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Sunday, November 17, 2024
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आर्यन खान की जमानत के बाद हंसल मेहता ने एनसीबी पर लिया अप्रत्यक्ष तंज, कहा ‘मैं आज रात ब्लास्ट करना चाहता हूं’


नई दिल्लीसुपरस्टार शाहरुख खान के बेटे आर्यन खान को बॉम्बे हाईकोर्ट ने गुरुवार (28 अक्टूबर) को अरबाज मर्चेंट और मुनमुन धमेचा के साथ मुंबई ड्रग्स मामले में क्रूज मामले में जमानत दे दी थी।

सीमा खान, शनाया कपूर, मलाइका अरोड़ा, अमृता अरोड़ा, सोनू सूद, आर माधवन, मीका सिंह और हंसल मेहता जैसे कई सेलेब्स ने इस फैसले का जश्न मनाने के लिए सोशल मीडिया का सहारा लिया।

सभी संदेशों के बीच, फिल्म निर्माता हंसल मेहता ने आर्यन खान की व्हाट्सएप चैट का जिक्र करते हुए ट्वीट किया, “मैं आज रात एक विस्फोट करना चाहता हूं” ट्वीट करके नारकोटिक कंट्रोल ब्यूरो पर थोड़ा कटाक्ष किया, जिसे एनसीबी ने स्टार किड के खिलाफ मामला बनाने के लिए इस्तेमाल किया था।

एक नजर उनके ट्वीट पर:

लाइव लॉ की रिपोर्ट के मुताबिक, एनसीबी के वकील अनिल सिंह ने अरबाज मर्चेंट को आर्यन खान के संदेश का हवाला दिया था, जिसमें पिछली अदालती कार्यवाही के दौरान ‘एक विस्फोट’ हुआ था। इसे आर्यन के ड्रग्स के साथ शामिल होने का सबूत होने का तर्क दिया गया था।

हालांकि, स्टार किड के वकील अमित देसाई ने कहा कि युवा पीढ़ी का संवाद करने का तरीका अब बहुत अलग है और ‘विस्फोट होने’ के संदेश को गलत समझा गया।

बेखबर के लिए, बॉम्बे हाईकोर्ट ने गुरुवार (28 अक्टूबर) को क्रूज मामले में मुंबई ड्रग्स में आर्यन खान, अरबाज मर्चेंट और मुनमुन धमेचा को जमानत दे दी। कोर्ट शुक्रवार यानी 29 अक्टूबर को कारणों सहित विस्तृत आदेश सुनाएगा.

न्यायमूर्ति साम्ब्रे ने कहा, “तीनों याचिकाओं को स्वीकार किया जाता है। मैं कल शाम तक विस्तृत आदेश पारित करूंगा।”

23 वर्षीय आर्यन खान की कानूनी टीम, जो वर्तमान में न्यायिक हिरासत में है और मध्य मुंबई की आर्थर रोड जेल में बंद है, अब शुक्रवार तक उसकी रिहाई की औपचारिकताएं पूरी करने की कोशिश करेगी।

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त्रिपुरा में मुसलमानों को सताया जा रहा है, सरकार मूक-बधिर की भूमिका निभा रही है: राहुल गांधी


नई दिल्ली: कांग्रेस नेता राहुल गांधी ने गुरुवार को आरोप लगाया कि त्रिपुरा में मुसलमानों के साथ क्रूरता की जा रही है और पूछा कि सरकार कब तक बहरी और अंधी होने का नाटक करेगी।

उन्होंने यह भी आरोप लगाया कि हिंदू धर्म के नाम पर हिंसा करने वाले हिंदू नहीं बल्कि पाखंडी हैं।

उन्होंने हिंदी में एक ट्वीट में कहा, “त्रिपुरा में हमारे मुस्लिम भाइयों के साथ क्रूरता की जा रही है। हिंदुओं के नाम पर नफरत और हिंसा फैलाने वाले हिंदू नहीं बल्कि पाखंडी हैं।”

उन्होंने हैशटैग “#TripuraRiots” का इस्तेमाल करते हुए पूछा, “सरकार कब तक अंधे और बहरे होने का नाटक करती रहेगी।”

