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हाल ही में एक साक्षात्कार में, गुरमीत चौधरी ने उल्लेख किया कि एक समय था जब उन्होंने एक वर्ष तक अपने आहार के हिस्से के रूप में केवल उबला हुआ भोजन खाया था।
गुरमीत चौधरी ने खुलासा किया कि वह बहुत ज्यादा खाने के शौकीन होने के बावजूद सख्त डाइट लेते हैं।
लोकप्रिय टेलीविजन अभिनेता गुरमीत चौधरी अक्सर अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर अपनी फिटनेस यात्रा की एक झलक साझा करते हैं। सुगठित काया के साथ, अभिनेता अक्सर अपने सुडौल एब्स और बाइसेप्स दिखाते हैं। हाल ही में अभिनेता ने अपनी डाइट के बारे में खुलासा किया। उन्होंने अपने जीवन के उस दौर के बारे में बात की जब उन्होंने एक साल तक उबले हुए भोजन के अलावा कुछ नहीं खाया।
भारती सिंह और हर्ष लिम्बाचिया से उनके यूट्यूब चैनल, भारती टीवी पर बात करते हुए, गुरमीत चौधरी ने कहा कि वह खाने के शौकीन होने के बावजूद सख्त आहार बनाए रखते हैं। उन्होंने कहा, ''मैं खाने का बहुत शौकीन हूं और मुझे खाना छोड़ना पड़ा। डेढ़ साल हो गए हैं जब से मैंने चीनी, रोटी, चावल या यहां तक कि रोटी भी खाई है। यह बिलकुल भी आसान नहीं है. आपको अपनी प्रत्येक भूमिका के लिए खुद को मानसिक रूप से तैयार करना होगा।”
अपने आहार के बारे में बात करते हुए, उन्होंने बताया कि उन्होंने एक साल तक केवल उबला हुआ खाना खाया। उन्होंने कहा, “डेढ़ साल तक मैंने बस एक ही तरह का खाना खाया; केवल उबला हुआ सामान. इसका कोई स्वाद नहीं है, लेकिन आख़िरकार, मुझे यह स्वादिष्ट लगने लगा। अब मेरी भूख ऐसी हो गई है कि अगर मैं कुछ भी अस्वास्थ्यकर खाऊं तो वह मुझे बिल्कुल भी अच्छा नहीं लगेगा।''
केवल उबला हुआ खाना खाने के अपने फायदे और नुकसान होते हैं।
उबला हुआ खाना खाने के पांच प्रमुख फायदे यहां दिए गए हैं।
- कैलोरी और वसा में कम: उबालने से आमतौर पर खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त वसा निकल जाती है, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
- पोषक तत्व प्रतिधारण: जबकि कुछ पानी में घुलनशील विटामिन खाना पकाने के पानी में मिल सकते हैं, उबालने से कई पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से संरक्षित किया जा सकता है, खासकर सब्जियों में।
- आसान पाचन: उबालने से भोजन नरम हो जाता है, जिससे उन्हें चबाना और पचाना आसान हो जाता है, जो पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
- खाद्य जनित बीमारी का कम जोखिम: उबालने से हानिकारक बैक्टीरिया प्रभावी रूप से नष्ट हो जाते हैं, जिससे यह खाना पकाने का एक सुरक्षित तरीका बन जाता है।
- सरल और सुविधाजनक: उबालना खाना पकाने की एक सीधी और त्वरित विधि है, जिसमें न्यूनतम प्रयास और उपकरण की आवश्यकता होती है।
यहां उबला हुआ खाना खाने के पांच प्रमुख नुकसान बताए गए हैं।
- पोषक तत्वों की हानि: कुछ पानी में घुलनशील विटामिन (जैसे विटामिन सी और विटामिन बी) उबलते पानी में नष्ट हो सकते हैं।
- स्वाद हानि: खाना पकाने के अन्य तरीकों की तुलना में उबालने से कभी-कभी स्वाद फीका पड़ सकता है।
- सीमित पाककला विविधता: केवल उबले हुए खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहने से भोजन नीरस और अरुचिकर हो सकता है।
- अधिक पकाने की संभावना: अधिक उबालने से गूदेदार बनावट हो सकती है और पोषक तत्वों की हानि हो सकती है।
- पोषण संबंधी असंतुलन: केवल उबले हुए खाद्य पदार्थों से युक्त आहार में स्वस्थ वसा और खाना पकाने के अन्य तरीकों में पाए जाने वाले कुछ विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
