सत्तू या बेसन, समरस में क्या है सबसे ज्यादा खतरनाक? जानिए किसका सेवन रोज़मर्रा के शरीर को

गर्मियों में जैसी तापमान वृद्धि होती है वैसी ही भूख कम होती है। ऐसे मौसम में लोग प्रभाव, ठंडक देने वाला खाना खाना पसंद करते हैं। सामाग्री की बात करें तो सत्तू और बेसन दोनों का नाम खूब लिया जाता है। देखने में अच्छा ही लगता है ये एक जैसा, लेकिन इसे बनाने का तरीका, स्वाद और शरीर पर असर काफी अलग होता है। ऐसे में आइये जानते हैं दोनों में क्या अंतर है और गर्मियों में शरीर के लिए सत्तू या बेसन कितना स्वादिष्ट है?

सत्तू क्या है?

सत्तू दालों को भूनकर और फिर पीसकर बनाया जाता है। यह चने, जौ, गेहूँ और बाज़ार से बना हुआ है। हर 100 ग्राम सत्तू में 380-400 सोडियम, 20-25 ग्राम प्रोटीन, 55-65 ग्राम कार्बोस, 10-18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4-6 ग्राम सोडियम, 40-60 सोडियम क्लोराइड, 120-160 मैग्नीशियम और 700-1000 ग्राम सत्तू होता है।

सत्तू के फायदे

आयुर्वेद के अनुसार, सत्तू से मिलने वाला प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भी एक समृद्ध स्रोत है, जो पेट भरने और पाचन में मदद करता है। रि फैक्ट की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक प्रभाव कम होता है। और जब गर्मी के मौसम में इसे पेय के रूप में पिया जाता है, तो यह ठंडक और हाइड्रेशन देता है। साथ ही, यह आयरन, मैग्नीशियम और आयरन का भी एक समृद्ध स्रोत साबित हुआ है।

बेसन क्या है?

बेसन चिप्स चेन्स को पीसकर बनाया गया आटा है, इसका इस्तेमाल डेटिंग एजेंट या बैंडिंग एजेंट के तौर पर किया जाता है। हर 100 ग्राम बेसन में 380-400 कैलोरी, 20-22 ग्राम प्रोटीन, 55-60 ग्राम कार्ब्स, 10-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5-7 ग्राम फैट, 8-10 ग्राम शुगर, 40-50 मिलीग्राम कैल्शियम, 4-5 मिलीग्राम आयरन, 150-170 मिलीग्राम मैग्नीशियम, और 800-900 मिलीग्राम पोटेशियम होता है।

बेसन के फ़ायदे

बेसन को प्रोटीन और स्ट्रॉबेरी का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है, जो पेट भरने से पाचन में मदद करता है। यह प्राकृतिक रूप से ग्लाइसेमिक रिस्पॉन्स से मुक्त होता है और अध्ययन के अध्ययन में पाया गया है कि इसमें ग्लाइसेमिक रिस्पॉन्स होता है।

सबसे ज्यादा खतरनाक क्या है?

गर्मियों के लिए, सत्तू अधिक ताजगी भरा विकल्प है, विशेष रूप से गर्म दिनों में शरीर में पानी की कमी पूरी करने और मोटापा पोषण देने के लिए। विशेषज्ञ के अनुसार, इस पाउडर के ठंडक देने वाले गुण और आसानी से पचने की क्षमता इसे गर्मियों के लिए सबसे अच्छी रचना बनाती है। वहीं, बेसन साल भर में इस्तेमाल होने वाली एक बेहतरीन सामग्री है, जो प्रोटीन से भी भरपूर होती है। विशेषज्ञ के अनुसार, सबसे स्वास्थ्यवर्धक उपाय यह है कि गर्मियों में पीने वाले पेय पदार्थ और फल-फुल्के भोजन के लिए सत्तू का उपयोग किया जाए, और मसालेदार या मसालेदार मसालों के लिए बेसन का उपयोग किया जाए।