पड़ोसी बांग्लादेश में हिंदुओं के खिलाफ हाल ही में हुई हिंसा के विरोध में विहिप की एक रैली के दौरान मंगलवार शाम को चामटिला में एक मस्जिद में तोड़फोड़ की गई और दो दुकानों में आग लगा दी गई।

पुलिस ने कहा कि पास के रोवा बाजार में कथित तौर पर अल्पसंख्यक समुदाय के सदस्यों के स्वामित्व वाले तीन घरों और कुछ दुकानों में भी तोड़फोड़ की गई।

एक अन्य ट्वीट में, कांग्रेस के पूर्व प्रमुख ने पेट्रोल और डीजल की बढ़ती कीमतों को लेकर सरकार पर निशाना साधा।

उन्होंने हिंदी में एक ट्वीट में पूछा, “ये अच्छे दिन किस नजरिए से हैं।”

उन्होंने सरकार पर निशाना साधने के लिए हैशटैग ‘टैक्स एक्सटॉर्शन’ और ‘फ्यूलप्राइस’ का इस्तेमाल किया।

उन्होंने एक समाचार रिपोर्ट का हवाला दिया जिसमें कहा गया था कि पेट्रोल और डीजल की कीमतें नियंत्रण में नहीं हैं, दिल्ली में पेट्रोल की कीमत 108 रुपये प्रति लीटर है और डीज़ल मुंबई में 105 रुपये प्रति लीटर से अधिक है।

देश में ईंधन की बढ़ती कीमतों के खिलाफ कांग्रेस पार्टी आंदोलन करती रही है।

लाइव टीवी

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दिनेश कार्तिक और दीपिका पल्लीकल जुड़वाँ लड़कों के माता-पिता बने: और ऐसे ही 3 हुए 5

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भारत के विकेटकीपर दिनेश कार्तिक और मशहूर स्क्वैश स्टार दीपिका पल्लीकल ने गुरुवार को सोशल मीडिया पर घोषणा की कि वे दो बच्चों कबीर पल्लीकल कार्तिक और जियान पल्लीकल कार्तिक के माता-पिता बन गए हैं।

दिनेश कार्तिक और दीपिका पल्लीकल ने अपने परिवार में दो बच्चों का स्वागत किया (फोटो साभार: दिनेश कार्तिक ट्विटर)

दिनेश कार्तिक ने गुरुवार को कहा कि वह और उनकी पत्नी और मशहूर स्क्वैश स्टार दीपिका पल्लीकल दो बच्चों के माता-पिता बन गए हैं। सोशल मीडिया पर लेते हुए, दिनेश कार्तिक ने कहा कि उन्हें और उनकी दीपिका को जुड़वां लड़कों का आशीर्वाद मिला है।

दिनेश कार्तिक और दीपिका पल्लीकल ने 2015 में पारंपरिक हिंदू और ईसाई समारोहों में शादी के बंधन में बंध गए।

दिनेश कार्तिक ने अपने सोशल मीडिया हैंडल पर लिखा, “और ऐसे ही 3 5 हो गए।” विशेष रूप से, दीपिला पल्लीकल ने सोशल मीडिया पर अपनी, कार्तिक और उनके बच्चों की तस्वीरें भी पोस्ट कीं।

उन्होंने कहा, “दीपिका और मुझे दो खूबसूरत बच्चे मिले हैं।”

“और हम खुश नहीं हो सके।”

दिनेश कार्तिक और दीपिका पल्लीकल ने अपने बच्चों के नाम कबीर पल्लीकल कार्तिक और जियान पल्लीकल कार्तिक का भी खुलासा किया।

दिनेश कार्तिक इंडियन प्रीमियर लीग 2021 का हिस्सा थे क्योंकि उन्होंने कोलकाता नाइट राइडर्स को फाइनल में पहुंचाने में अहम भूमिका निभाई थी। भारत के विकेटकीपर-बल्लेबाज आईपीएल 2021 के यूएई चरण से पहले इंग्लैंड में कमेंट्री करने में व्यस्त थे। स्टार बल्लेबाज को माइक्रोफोन के पीछे उनके काम के लिए बहुत प्रशंसा मिली और उनकी पोशाक उनके प्रशंसकों और क्रिकेट के साथी सदस्यों के बीच एक त्वरित हिट बन गई। बिरादरी।

