ब्रेकफास्ट कार्ब्स काटने से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को फायदा हो सकता है: अध्ययन

UBC Okanagan शिक्षाविदों के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक अंतरराष्ट्रीय टीम के अनुसार, टाइप 2 मधुमेह (T2D) वाले लोग दिन के पहले भोजन में एक छोटा सा समायोजन करके अपने रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में सक्षम हो सकते हैं। स्वास्थ्य और सामाजिक विकास के यूबीसीओ संकाय में, डॉ बारबरा ओलिवेरा डॉ जोनाथन लिटिल के व्यायाम, चयापचय और सूजन प्रयोगशाला के साथ अनुसंधान परियोजनाओं पर सहयोग करते हैं।

उनका सबसे हालिया शोध, जो अभी-अभी अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुआ था, इस विचार का समर्थन करता है कि T2D वाले लोग पारंपरिक पश्चिमी शैली के कम वसा वाले नाश्ते जैसे दलिया, टोस्ट और फलों को कम कार्ब में बदलने से लाभ उठा सकते हैं। प्रोटीन और वसा में उच्च भोजन, जैसे बेकन या पनीर के साथ अंडे। वास्तव में, सिर्फ एक भोजन को बदलने से ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने में मदद मिली।

डॉ ओलिविएरा कहते हैं, “हम संपूर्ण आहार में बदलाव की बात नहीं कर रहे हैं।” “T2D के साथ रहने वाले लोगों के लिए कई जटिलताओं में से एक भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से या बड़ी वृद्धि है। हमारा शोध कम कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन का संकेत देता है, सुबह सबसे पहले, पूरे दिन रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।”

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सूजन और हृदय रोग सहित T2D की जटिलताओं को कम करने के लिए ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है – T2D के रोगियों में रुग्णता का प्रमुख कारण।

“उपचार रणनीतियाँ जो भोजन के बाद के ग्लूकोज झूलों को कम करने में मदद कर सकती हैं और ग्लूकोज में तेजी से बदलाव इस स्थिति के प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण हैं,” वह आगे कहती हैं। “हमने निर्धारित किया है कि यदि दिन का पहला भोजन कम कार्ब और प्रोटीन और वसा में अधिक है तो हम हाइपरग्लेसेमिक झूलों को सीमित कर सकते हैं।”

हाल के वर्षों में कम कार्ब आहार का चलन हो गया है और ग्लूकोज नियंत्रण में सुधार के लिए आहार रणनीति के रूप में पहचाना गया है, डॉ। ओलिवेरा बताते हैं।

हालांकि, सभी आहारों के समान, इसका पालन करना कठिन है, विशेष रूप से दीर्घकालिक। मरीजों को कम कार्ब वाले हर भोजन के लिए प्रतिबद्ध होने के लिए कहने के बजाय, उसने और डॉ। लिटिल ने दिन के पहले भोजन को कम कार्ब बनाने के विचार की जांच की, यह देखने के लिए कि यह आहार के पालन को कैसे प्रभावित करता है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि रक्त शर्करा का स्तर।

उनके 12-सप्ताह के अध्ययन में 121 प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक को 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 25 ग्राम प्रोटीन और 37 ग्राम वसा वाले कम कार्ब नाश्ते के चयन से खाने की सलाह दी गई, जबकि दूसरे को लगभग 56 ग्राम कम वसा वाले उच्च कार्ब विकल्पों के चयन से खाने की सलाह दी गई। कार्बोहाइड्रेट, 20 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम वसा। दोनों समूहों में नाश्ते के सभी विकल्पों ने 450 कैलोरी प्रदान की।

प्रतिभागियों के पास विभिन्न प्रकार के नाश्ते के विकल्प थे और उन्हें अपने भोजन की एक तस्वीर अपलोड करने की आवश्यकता थी, जिसकी अनुपालन की पुष्टि करने के लिए एक अध्ययन आहार विशेषज्ञ द्वारा समीक्षा की गई थी। सभी प्रतिभागियों को एक सतत ग्लूकोज निगरानी उपकरण प्रदान किया गया था जो उन्होंने पूरे अध्ययन में पहना था और उनके औसत रक्त शर्करा के स्तर को मापने के लिए 12 सप्ताह से पहले और बाद में ए1सी रक्त परीक्षण भी किया था। उन्होंने परीक्षण के आरंभ और अंत में अपना वजन और कमर की परिधि भी मापी। जैसा कि अध्ययन जारी रहा उन्होंने तृप्ति, ऊर्जा और गतिविधि के स्तर की भावनाओं की सूचना दी।

डॉ ओलिविएरा नोट करते हैं कि कम कार्ब और वजन, बॉडी मास इंडेक्स या कमर परिधि के लिए अन्य समूहों के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था, कम कार्ब समूह ने रक्त शर्करा के स्तर में कमी देखी और कुछ अपने ग्लूकोज को कम करने में सक्षम थे- दवा कम करना। रक्त शर्करा के स्तर में ऊपर और नीचे की ओर झुकाव, जिसे ग्लाइसेमिक परिवर्तनशीलता के रूप में जाना जाता है, कम कार्ब समूह के साथ भी काफी कम था, जो पूरे दिन रक्त शर्करा को स्थिर करने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाले नाश्ते के लाभों का सुझाव देता है।

एक अतिरिक्त दिलचस्प खोज यह थी कि जिन लोगों ने कम कार्ब नाश्ता किया था, उन्होंने दोपहर के भोजन में और शेष दिन के दौरान कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सेवन की सूचना दी। यह सुझाव दे सकता है कि वसा और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता, जबकि कार्ब्स में कम, दैनिक खाने की आदतों को प्रभावित कर सकता है।

“नाश्ते के लिए कम कार्ब्स होने से न केवल T2D वाले लोग पूरे दिन ग्लूकोज को कैसे संभालते हैं, इसके साथ बेहतर तालमेल बिठाते हैं, बल्कि इसमें T2D वाले लोगों के लिए भी अविश्वसनीय क्षमता होती है जो सुबह अपने ग्लूकोज के स्तर से जूझते हैं,” वह आगे कहती हैं। “संपूर्ण आहार के बजाय एकल भोजन की कार्ब सामग्री में एक छोटा सा समायोजन करके, हमारे पास अभी भी महत्वपूर्ण लाभ प्राप्त करते हुए अनुपालन में वृद्धि करने की क्षमता है।”