आपने बहुत से लोगों, विशेष रूप से मशहूर हस्तियों के बारे में सुना होगा, जो हाल ही में शाकाहारी बन गए हैं और ऐसा लगता है कि यह अब एक तरह का चलन बन गया है। शाकाहार जीवन का एक तरीका है जिसमें आहार और जानवरों से आने वाले किसी भी उत्पाद के उपयोग या उपभोग से बचने के लिए एक सचेत प्रयास शामिल है। चाहे वह मीट हो, समुद्री भोजन हो या कोई भी डेयरी उत्पाद। यदि आप मांसाहारी व्यंजन पसंद करते हैं तो शाकाहारी बनना एक बड़ी प्रतिबद्धता हो सकती है। हालाँकि, आप मांसाहारी खाद्य पदार्थों के स्वाद का आनंद लेना जारी रख सकते हैं, भले ही आप शाकाहारी हों, इसके लिए सभी धन्यवाद पौधे आधारित मांस के लिए।
मेडिकल न्यूज टुडे की एक रिपोर्ट के अनुसार, प्लांट-बेस्ड मीट में सब्जियों और फलों से जुड़े आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। वे इस तरह से बनाए जाते हैं कि बनावट और स्वाद जानवरों के मांस के समान हो। बहुत सारे विशेषज्ञों के अनुसार, पौधों पर आधारित मांस जल्दी ही असली मांस का एक व्यवहार्य विकल्प बनता जा रहा है। एक हालिया अध्ययन ने सुझाव दिया कि पौधे आधारित मांस स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभ दोनों को बढ़ावा देता है।
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अधिकांश पौधे आधारित मांस उत्पाद गेहूं के ग्लूटेन, सोया, टोफू, मटर प्रोटीन, आलू स्टार्च, नारियल तेल, सेम और मसूर, अनाज, बीज और सब्जियों से बने होते हैं। ऐसे उत्पाद शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा अंडे का इस्तेमाल कई तरह की चीजों में भी किया जाता है। नतीजतन, किसी भी खाद्य पदार्थ का सेवन करने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि उसमें अंडे या अन्य मांसाहारी तत्व नहीं हैं।
पौधे आधारित मांस विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होता है, जो सभी शरीर के लिए अच्छे होते हैं। रेड मीट या अन्य जानवरों के मांस खाने की तुलना में पौधे आधारित मांस खाना स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह कई बीमारियों को रोकने में मदद करता है।
शोधकर्ताओं के अनुसार प्लांट-बेस्ड मीट आपको मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मोटापे से बचाता है। नकारात्मक प्रभावों की दृष्टि से इन वस्तुओं में सोडियम की मात्रा काफी अधिक होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। इन उत्पादों को अत्यधिक संसाधित भी किया जाता है, जो बड़ी मात्रा में सेवन करने पर आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
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