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वित्त मंत्रालय ने जीएसटी की क्षतिपूर्ति के लिए राज्यों, केंद्र शासित प्रदेशों को आज 44,000 करोड़ रुपये जारी किए


छवि स्रोत: पीटीआई/प्रतिनिधि

वित्त मंत्रालय ने जीएसटी की क्षतिपूर्ति के लिए राज्यों, केंद्र शासित प्रदेशों को आज 44,000 करोड़ रुपये जारी किए

केंद्र ने गुरुवार को जीएसटी की कमी की भरपाई के लिए राज्यों को ऋण के रूप में शेष 44,000 करोड़ रुपये जारी किए, जिससे इस वित्त वर्ष में कुल राशि 1.59 लाख करोड़ रुपये हो गई। बैक-टू-बैक ऋण के रूप में धन की यह रिहाई उपकर संग्रह से दिए जा रहे द्वि-मासिक जीएसटी मुआवजे के अतिरिक्त है।

28 मई, 2021 को 43 वीं जीएसटी परिषद की बैठक में निर्णय लिया गया था कि केंद्र 2021-22 में 1.59 लाख करोड़ रुपये उधार लेगा और इसे राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को विधायिका के साथ बैक-टू-बैक आधार पर संसाधन अंतर को पूरा करने के लिए जारी करेगा। जीएसटी क्षतिपूर्ति कोष में एकत्रित अपर्याप्त राशि के कारण मुआवजे में कमी।

यह राशि पिछले वित्त वर्ष 2020-21 में इसी तरह की सुविधा के लिए अपनाए गए सिद्धांतों के अनुसार है, जहां राज्यों को 1.10 लाख करोड़ रुपये जारी किए गए थे। मंत्रालय ने एक बयान में कहा, “वित्त मंत्रालय ने जीएसटी मुआवजे के बदले बैक-टू-बैक ऋण सुविधा के तहत राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को आज 44,000 करोड़ रुपये जारी किए हैं।”

मंत्रालय ने 15 जुलाई और 7 अक्टूबर को राज्यों को क्रमश: 75,000 करोड़ रुपये और 40,000 करोड़ रुपये जारी किए थे। बयान में कहा गया है कि गुरुवार को 44,000 करोड़ रुपये जारी होने के साथ, चालू वित्त वर्ष में जीएसटी मुआवजे के बदले एक के बाद एक ऋण के रूप में जारी की गई कुल राशि 1.59 लाख करोड़ रुपये है।

1.59 लाख करोड़ रुपये की यह राशि मुआवजे के अलावा, 1 लाख करोड़ रुपये (उपकर संग्रह के आधार पर) से अधिक है, जो कि इस वित्तीय वर्ष के दौरान राज्यों / केंद्र शासित प्रदेशों को विधायिका के साथ जारी किए जाने का अनुमान है।

मंत्रालय ने कहा, “कुल 2.59 लाख करोड़ रुपये की राशि वित्त वर्ष 2021-22 में जीएसटी मुआवजे की राशि से अधिक होने की उम्मीद है।”

अभी जारी किए जा रहे 44,000 करोड़ रुपये भारत सरकार द्वारा चालू वित्त वर्ष में जारी की गई प्रतिभूतियों से 5.69 प्रतिशत के भारित औसत प्रतिफल पर वित्त पोषित हैं। इस रिलीज के कारण केंद्र सरकार द्वारा कोई अतिरिक्त बाजार उधार लेने की परिकल्पना नहीं की गई है।

यह उम्मीद की जाती है कि यह रिलीज राज्यों / केंद्रशासित प्रदेशों को अन्य चीजों के साथ-साथ स्वास्थ्य बुनियादी ढांचे में सुधार और बुनियादी ढांचा परियोजनाओं को शुरू करने के लिए अपने सार्वजनिक व्यय की योजना बनाने में मदद करेगी।

