होली पर क्या-क्या बनता है, घर से आते हैं बर्तनों की खुशियाँ

होली 2026: होली भगवान का सबसे बड़ा त्योहार हैं। अलग-अलग हिस्सों को पहले से शुरू किया जा सकता है। होली पर घर में तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। गली मोहल्ले में महिलाएं होली पर बनने वाली रेसिपीज की बातें करती हैं और उन्हें बनाने में एक और की मदद भी नजर आती हैं। गाँव या छोटे शहरों में होली से लेकर ग्रीष्मकाल तक ही पहले से ही पारंपरिक व्यंजन बनाने की शुरुआत हो जाती है। घर से खाना-पीने की नीव की खुशबू आती है। अगर आप भी होली पर कुछ खास पकवान बनाना चाहते हैं तो जान लें होली पर क्या बनाते हैं और होली पर बनने वाले व्यंजनों के क्या नाम हैं?

होली पर क्या बनती है?

गुझिया- होली का त्योहार गुझिया बिना अधूरा है। घर में ज्यादातर आज भी महिलाएं खुद ही गुजिया के नाम हैं। बड़े परिवार में तो लोग एक दूसरे के साथ मिलकर इन पकावनों को तोड़ते हैं। गांव में एक दूसरे के घर गुजिया के रिश्तेदार हैं। लेकिन अब शहरों में लोग बाजार से गुजिया खरीदकर खाने लगे हैं। इसलिए होली पर गुजिया जरूर बताएं।

मठरी-पपड़ी- होली पर बनने वाले की सूची लंबी है। इंस्टालेशन के साथ कई तरह की टेस्टी रेसिपी भी तैयार की जाती हैं। मॅट्री और पपी जरूर बनती हैं। जिसमें कुछ लोग नमक पारे भी कहते हैं। मैदा से तैयार की गयी खस्ता मठरी होली पर जरूर बनायें।

पापड़-चिप्स- होली मिलन का त्योहार होता है। लोग एक दूसरे के घर जाते हैं और उन्हें तरह-तरह के व्यंजन मिलते हैं। इसके लिए घर में खसखस ​​पापड़ चिप्स तैयार किये जाते हैं। महिलाएं सूजी के पापड़, साबूदाना पापड़, चावल के पापड़ और आलू के पापड़ होती हैं। आलू की फसल बिकती है तो घर में आलू के टुकड़े भी बनते हैं।

बेसन की सेव और पपड़ी- कुछ जगहों पर बेसन की सेव और पापड़ियाँ भी बनाई जाती हैं। बेसन की सेव से गुड़ के साथ लोध बनाये जाते हैं. वहीं बेसन की पापड़ी को बेलकर सेंक कर तैयार किया जाता है। जो लोग मैदा नहीं खाना चाहते वो बेसन की पपड़ी और सेव बना सकते हैं।

दाड़ी वड़ा और कांजी- होली पर मौसम में ठंडी गर्मी नजर आती है। इस दिन लोग दही बड़ा खाना पसंद करते हैं। दही वड़े का स्वाद होली के त्योहार में रंग जाम देता है। वहीं ड्रिंक के तौर पर लोग कांजी सर्व करते हैं। ये दोनों चीजें पेट के लिए भी अच्छी लगती हैं और होली पर लोग जरूर पसंद करेंगे।

पुआ और व्यंजन- जिस दिन मुख्य होली का त्योहार होता है, उस दिन ज्यादातर घरों में सजावट की जाती है। इसमें पूरियां, कचौड़ी, पुआ और खेड बनाई जाती है। पसंदीदा सब्जी और रायता के साथ आप त्योहार पर खास बना सकते हैं।

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