कुकर में मटर पनीर
पनीर में सबसे जल्दी बनने वाली सब्जी मटर पनीर है. पूरी हो या चावल, रोटी हो या पराठा, मटर की सब्जी सभी के साथ बहुत टेस्टी होती है. लोग ज्यादातर पके हुए ही में मटर पनीर बनाते हैं लेकिन जब समय की कमी हो तो आप कुकर में भी मटर पनीर बना सकते हैं. अगर तेज भूख लगी है और घंटों तक बेक करने का मन नहीं है तो कुकर वाला मटर पनीर सबसे अच्छा प्लेसमेंट है। सबसे अच्छी बात ये है कि कुकर में बनी मटर की सब्जी बहुत टेस्टी बनती है. आपको एक बार ये रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए।
कुकर में मटर पनीर बनाने की रेसिपी
पहला स्टेप- मटर पनीर बनाने की विधि सबसे पहले आप 400 ग्राम पनीर ले लीजिये. 1 कप के करीब ताज़ा हरी मटर पडेंगी। 2 बड़े प्याज, 2 टमाटर, 1 गाजर अदरक लहसुन का पेस्ट और बाकी, सूखी लाल मिर्च पसंद अपने से ले लें।
दूसरा स्टेप- अब सबसे पहले पनीर को अपनी पसंद के टुकड़ों में अलग-अलग रख लें। अगर पनीर को फ्री में इस्तेमाल करके इस्तेमाल करना चाहते हैं तो कर सकते हैं। पनीर को फ्राई करने के बाद गुनगुने पानी में डाल दें। इससे पनीर सॉफ्ट रहेगा और एक्स्ट्रा ऑयल भी निकल जाएगा।
तीसरा स्टेप- मटर पनीर बनाने के लिए कुकर में अपने खाते से तेल डालें। जीरा, साबुत लाल मिर्च, तेजपत्ता मठ पिसा हुआ दाल प्याज के टुकड़े और सुनहरा होने तक भून लें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट स्टोन थोड़ा भून लें। अब पिसे हुए टमाटर और हल्दी, काली मिर्च, धनिया पाउडर और नमक के साथ डालें।
चौथा स्टेप- अब एसेंशियल को तेल छोड़ने तक मोर्टार और स्थिर कीमतें बनी रहती हैं। जब मसाला तेल छोड़ दे तो इसमें ताज़ा हरी मटर डाल लें। लिटिल वॉटर आर्किटेक्चर को 5 मिनट तक का समय दिया गया। अब कुकर में कटे हुए पनीर के टुकड़े डाले और इसके टुकड़े के साथ मिक्स किए जा रहे हैं. 2 मिनट के लिए फ्रेम फ्रेमवर्क बंद करें और अब अपने खाते से सब्जी में पानी डालें।
पांचवां स्टेप- कुकर में मटर पनीर बनाने के लिए पानी बहुत ज्यादा नहीं है. कुकर में सब्जी जल्दी पक जाती है और पानी जलता नहीं है। इसलिए सब्जी बनने पर पानी चाहिए ही चाहिए। अब कुकर को बंद करके सब्जी को डिमोशनल 1- 2 सिटी आने तक।
गैस बंद कर दें और अपने आगमन पर कुकर की गैस बंद कर दें। सुपरमार्केट के बाद सब्जी में गरम मसाला और तरबूज़ कटा हरा धनिया दाल। सब्जी को अच्छी तरह से मिक्स कर दीजिये. तैयार है स्वादिष्ट स्वादिष्ट मटर की सब्जी.
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