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खूबसूरत त्वचा के लिए सर्वश्रेष्ठ आवश्यक तेल | द टाइम्स ऑफ़ इण्डिया


आवश्यक तेलों का उपयोग करने की सदियों पुरानी परंपरा स्थायी प्रभाव वाली है – अच्छे कारण के लिए। चुनने के लिए सैकड़ों तेलों के साथ, आवश्यक तेल मुँहासे के निशान से लेकर झुर्रियों तक हर चीज का इलाज कर सकते हैं, अरोमाथेरेपी लाभों के साथ जो शांति की भावना पैदा करते हैं। अपने मॉइस्चराइज़र में कुछ बूँदें मिलाएं, या इसे एक वाहक तेल में पतला करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इन शक्तिशाली उत्पादों के साथ अपने चेहरे को लेप करने से पहले उपयोग को समझते हैं। अपने स्किनकेयर रूटीन में आवश्यक तेलों को शामिल करने की कुंजी उनका सही तरीके से उपयोग करना है, इसलिए हमें मार्गदर्शन करने के लिए हमने एक विशेषज्ञ से सलाह ली। सुरभि बंसल, सीबीओ, निर्मलाया त्वचा के लिए कुछ बेहतरीन आवश्यक तेल साझा करती हैं।

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ठाणे: अदालत ने मुंबई के पूर्व पुलिस प्रमुख परम बीर सिंह के खिलाफ गैर-जमानती गिरफ्तारी वारंट जारी किया | ठाणे समाचार – टाइम्स ऑफ इंडिया


ठाणे: महाराष्ट्र के ठाणे शहर की एक अदालत ने मुंबई के पूर्व पुलिस आयुक्त परम बीर सिंह के खिलाफ स्थानीय पुलिस थाने में दर्ज कथित जबरन वसूली के मामले में उनके खिलाफ गैर-जमानती गिरफ्तारी वारंट जारी किया है।
मुख्य न्यायिक दंडाधिकारी आरजे ताम्बले ने दो दिन पहले ठाणे नगर थाने को यह आदेश जारी किया था, जहां मामला दर्ज है. आदेश गुरुवार को उपलब्ध हो गया।
चूंकि “आरोपी परम बीर सिंह, निवासी: हाउस नंबर: 133, सेक्टर -27 चंडीगढ़” पर आईपीसी की धारा 384 के तहत जबरन वसूली सहित अपराधों का आरोप है, “आपको उक्त आरोपी को गिरफ्तार करने और मेरे सामने पेश करने का निर्देश दिया जाता है। ” यह कहा।
जुलाई में परमबीर सिंह और छह पुलिस अधिकारियों समेत 28 अन्य के खिलाफ एक बिल्डर से कथित तौर पर रंगदारी वसूलने का मामला दर्ज किया गया था।
अन्य आरोपियों में सेवानिवृत्त ‘एनकाउंटर स्पेशलिस्ट’ पुलिस अधिकारी प्रदीप शर्मा, पुलिस उपायुक्त दीपक देवराज, सहायक पुलिस आयुक्त एनटी कदम और इंस्पेक्टर राजकुमार कोठमारे शामिल हैं।
शिकायतकर्ता केतन तन्ना ने आरोप लगाया था कि जब सिंह जनवरी 2018 से फरवरी 2019 के बीच ठाणे के पुलिस आयुक्त थे, तो आरोपी ने उन्हें एंटी एक्सटॉर्शन सेल के कार्यालय में बुलाकर और गंभीर आपराधिक मामलों में फंसाने की धमकी देकर उनसे 1.25 करोड़ रुपये की उगाही की।
दक्षिण मुंबई में उद्योगपति मुकेश अंबानी के आवास के पास विस्फोटक के साथ एक एसयूवी की खोज और मामले में पुलिस अधिकारी सचिन वेज़ की गिरफ्तारी के बाद मार्च 2021 में सिंह को मुंबई पुलिस आयुक्त के पद से हटा दिया गया था।
सिंह ने बाद में राज्य के तत्कालीन गृह मंत्री अनिल देशमुख पर भ्रष्टाचार का आरोप लगाया।
एक अन्य बिल्डर की शिकायत के आधार पर आईपीएस अधिकारी के खिलाफ जबरन वसूली के दो अन्य मामले दर्ज किए गए हैं। सिंह को महाराष्ट्र भ्रष्टाचार निरोधक ब्यूरो द्वारा भी जांच का सामना करना पड़ रहा है और अकोला के एक पुलिस अधिकारी द्वारा उनके खिलाफ एससी-एसटी (अत्याचार निवारण अधिनियम) के तहत मामला दर्ज किया गया है।
हाल ही में महाराष्ट्र सरकार ने बॉम्बे हाई कोर्ट से कहा था कि उसे उसके ठिकाने का पता नहीं है।

