दही चूड़ा रेसिपी
मकर संक्रांति पर वैसे तो घरों में कई तरह के मंदिर बनाए और बनाए जाते हैं। लेकिन कुछ चीज़ों का बहुत महत्व है। जिसमें चावल, गुड़ और तिल शामिल हैं। बिहार, झारखंड और यूपी में मकर संक्रांति पर लोग दही चूड़ा बड़े शौक से खाते हैं। दही चूड़ा खाने में कहीं अधिक स्वादिष्ट लगता है। इसे आप सिर्फ एक मिनट में तैयार कर सकते हैं। आप दही चूड़ा में चीनी, शक्र या फिर बूरा का उपयोग कर सकते हैं। इसमें कुछ लोगों का स्वाद बढ़ाने के लिए इलेक्ट्रानिक कटे हुए फल और ड्रूजी डॉक्स भी मिलते हैं। आइये जानते हैं दही चूड़ा बनाने की रेसिपी?
देसी चूड़ा कैसे बनाते हैं, जानें रेसिपी?
पहला स्टेप- दही चूड़ा तैयार करने के लिए आपको मोटा वाला पोहा चाहिए, जिसे चूड़ा कहते हैं। चूड़ा यानी पोहा को अच्छे तरह से पानी में अकेलेकर धो लें जैसे चावल धोते हैं। पोहा मोटा होता है तो इसे करीब 2 मिनट के लिए साफ पानी में सोलाकर रख दें। पानी को अच्छा कर निकाल दें और थोड़ी देर पोहा को ऐसे ही रखें।
दूसरा स्टेप- अब आपके लिए है दही चूड़ा तैयार करना। एक बाउल में ताज़ा और नवजात दही लें। इसे प्रतिबिंबित ब्लैंड कर लें। अब दही में पीसा हुआ गुड़ या चीनी मिट्टी का बर्तन। आप इसमें अपनी पसंद के हिसाब से चीनी या शहद मिला सकते हैं। कुछ लोग दही चूड़ा को बंगले के रस के साथ खाते हैं।
तीसरा स्टेप- अब पोहा को हाथ से खिला-खिला कर लें। सर्व करने के लिए किसी भी प्लेट या बाउल में पहले भीगा हुआ पोहा डालें। इसके ऊपर से दही डाला। अब दोनों को हाथ या डायन की मदद से मिला लें। तैयार मिश्रण में कोई भी आंत नहीं होनी चाहिए।
चौथा स्टेप- दही चूड़ा को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कटे हुए काजू, बादाम और मसाले मिलाए जाते हैं. आप शैक्षणिक तो कोई भी वार्षिक आधार पर आवेदन कर सकते हैं। इससे दही चूड़ा और भी टेस्टी जगह। वैसे ऑरिजनल स्वाद चाहिए तो सिंपल दही चूड़ा ही स्थिर।
दही चूहा खाने के फायदे
दही चूड़ा को पेट के लिए बहुत ही स्वादिष्ट माना जाता है। इससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है और स्वास्थ्य भी अच्छा रहता है। अगर पेट ख़राब है या भोजन की पॉज़िशनिंग हुई है तो दही चूहा खा सकते हैं। दही में पाए जाने वाले गुड फोटोग्राफर आपके लेबल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। दही चूहा खाने से वजन कम किया जा सकता है। हालाँकि उसके लिए आप ज्यादा से ज्यादा मीठे का इस्तेमाल न करें।
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