आंत स्वास्थ्य संबंधी बातचीत चुपचाप आला से मुख्यधारा की ओर बढ़ गई है। नाटकीय नहीं. बस स्थिर. लोग लेबल को अधिक बारीकी से पढ़ रहे हैं। फाइबर के बारे में सोच रहे हैं. किण्वन। माइक्रोबायोम संतुलन. क्योंकि एक बार जब पाचन पटरी से उतर जाता है, तो बाकी सब चीजें भी पटरी से उतर जाती हैं।
आहार यहां केंद्रीय भूमिका निभाता है। व्यायाम मदद करता है, हाँ। हाइड्रेशन भी. लेकिन आप रोजाना क्या खाते हैं यह कभी-कभार होने वाले बदलावों से ज्यादा मायने रखता है। और कभी-कभी, सबसे छोटे खाद्य पदार्थ असंगत प्रभाव डालते हैं। बीज उस श्रेणी में आते हैं।
बीज जो स्वाभाविक रूप से आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं
24 फरवरी को साझा की गई एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, एम्स, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड में प्रशिक्षित कैलिफोर्निया स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने तीन बीजों पर प्रकाश डाला, जिन्हें वह पाचन के लिए विशेष रूप से फायदेमंद मानते हैं। उन्होंने कहा, न केवल सहायक, बल्कि “इसे ब्रश की तरह साफ करने” में भी मदद करने में सक्षम है।
यहाँ विवरण है:
1. फाइबर और आंत्र नियमितता के लिए चिया बीज
चिया बीज अधिकांश आंत-अनुकूल खाद्य पदार्थों की सूची में उच्च स्थान पर हैं, मुख्यतः उनके घुलनशील फाइबर घनत्व के कारण। डॉ. सेठी ने साझा किया, “चिया बीज घुलनशील फाइबर से भरे होते हैं और भिगोने पर एक जेल बनाते हैं,” उन्होंने बताया कि यह जेल जैसी बनावट कई पाचन भूमिका निभाती है। उनके अनुसार, यह आंत में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, लाभकारी माइक्रोबायोटा का पोषण करता है और मल त्याग को आसान बनाता है। फाइबर सूज जाता है, मल की स्थिरता को नरम कर देता है और समय के साथ नियमितता को बढ़ावा देता है।
हालाँकि, उन्होंने उपभोग के एक नियम पर जोर दिया। चिया सीड्स को कभी भी सूखाकर नहीं खाना चाहिए। उन्होंने सलाह दी, “उन्हें कम से कम 15 से 20 मिनट तक भिगोना चाहिए,” उन्होंने कहा कि रात भर भिगोना इष्टतम बनावट और पाचन के लिए सबसे अच्छा काम करता है। उनका पसंदीदा सर्विंग सुझाव सरल है। फाइबर से भरपूर नाश्ते के लिए एक से दो बड़े चम्मच बादाम के दूध या दही में भिगोकर ऊपर से जामुन डालें।
2. अलसी के बीज और उनका सूजन रोधी समर्थन
डॉ. सेठी ने अलसी के बीजों को “छोटे लेकिन शक्तिशाली” के रूप में वर्णित किया है, मुख्यतः इसकी ओमेगा -3 सामग्री, विशेष रूप से एएलए या अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के कारण। ये फैटी एसिड सूजनरोधी प्रभावों के लिए जाने जाते हैं, जो अप्रत्यक्ष रूप से आंतों की जलन को शांत करके आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
लेकिन अवशोषण यहां प्रमुख मुद्दा है। साबुत अलसी के बीज अक्सर अपना पूरा पोषक तत्व जारी किए बिना पाचन तंत्र से गुजर जाते हैं। इन्हें पीसने से फर्क आ जाता है. एक बार पीसने के बाद, अलसी के बीज मदद कर सकते हैं:
- सूजन कम करें
- हार्मोन संतुलन का समर्थन करें
- कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन में सहायता करें
डॉ. सेठी सप्ताह में लगभग तीन से चार बार स्मूदी या ओटमील में एक बड़ा चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज मिलाने की सलाह देते हैं।
3. पाचन शक्ति को ठंडा रखने के लिए तुलसी के बीज
तुलसी के बीज, जिन्हें आमतौर पर सब्जा के नाम से जाना जाता है, दिखने में चिया जैसे होते हैं लेकिन थोड़ा अलग व्यवहार करते हैं। डॉ. सेठी ने उनकी विस्तार गति और उनके ठंडे पाचन प्रभाव दोनों का जिक्र करते हुए कहा, “वे और भी ठंडे हैं।”
चिया की तरह, तुलसी के बीज घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं और भिगोने पर जेल बनाते हैं। पारंपरिक आयुर्वेदिक उपयोग में, इनका सेवन अक्सर पाचन को शांत करने और आंतरिक गर्मी को कम करने के लिए किया जाता है। डॉ. सेठी फाइबर स्तर को बढ़ाने के लिए दलिया, बादाम के दूध या बादाम दही में तुलसी के बीज को चिया के साथ मिलाने का सुझाव देते हैं।
अस्वीकरण: लेख में उल्लिखित युक्तियाँ और सुझाव केवल सामान्य सूचना उद्देश्यों के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी फिटनेस कार्यक्रम शुरू करने या अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें।
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