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5 नवंबर को केदारनाथ मंदिर में पूजा-अर्चना करेंगे पीएम मोदी


छवि स्रोत: पीटीआई/फ़ाइल

5 नवंबर को केदारनाथ मंदिर में पूजा-अर्चना करेंगे पीएम मोदी

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी 5 नवंबर को उत्तराखंड के केदारनाथ मंदिर में पूजा-अर्चना करेंगे और श्री आदि शंकराचार्य की पुनर्निर्मित समाधि का उद्घाटन करेंगे और उनकी प्रतिमा का अनावरण करेंगे.

प्रधान मंत्री कार्यालय ने कहा कि 2013 की बाढ़ में समाधि के नष्ट होने के बाद इसका पुनर्निर्माण किया गया है।

चुनावी राज्य के अपने दौरे के दौरान, मोदी एक रैली को संबोधित करेंगे और 130 करोड़ रुपये से अधिक की लागत से पूरी की गई प्रमुख बुनियादी ढांचा परियोजनाओं का उद्घाटन करेंगे।

वह संगम घाट के पुनर्विकास, प्राथमिक चिकित्सा और पर्यटक सुविधा केंद्र, प्रशासन कार्यालय और अस्पताल, दो गेस्ट हाउस, पुलिस स्टेशन, कमांड एंड कंट्रोल सेंटर, मंदाकिनी आस्थापथ के पुनर्विकास सहित 180 करोड़ रुपये से अधिक की कई परियोजनाओं की आधारशिला भी रखेंगे। कतार प्रबंधन और वर्षा आश्रय और सरस्वती नागरिक सुविधा भवन, पीएमओ ने कहा।

समाधि के पुनर्निर्माण का जिक्र करते हुए, पीएमओ ने कहा कि पूरा काम मोदी के मार्गदर्शन में किया गया, जिन्होंने इसकी प्रगति की लगातार समीक्षा और निगरानी की है।

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बॉम्बे HC ने दी आर्यन खान को जमानत, जस्टिस सांब्रे ने कहा, ‘कल शाम तक विस्तृत आदेश दूंगा’


छवि स्रोत: फ़ाइल छवि

बॉम्बे हाईकोर्ट ने आर्यन खान को दी जमानत

सुपरस्टार शाहरुख खान के बेटे आर्यन खान को गुरुवार (28 अक्टूबर) को बॉम्बे हाई कोर्ट ने मुंबई तट पर एक क्रूज जहाज पर प्रतिबंधित दवाओं की जब्ती के मामले में गिरफ्तारी के 20 दिन बाद जमानत दे दी थी। न्यायमूर्ति एनडब्ल्यू सांबरे की एकल पीठ ने उनके सह-आरोपी अरबाज मर्चेंट और मुनमुन धमेचा को भी जमानत दे दी। न्यायमूर्ति साम्ब्रे ने कहा, “तीनों याचिकाओं को स्वीकार किया जाता है। मैं कल शाम तक विस्तृत आदेश पारित करूंगा।”

आर्यन खान के अधिवक्ताओं ने तब नकद जमानत जमा करने की अनुमति मांगी, जिस पर अदालत ने इनकार कर दिया और कहा कि जमानत दी जानी है। न्यायमूर्ति साम्ब्रे ने कहा, “मैं कल भी आदेश दे सकता था। लेकिन मैंने आज दिया।”

