मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने और वजन घटाने में मदद करती है। यह समोसे के लिए आलू का एक बढ़िया विकल्प है।
समोसे के लिए आटा तैयार करके शुरू करें। मैदा में नमक और तेल डाल कर पानी से गूथ लीजिये. आटे को आराम करने के लिए छोड़ दें। इसी बीच मूंग दाल या दाल को दरदरा पीस कर फिलिंग तैयार कर लें. 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें। गरम होने पर दाल को चमचे से चलाते हुए डालिये और भूनिये और अंत में सारे मसाले डाल दीजिये. मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटे के चिकने गोले बना लें. इसे अपने हाथों से सर्कुलर मोशन में रोल करें और 4 इंच की छोटी चपटी डिस्क बनाएं। 2 हिस्सों में काटें। एक आधा लें, किनारों को गीला करें, इसे शंकु के आकार में कोनों से चिपका दें। शंकु को भरावन से भरें और दोनों कोनों को पानी से चिपका दें और धीरे से दबाएं।
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