उत्पाद बहुत हो रहा है इसलिए घर में बनायें पनीर, 1 लीटर दूध में बन जायेगा 200 ग्राम

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घर में पनीर कैसे बनाये

पनीर खाने में स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिए हानिकारक होता है, लेकिन अगर नकली पनीर खा रहे हैं तो ये सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इन दिनों बाजारों में नकली खूब बिक रही है। एफएसएसएआई ने पिछले कुछ दिनों में पनीर के सैंपल के लिए 80 फीसदी पनीर नकली और उत्पाद पाया है। ऐसे में अगर आप पनीर खाने के शौकीन हैं तो घर में दूध से बने हुए हैं. घर में आसानी से बन जाती है चीज़. परांठे और भुजिया के लिए पनीर का कोई स्वाद नहीं होना चाहिए. इसलिए आप दूध से घर पर पनीर बनाकर इस्तेमाल करें। किसी भी कपड़े में रखे सामान के लिए पनीर को अच्छी तरह से आकार दें। इससे पनीर बिल्कुल अच्छा सेट हो जाएगा। आइये जानते हैं 1 किलो दूध में कितना आटा और घर में पनीर बनाने का आसान तरीका क्या है?

1 लीटर दूध से घर में कैसे बनाएं पनीर

पहला स्टेप- पनीर बनाने के लिए आप 1 किलो दूध लें. अगर मलाई वाला पनीर खाना है तो फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें और लो फैट दूध से कम फैट वाला पनीर बनाएं। दूध को किसी भी पैन में मैकेनिकल गर्म होने के लिए रख लें। जब दूध में सीरम लगे तो इसमें सफेद सिरका यानी सफेद सिरका या फिर नींबू का रस डोमेल 1 सीरम लगा जाये।

दूसरा स्टेप- दूध को स्ट्रेंथने के लिए सिरका, टाटरी या नींबू का उपयोग किया जा सकता है। नींबू के रस से आसानी से पनीर बन जाता है। अब दूध को अच्छी तरह से रिव्यू तक की सलाह और गैस की फ्लेम बंद कर दी गई है। अब किसी मलमल के कपड़े को छन्नी पर कपड़े और फटा हुआ दूध में मिलाकर सामान अच्छा लें। सारा कंकाल निकल जाएगा और पनीर रह जाएगा।

तीसरा स्टेप- कपड़े में पके हुए पनीर को 2 बार साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। इससे बने पनीर में नींबू या सिरका वाले खटास और नारियल नहीं रहेंगे। अब कपड़ों को टाइट कुते हुए पूरा पानी निकाल दिया। अब पनीर को सजावट सहित किसी भी प्लेट पर रखें और ऊपर से कोई भारी चीज न रखें। 1-2 घंटे तक पनीर को सेट होने के लिए रख लीजिये.

चौथा स्टेप- कपड़ों में से पनीर निकाल लें. तैयार है घर का बना एकदम टेस्टी, ताज़ा और बिना उत्पाद वाला। 1 लीटर दूध में करीब 200 ग्राम पनीर बनता है. आप इस तरह से पनीर के पराठे, पनीर भुजिया या पनीर की कोई भी सब्जी आसानी से बना सकते हैं. इस पनीर को खाने से शरीर को फायदा होगा और आप उत्पाद खाने से बच जायेंगे।

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