23 वर्षीय आर्यन खान की कानूनी टीम, जो वर्तमान में न्यायिक हिरासत में है और मध्य मुंबई की आर्थर रोड जेल में बंद है, अब शुक्रवार तक उसकी रिहाई की औपचारिकताएं पूरी करने की कोशिश करेगी। आर्यन खान ड्रग केस: शाहरुख के बेटे की जमानत के खिलाफ एनसीबी के वकील अनिल सिंह ने रखी अहम बातें

अपने अंतिम सबमिशन में, आर्यन खान के वकील मुकुल रोहतगी ने कहा, “मुझे (आर्यन) पता नहीं था कि वह (अरबाज) क्या ले जा रहा था, मान लीजिए कि मुझे पता था.. उन्होंने कहा कि आर्यन खान जहाज पर अरबाज और अचित के अलावा किसी को नहीं जानता था। “अचित को 4 दिनों के बाद गिरफ्तार किया गया था। उसे डीलर कहा गया था और उसके पास 2.4 ग्राम (ड्रग का) था। एक डीलर के पास 200 ग्राम होना चाहिए,” उन्होंने बॉम्बे एचसी को बताया।

आर्यन खान, मर्चेंट और धमेचा को 3 अक्टूबर को नारकोटिक्स कंट्रोल ब्यूरो (एनसीबी) द्वारा गिरफ्तार किया गया था और प्रतिबंधित दवाओं के कब्जे, खपत, बिक्री / खरीद, साजिश और उकसाने के लिए नारकोटिक्स ड्रग्स एंड साइकोट्रोपिक सब्सटेंस एक्ट (एनडीपीएस) की संबंधित धाराओं के तहत मामला दर्ज किया गया था। .

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(पीटीआई इनपुट्स के साथ)

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कर्नाटक के मुख्यमंत्री बसवराज बोम्मई स्कूलों, कॉलेजों में कन्नड़ को अनिवार्य बनाने के लिए लड़ाई जारी रखेंगे


हुबली/बेंगलुरु: मुख्यमंत्री बसवराज बोम्मई ने गुरुवार को कहा कि कर्नाटक सरकार न केवल प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालयों में बल्कि डिग्री स्तर की कक्षाओं में भी कन्नड़ को अनिवार्य बनाने के लिए अपनी लड़ाई जारी रखेगी।

“मैं मुख्यमंत्री बनने के बाद, हमारी सरकार ने नई राष्ट्रीय शिक्षा नीति पेश की, जो मातृभाषा को प्रमुखता देती है,” उन्होंने ‘कन्नड़कागी नावू’ (हम कन्नड़ के लिए) नामक एक राज्यव्यापी अभियान के दौरान कहा, लाखों लोगों ने कन्नड़ समर्थक गीत गाए। सूत्रों ने कहा कि कन्नड़ और संस्कृति विभाग द्वारा आयोजित अभियान के तहत राज्य के कई हिस्सों में सुबह 11 बजे से दोपहर 12 बजे तक।

1 नवंबर को ‘कन्नड़ राज्योत्सव’ से पहले ‘माताद मातद कन्नड़’ (कन्नड़ बोलें) के नारे वाला यह अभियान चल रहा है।

मुख्यमंत्री ने कहा, ‘हम न केवल प्राथमिक या माध्यमिक शिक्षा में बल्कि डिग्री स्तर पर भी कन्नड़ को अनिवार्य बनाने वाला अध्यादेश लाए थे। मामला फिलहाल उच्च न्यायालय में है। हम इसके लिए अपना संघर्ष जारी रखेंगे।’

बोम्मई ने सभा को बताया कि सरकार कन्नड़ भाषा में संपूर्ण इंजीनियरिंग पाठ्यक्रम उपलब्ध करा रही है। बोम्मई ने कहा, “कन्नड़ में डिग्री कोर्स कराने के लिए कम से कम 15 कॉलेज आगे आए हैं। वे कन्नड़ में पढ़ा रहे हैं और कन्नड़ में डिग्री दे रहे हैं। यह ऐतिहासिक है।”

