शीतकालीन आहार: यह मौज-मस्ती करने का मौसम है! दिसंबर के आगमन के साथ, सर्दी आधिकारिक तौर पर शुरू हो गई है। और जब आप अपने आप को ऊनी वस्त्रों के साथ कवर करते हैं या कंबल के नीचे लपेटते हैं, तो अपने आहार पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। ठंडा तापमान अपने साथ स्वास्थ्य समस्याओं का अपना सेट लेकर आता है। “सर्दियों के मौसम में श्वसन वायरस और सामान्य फ्लू और इन्फ्लूएंजा जैसे संक्रमणों से संबंधित स्वास्थ्य जटिलताओं के साथ अधिक रोगी आते हैं। श्वसन संबंधी वायरल बीमारियाँ ठंडे तापमान में पनपती देखी जाती हैं और आमतौर पर, सर्दियों के दौरान फ्लू जैसी बीमारियाँ अधिक फैलती हैं। ठंडे तापमान जैसे कारक और उच्च आर्द्रता का स्तर किसी भी वायरस के पनपने और शक्तिशाली बनने के लिए अनुकूल परिस्थितियां हैं,” डॉ. प्रियंका रोहतगी, मुख्य पोषण विशेषज्ञ, अपोलो अस्पताल, नई दिल्ली कहती हैं। वह उल्लेख करती हैं कि अपने आहार में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है जो न केवल आपके शरीर को अंदर से गर्म रखेंगे बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकता को भी पूरा करेंगे, जिससे ठंड और शुष्क मौसम आपको दूर कर सकता है।
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कुछ ऐसे ‘सुपरफूड्स’ हैं जिनमें स्वाभाविक रूप से आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो सर्दियों के दौरान वास्तविक प्रतिरक्षा बूस्टर हो सकते हैं। डॉ प्रियंका रोहतगी ने ज़ी न्यूज़ डिजिटल को सर्दियों के लिए 10 सुपरफूड्स की सूची दी:
1) गाजर: गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जिसे शरीर तब विटामिन ए में संसाधित करता है जो बदले में हमारी आँखों को स्वस्थ रखता है और उन्हें धूप से बचाता है। नियमित रूप से गाजर खाने से भी मोतियाबिंद से बचाव होता है। गाजर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और इसे उबाल कर गर्म सूप में डाला जा सकता है या स्टर-फ्राई और करी में पकाया जा सकता है।
2) शकरकंद: यह स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी पकाने में आसान है। उन्हें उबला या भुना जा सकता है और मैश किए हुए शकरकंद आपके भोजन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट, बीटा-कैरोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं और नियमित आलू के लिए एक स्वस्थ विकल्प हैं।
3) ब्रोकोली: एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का भंडार, ब्रोकली एक आदर्श भोजन है जो आपको सर्दी के फ्लू के मौसम में सुरक्षित रख सकता है।
4) लाल शिमला मिर्च / शिमला मिर्च: लाल शिमला मिर्च न सिर्फ देखने में अच्छी लगती है बल्कि सेहत से भी भरपूर है! कैरोटेनॉयड्स से भरपूर, लाल शिमला मिर्च को रक्तचाप के स्तर को कम करने और हृदय रोगों और यहां तक कि कैंसर के विभिन्न रूपों के विकास के जोखिम को कम करने से जोड़ा गया है।
5) खट्टे फल: सिर्फ गर्मियों के लिए ही नहीं, संतरे, नींबू, मौसमी और अंगूर जैसे खट्टे फल सर्दियों के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। दरअसल, संतरा आमतौर पर सर्दियों का फल है। खट्टे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरोधक क्षमता बनाने में मदद करते हैं और हमारे शरीर को वायरल और बैक्टीरिया के संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
6) अनार: अनार स्वस्थ सर्दियों का फल है जिसका विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। इनमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और ये विटामिन सी, विटामिन बी6, पोटैशियम और आयरन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं।
7) नाशपाती: यह वास्तव में एक सदाबहार फल है। नाशपाती अच्छे फाइबर से भरे होते हैं और विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर और मैग्नीशियम जैसे विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। नाशपाती हृदय रोग और आंत से संबंधित बीमारियों के विकास की संभावना को कम करती है।
8) ओट्स: यह स्वास्थ्य भोजन दृश्य में एक लोकप्रिय स्टेपल है और सर्दियों के भोजन के रूप में भी बहुत उपयोगी है। यह अनाज अत्यधिक पौष्टिक है, घुलनशील फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है, जो उन्हें ठंड के मौसम में आम बीमारियों से लड़ने के लिए आदर्श बनाता है।
9) ग्रीन टी: मजबूत एंटीऑक्सिडेंट युक्त, ग्रीन टी ने सिद्ध स्वास्थ्य लाभ दिखाए हैं और वसा जलाने में मदद करने और हृदय रोग, मधुमेह, मस्तिष्क की बीमारियों और यहां तक कि कैंसर के कुछ रूपों के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है। सर्दियों में, जब आपको गर्म पेय पदार्थों की घूंट-घूंट करने की आवश्यकता महसूस होती है, तो चीनी से भरी गर्म चॉकलेट या कॉफी के बजाय ग्रीन टी लें।
10) मेवे और बीज: मेवे और बीज एक उच्च, ऊर्जा-सघन ईंधन स्रोत हैं। केंद्रित प्रोटीन, फैटी एसिड, विटामिन, खनिज, फास्फोरस, फाइबर, नट और बीज स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं और वजन प्रबंधन में भी सहायता करते हैं।
