मालपुआ एक ऐसी मिठाई है जो लगभग हर किसी को पसंद आती है। चाशनी में डूबी हुई यह नैचुरल टेक्सचर और बेकार का कुरकुरापन स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है। अगर आप भी घर पर मालपुआ बनाना चाहते हैं तो इस बार इसमें कौन सी सामग्री कैसी लगती है यह जरूर जान लें। जानें मालपुआ बनाने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है और इसे कैसे जानें?
मालपुआ के लिए सामग्री:
ट्रेडिशनल स्टाइल मालपुआ बनने के लिए आपको मैदा, मावा, दूध, सूजी, सौंफ की बर्बादी मिलेगी। जहाँ। चाशनी बनने के लिए आपको पानी, चीनी, केसर के टुकड़े, और इलायची पाउडर लेना चाहिए। मालपुआ तलने के लिए आपको घी जैसे सामग्री की बर्बादी होगी। वहीं, गार्निशिंग के लिए चॉकलेट कटे हुए बादाम, पिस्ता और काजू भी मिलते हैं।
मालपुआ बनने के लिए कितनी मात्रा में सामग्री चाहिए?
एक कप मैदा, आधा कप से थोड़ा अधिक मावा, दो मैदा सूजी, शक़्कर स्वाद के अनुसार, केसर के कुछ टुकड़े, चाशनी बनाने के लिए पानी, आधा गिलास इलायची पाउडर, एक आधा कप से थोड़ा अधिक मावा, बादाम और पिस्ता, घी तलने के लिए
कैसे बनाया मालपुआ?
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पहला स्टेप: मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक कप मैदा में आधा कप से थोड़ा अधिक मावा पकता है। अब दोनों सामग्रियों को प्लास्टिक जार में डालें। इनके साथ दो नाम सूजी भी डालें। अब इसमें आधा गिलास दूध और सीधा चिकना पीस लें।
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दूसरा स्टेप: अन्य रसायनों में नासा को मसाला और अच्छी तरह से शामिल किया गया है। अब बैटर में, इलायची पाउडर, कटा हुआ पिस्ता और एक ओरिएंटल सौंफ मिला लें और इसे सेट होने के लिए रख दें।
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तीसरा स्टेप: अब एक तार की चाशनी बना ले। एक टैंकर में पानी डाला जाता है और गैस बनाई जाती है। पानी में चीनी, इलायची पाउडर और केसर के कुछ टुकड़े डालें। जब पानी लाइट लाइट हो जाए तो गैस बंद कर दें।
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चौथा स्टेप: अब गैस पर एक कड़ाही रखें और घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तब इसमें मालपुआ का नासापुट डाल दिया जाता है। मालपुआ का सॉसेजा थोड़ा सा डाला। इस दौरान गैस की आंच स्लो से प्रोमोट की गई। तेज़ जाँच पर मालपुआ अच्छी तरह से नहीं पाक कील।
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पांचवां स्टेप: जब मालपुआ बन जाए तो उसे चाशनी में चबाएं और फिर प्लेट में और ऊपर ड्राफ्रूट्स से गार्निशिंग करें। बेहतरीन स्वाद के लिए इसे रबरी के साथ खरीदें।
