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क्या कांटा | भारत में लक्ज़री भोग से जन्मदिन स्टेपल तक केक कैसे चला गया

मुझे पता है कि हम सभी अपना जन्मदिन मनाने के लिए केक काटते हैं, मोमबत्तियाँ जलाते हैं। बच्चे चारों ओर इकट्ठा होते...

व्हाट द फोर्क: हाउ स्विट्ज़रलैंड के शौकीन संस्कृतियों के पिघलने वाले बर्तन बन गए, कुणाल विजयकर लिखते हैं

।स्विस महान चॉकलेट बना सकते हैं, लेकिन वहाँ बेल्जियम है, बस कोने के आसपास, एक अमीर और मलाईदार पहले स्थान के लिए होड़...

व्हाट द फोर्क: कुणाल विजयकर की वाक डाउन मेमोरी लेन से मुंबई के दो पुराने ईरानी कैफे

आजकल मैं ईरानी शब्द का प्रयोग थोड़ी आशंका के साथ करता हूं कि इस अनावश्यक तकरार के बाद मुझे किसमें घसीटा गया -...

व्हाट द फोर्क: अस चाट, नाश्ता, ट्रेस द एवोल्यूशन ऑफ सर्वव्यापी समोसा, कुणाल विजयकर लिखते हैं

पिछले एक साल से मैं जहां तक हो सके समोसा खाने से परहेज कर रहा हूं। मेरे लिए, यह मेरे संकल्प और...

व्हाट द फोर्क: बीच में धक और धुनाची, कोलकाता इन स्वादों से भरा हुआ है, कुणाल विजयकर लिखते हैं

मैंमैं जिस बंगाली को जानता हूं वह भावुक है। वह अपनी मछली के प्रति उतना ही भावुक है जितना कि वह एक...

व्हाट द फोर्क: श्रावण के दौरान मांस से परहेज? भोजन के विकल्प की बारिश हो रही है, कुणाल विजयाकर लिखते हैं

मैंमैंने पहले भी कई बार श्रवण भोजन के बारे में लिखा है, फिर भी मैं इसके बारे में एक बार फिर लिखना बंद...

व्हाट द फोर्क: मिसल, वड़ा पाव, क्यों मुंबईकरों को उनका नाश्ता मसालेदार पसंद है, कुणाल विजयकर बताते हैं

मैंतड़के 3.46 बजे, विरार स्टेशन पर रेलवे प्लेटफॉर्म पर मानवता का एक उछाल है क्योंकि चर्चगेट के लिए जाने वाले अपने कच्चे लोहे...

व्हाट द फोर्क: झाल मुरी, डक सीक कबाब के साथ झींगे, कुणाल विजयकर भारतीय भोजन के विकास की व्याख्या करते हैं

मैंएक आत्मविश्वास से इस ग्रह पर स्पेनिश प्रतिभाशाली शेफ फेरान एड्रिया के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का श्रेय देता है और जिस बात से...

व्हाट द फोर्क: कमाठीपुरा भोजनालयों का खजाना, कबाब के साथ, बटर चिकन आपको लुभाने के लिए, कुणाल विजयकर लिखते हैं

मैंयह मुंबई का एक ऐसा इलाका है जो शहर जितना ही पुराना है, लेकिन अचानक ही हिंदी फिल्म 'गंगूबाई काठियावाड़ी' से सबसे आगे...

व्हाट द फोर्क: इस सीजन में इस पारसी स्टाइल मटन करी के साथ मनाएं आम, कुणाल विजयकर लिखते हैं

मैंयह साल का वह समय है जब जीवन आम मार्डी ग्रास जैसा लगता है। कम से कम पश्चिमी भारत में हर रेस्तरां,...

व्हाट द फोर्क: कुणाल विजयकर रोस्ट, कैफरियल या तंदूरी चिकन की सलाह देते हैं जो आपके आहार योजना को प्रभावित करते हैं

मैंमैं इस आत्म-लगाए गए असिनिन आहार पर रहा हूं, जहां मैंने फैसला किया है कि मुझे कम तेल और अधिक फाइबर और संतुलित...

व्हाट द फोर्क: स्वीट सेवइयां, टर्किश बाकलावा, ईद की खुशियां जो आप मिस नहीं कर सकते, कुणाल विजयकर ने लिखा

मैंअगर आपने रमज़ान के आखिरी महीने में मुंबई के कुछ पुराने इलाकों की सड़कों पर उपलब्ध पारंपरिक और न कि पारंपरिक स्नैक्स और...

व्हाट द फोर्क: डेसर्ट और जूस से ज्यादा आम है, कुणाल विजयकर लिखते हैं

मैंइस भीषण गर्मी के मौसम में अगर कोई चीज आपको विचलित कर सकती है, तो वह है सभी फलों के राजा, सुनहरे और...

व्हाट द फोर्क: खमंग काकड़ी और कढ़ी कुणाल विजयकर के समर फेवरेट हैं कूल रहने के लिए

जहां तक संभव हो, मैं कोशिश करता हूं कि ज्यादातर दिनों में घर से बाहर न निकलूं, जब तक कि मुझे वास्तव में...

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