स्लिमर, फिटर, अधिक ऊर्जा, बेहतर याददाश्त और अधिक स्वस्थ होने के लिए जाना जाता है। इसलिए, इस भोजन को केवल तभी छोड़ें जब आप अपने स्वास्थ्य को छोटा करना चाहते हैं। लापता होने से बचने के लिए, 30 मिनट पहले उठें या सोने से एक रात पहले नाश्ते की योजना बनाएं।”
स्वास्थ्य विशेषज्ञ ने सलाह दी कि हम पहले से तैयार रहें। उन्होंने आपको आवश्यक पोषक तत्वों को ध्यान में रखते हुए उबली हुई सब्जियों को स्टोर करने का सुझाव दिया। उन्होंने कहा, ‘उबले हुए आलू और शकरकंद को हमेशा स्टॉक करके रखें। सब्ज़ी बनाने में मदद कर सकते हैं – मटर आलू, दही आलू, आलू का सलाद, आलू बीन्स… एक झटके में। कुछ सामान बनाएं और स्टोर करें जिन्हें बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है – उदाहरण के लिए, टमाटर और धनिया-पुदीना की चटनी और प्याज की ग्रेवी का मिश्रण, ताकि आप उन्हें करी बेस या सैंडविच के रूप में जल्दी से उपयोग कर सकें। इसके अलावा, उसने कुछ समय बचाने के लिए पहले पकवान के साथ अगला भोजन तैयार करने की सलाह दी।
इसके अलावा, उन्होंने लोगों से अपने दैनिक भोजन में दाल को शामिल करने का आग्रह किया यदि वे काफी समय से महत्वपूर्ण पोषण से वंचित हैं। यह बताते हुए कि दाल प्रोटीन, फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरी हुई है, उन्होंने कहा कि उन्हें न केवल विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ रचनात्मक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि स्वस्थ आहार की अनुपस्थिति को कवर करने में भी मदद मिलेगी। इसके बाद, उन्होंने सभी को “रंगीन आहार” खाने के लिए प्रोत्साहित किया क्योंकि यह “कल्याण सुनिश्चित करने और असंख्य बीमारियों को दूर रखने का सबसे आसान और सबसे प्रभावी तरीका है।” पोषण विशेषज्ञ ने कहा कि क्योंकि एक रंगीन प्लेट “कल्याण और बेहतर बीमारी की रोकथाम सुनिश्चित करती है” इसलिए व्यक्ति को अपने दैनिक जीवन में “इंद्रधनुष प्लेट” को शामिल करना चाहिए। कविता ने लोगों को “साबुत खाने” का सुझाव देते हुए निष्कर्ष निकाला, जिसका अर्थ है कि अपने आहार में “साबुत अनाज को शामिल करना” और उन्हें अपने आहार का पचास प्रतिशत बनाना। जैविक उत्पादों पर स्विच करने से आपको समग्र रूप से अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने में भी मदद मिलेगी।
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