दिल्लीवासियों के लिए शाही रसोइयों के साथ एक भेंट

पाक कला एक वास्तविक कला रूप है, खासकर जब शाही रसोइयों द्वारा विशाल महल रसोई के अंदर इसका अभ्यास किया जाता है। प्रत्येक शाही परिवार अपने परिवार की खाना पकाने की परंपराओं को पवित्र रखता है, केवल इसे अपने भरोसेमंद रसोइए और अपने वंशजों के साथ साझा करता है। यह एक दुर्लभ सामग्री है, एक विशेष तकनीक या बस कला का प्यार है जो हर व्यंजन को एकदम सही बनाता है।

दिल्लीवासियों को अगले चार सप्ताहांतों में रोज़ेटे हाउस दिल्ली में आयोजित किचन ऑफ़ द किंग्स: ए ट्रायस्ट विद रॉयल्टी में भारत के चार शाही रसोइयों के कालातीत पाक कला का आनंद लेने का एक दुर्लभ मौका मिलेगा। रॉयल फेबल्स के साथ साझेदारी में आयोजित इन लक्ज़री डिनर में, खाना पकाने में निपुण एक युवा शाही प्रत्येक सप्ताहांत समझदार मेहमानों के लिए अपने व्यंजन प्रस्तुत करेगा।

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इस कार्यक्रम का उद्घाटन 18 नवंबर को कांगड़ा-लम्बाग्रांव की रानी शैलजा कटोच द्वारा प्रस्तुत अ-ला-कार्टे डिनर के साथ हुआ। एक सैलाना राजकुमारी, रानी शैलजा कटोच को न केवल अपने पैतृक राज्य के प्रसिद्ध व्यंजनों को बढ़ावा देने का श्रेय दिया जाता है, बल्कि प्रसिद्ध धाम व्यंजनों की विरासत पर भी महारत हासिल है जो उन्हें अपने वैवाहिक घर से विरासत में मिली है। खीर में मेहमानों को प्रसिद्ध कांगड़ा धाम और सैलाना राजपुताना व्यंजन के चुनिंदा व्यंजन परोसे गए, रोज़ेट हाउस दिल्ली में भारतीय रेस्तरां.

दूसरे सप्ताहांत में रामपुर के नवाब काजिम अली खान ने रामपुर के स्वादिष्ट अवधी व्यंजन पेश किए। प्रिंसली इंडिया के दो अन्य वर्तमान वंशज अगले दो सप्ताहांतों में मेहमानों को अपनी विरासत में मिली पाक संस्कृति का प्रदर्शन करेंगे। तीसरे सप्ताहांत में, जम्मू और कश्मीर के टिकारानी रितु और टिकासाहेब अजातशत्रु सिंह एक साथ लजीज भोजन करेंगे, जिसमें जम्मू का डोगरी खाना और कश्मीर का मशहूर वाज़वान शामिल होगा। पाक कार्यक्रम के अंतिम सप्ताहांत के दौरान, मेहमान भैंसरोडगढ़ के कुंवर हेमेंद्र सिंह की रसोई से बेहतरीन मेवाड़ी व्यंजनों को जीवंत होते देखेंगे, जो मकई से समृद्ध क्षेत्र है।

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