द्वारा प्रकाशित: निबन्ध विनोद
आखरी अपडेट: 13 अक्टूबर, 2023, 07:40 IST
विश्व अंडा दिवस एक वार्षिक अनुस्मारक के रूप में मनाया जाता है कि अंडे हमारे स्वास्थ्य में कैसे योगदान देते हैं। (छवि: शटरस्टॉक)
अंडे के पोषण संबंधी लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए हर साल अक्टूबर के दूसरे शुक्रवार को विश्व अंडा दिवस मनाया जाता है।
विश्व अंडा दिवस एक वार्षिक उत्सव है जो अंडे के पोषण मूल्य और बहुमुखी प्रतिभा पर प्रकाश डालता है। यह हर साल अक्टूबर के दूसरे शुक्रवार को होता है, जिसमें हमारे आहार में अंडे के महत्व और दुनिया भर में लोगों के पोषण में उनकी भूमिका पर जोर दिया जाता है। इस वर्ष, विश्व अंडा दिवस 2023 13 अक्टूबर को मनाया जाएगा। यह आयोजन 1996 में अंतर्राष्ट्रीय अंडा आयोग (IEC) द्वारा स्थापित किया गया था और तब से अंडे के कई लाभों को पहचान रहा है और दुनिया भर में उनकी खपत को बढ़ावा दे रहा है। यह एक ऐसा दिन है जब दुनिया भर से लोग हमारी प्लेटों और हमारे जीवन में इन पौष्टिक चमत्कारों के सकारात्मक प्रभाव की सराहना करने के लिए एक साथ आते हैं।
विश्व अंडा दिवस 2023: इतिहास
विश्व अंडा दिवस की जड़ें 1996 में हैं जब अंडा उद्योग का प्रतिनिधित्व करने वाले विश्वव्यापी संगठन अंतर्राष्ट्रीय अंडा आयोग (आईईसी) ने हमारे आहार में अंडे के पोषण मूल्य और महत्व पर जोर देने का फैसला किया। उन्होंने विश्व अंडा दिवस को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत, एक बहुमुखी खाना पकाने की सामग्री और पोषण और स्वास्थ्य के प्रतीक होने के लिए अंडे का जश्न मनाने के साधन के रूप में बनाया।
पिछले कुछ वर्षों में, विश्व अंडा दिवस ने लोकप्रियता हासिल की है और अब यह एक वार्षिक अनुस्मारक के रूप में मनाया जाता है कि अंडे हमारे स्वास्थ्य में कैसे योगदान देते हैं और वे हमारे भोजन में क्या अच्छाई लाते हैं।
विश्व अंडा दिवस 2023: महत्व
विश्व अंडा दिवस एक महत्वपूर्ण अवसर है जो अंडे के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह वार्षिक उत्सव कई सार्थक उद्देश्यों को पूरा करता है:
- पोषण को बढ़ावा देनाविश्व अंडा दिवस इस तथ्य पर प्रकाश डालता है कि अंडे प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं। ऐसा करने से, यह लोगों को बेहतर पोषण के लिए अपने आहार में अंडे शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करता है।
- वैश्विक जागरूकतायह दिन सीमाओं से परे जाकर दुनिया भर में आम खाद्य स्रोत के रूप में अंडे की ओर ध्यान आकर्षित करता है। यह दुनिया भर में इस आहार प्रधान के लिए एकता और साझा प्रशंसा की भावना को बढ़ावा देता है।
- स्वास्थ्य और कल्याणविश्व अंडा दिवस समग्र स्वास्थ्य के समर्थन में अंडे के महत्व को रेखांकित करता है, जिसमें मस्तिष्क कार्य, नेत्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा समर्थन के लिए लाभ शामिल हैं। यह व्यक्तियों को उनकी भलाई के लिए सूचित विकल्प चुनने के लिए प्रेरित करता है।
- बहुमुखी प्रतिभाअंडे को खाना पकाने में उनकी अनुकूलता के लिए मनाया जाता है। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, क्लासिक नाश्ते से लेकर स्वादिष्ट व्यंजनों तक, जिससे ये दुनिया भर के रसोईघरों में एक मूल्यवान घटक बन जाते हैं।
अंडे खाने के स्वास्थ्य लाभ
1. कोलीन, जो अंडे में होता है, मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। गर्भावस्था के दौरान यह शिशु के मस्तिष्क के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
2. अंडे में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपकी आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं और उम्र से संबंधित आंखों की समस्याओं के जोखिम को कम कर सकते हैं।
3. अंडे पेट भरने वाले होते हैं लेकिन कैलोरी में कम होते हैं, जो उन्हें आपके वजन को नियंत्रित करने और अधिक खाने से बचने के लिए बहुत अच्छा बनाता है।
4. अंडे संतुलित आहार का अहम हिस्सा हो सकते हैं. एक बड़े उबले अंडे में लगभग 77 कैलोरी होती है और यह विटामिन (ए, बी5, बी12, बी6, डी, ई, के) और खनिज (जैसे फोलेट, फास्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम और जिंक) से भरपूर होता है। इसमें 6 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम स्वस्थ, हृदय-अनुकूल वसा (असंतृप्त वसा) भी है।
आपकी त्वचा के लिए अंडे का महत्व
- दीप्तिमान चमक और त्वचा में कसावअंडे की जर्दी आपकी त्वचा को स्वस्थ और अधिक सुंदर बनाने के लिए बहुत अच्छी होती है। वे आपकी त्वचा को हाइड्रेट और मॉइस्चराइज़ करते हैं, जिससे उसे एक चमकदार चमक मिलती है।
- मुहांसे और ब्लैकहेड्स हटानाअंडे आपको मुंहासों, फुंसियों और ब्लैकहेड्स से निपटने में मदद कर सकते हैं क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और उनमें एल्ब्यूमिन होता है।
- काले घेरे और त्वचा का ढीलापन दूर करनाअंडे काले घेरों का इलाज कर सकते हैं और ढीली त्वचा को रोक सकते हैं। अपनी आंखों के नीचे अंडे का सफेद भाग लगाने से, जिसमें कोलेजन होता है, झुर्रियों को कम करने में मदद मिल सकती है।
- बुढ़ापा रोधी उपचारअंडे की सफेदी में एंटी-एजिंग गुण होते हैं। यह विटामिन और प्रोटीन से भरपूर है जो आपकी त्वचा पर झुर्रियों और महीन रेखाओं से छुटकारा पाने में आपकी मदद कर सकता है।