यह कहते हुए कि कोई भी भाषा व्यापक रूप से इस्तेमाल होने पर बढ़ती है, मुख्यमंत्री ने कहा कि उनकी सरकार इन उपायों के साथ कन्नड़ को बढ़ावा देने के लिए अपनी प्रतिबद्धता की पुष्टि कर रही है।

छात्रों सहित कई लोगों ने पारंपरिक पोशाक और पीले-लाल कन्नड़ स्कार्फ पहने थे।

बेंगलुरु में, मुख्य समारोह विधान सौध की सीढ़ियों पर हुआ, जहां कर्नाटक विधानसभा अध्यक्ष विश्वेश्वर हेगड़े कागेरी ने अभियान का नेतृत्व किया।

कन्नड़ और संस्कृति मंत्री वी सुनील कुमार ने भी कार्यक्रमों की एक श्रृंखला में भाग लिया।

लाइव टीवी

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पकाने की विधि: ओट्स और रागी के साथ संजीव कपूर के स्वस्थ ढोकला बनाना सीखें


त्योहारों का मौसम मीठे और मसालेदार व्यंजनों के बिना अधूरा है। आपको अपने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक स्वयं को किनारे करना होगा और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना होगा। नरम, रसीले ढोकला का नज़ारा और स्वाद आपको केवल मदहोश कर देगा। लेकिन क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि आप इसके मूल स्वाद को बरकरार रखते हुए इसे एक हेल्दी ट्विस्ट दे सकते हैं और ढोकला का आनंद बिना अपराधबोध के ले सकते हैं। सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर आपके बचाव में हैं। शेफ ने ओट्स और रागी का उपयोग करके रसदार ढोकला बनाने की एक आसान रेसिपी साझा की। और यह कोई खबर नहीं है कि ओट्स और रागी दोनों के स्वास्थ्य लाभ हैं।

यहां देखें संजीव की रेसिपी:

यहाँ ढोकला के लिए आवश्यक सामग्री की सूची दी गई है:

रागी का आटा – 1 कप

ओट्स, पाउडर – ½ कप

छिलका रहित काले चने (धूली उड़द की दाल) का आटा – ½ कप स्प्लिट

दही (दही) – कप

नमक स्वादानुसार

जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच

ग्रीज़ करने के लिए तेल – 1 टेबल स्पून (कोलेस्ट्रॉल फ्री में लें)

तड़के के लिए सामग्री:

तेल – 2 बड़े चम्मच

सरसों के बीज – 1 छोटा चम्मच

सफेद तिल – 2 चम्मच

हरी मिर्च (जो बीच में कटी हुई हो) – 1-2

करी पत्ता – 6-8

चीनी – 1 चम्मच

कटा हुआ ताजा हरा धनिया – गार्निश के लिए

खाना कैसे बनाएँ?

चरण 1: एक बाउल में बाजरे का आटा, छिलका रहित काला बेसन, ओट्स पाउडर, दही और 1¼ कप पानी डालकर चिकना घोल बनने तक फेंटें। बैटर को ढककर 6-8 घंटे के लिए किण्वन के लिए अलग रख दें।

चरण 2: नमक, लाल मिर्च, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।

चरण 3: एक ढोकला थाली लें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।

चरण 4: बैटर में भी 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. घी लगी थाली में घोल डालें।

चरण 5: एक स्टीमर में पर्याप्त पानी गरम करें और थाली को स्टीमर बास्केट में रखें। स्टीमर को 12-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

चरण 6: थाली को हटा दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 7: थाली के किनारों को (हल्के हाथ से) खुरचें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।

चरण 8: तड़का बनाने के लिए एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें. राई डालें और इसे फूटने दें। अब इसमें तिल, करी पत्ता, हरी मिर्च, चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. कप पानी डाल कर मिला दीजिये. इस तड़के को ढोकला पर डालें।

ढोकला को हरे धनिये से सजाएं. इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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