प्रोटीन स्रोत: चिकन के अलावा अन्य स्वस्थ प्रोटीन स्रोत | – टाइम्स ऑफ इंडिया

अक्सर कोई व्यक्ति खुद को इस विषय पर चर्चा करते हुए पाता है प्रोटीन उन ग्राहकों के साथ सेवन जो मुख्य रूप से निर्भर करते हैं मुर्गा और गोमांस उनकी प्रोटीन की जरूरतों के लिए। जबकि ये वास्तव में प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की एक पूरी दुनिया है, जिसका पता लगाया जाना बाकी है। अपने आहार में विविधता लाएं प्रोटीन स्रोत यह न केवल आपके आहार में विविधता लाता है बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि आपको पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला मिल रही है।

फलियां

सबसे पहले, आइए फलियों के बारे में बात करते हैं। बीन्स, दाल और छोले न केवल सस्ते हैं बल्कि अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भी हैं। वे प्रोटीन, फाइबर और कई आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। चाहे आप एक हार्दिक दाल का सूप बना रहे हों, एक मसालेदार बीन चिली, या एक मलाईदार हम्मस स्प्रेड, फलियाँ किसी भी आहार के लिए एक शानदार अतिरिक्त हैं।

समुद्री भोजन

इसके बाद, समुद्री भोजन के बारे में न भूलें। मछली और शेलफिश न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भी भरपूर होते हैं, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। सैल्मन, टूना, झींगा और मसल्स समुद्री भोजन के कुछ उदाहरण हैं जो आपके भोजन में स्वाद और पोषण का तड़का लगा सकते हैं।

टोफू

आहार विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक डॉ. अर्चना बत्रा के अनुसार, “जो लोग पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं या अपने मांस की खपत को कम करना चाहते हैं, उनके लिए टोफू और टेम्पेह बेहतरीन विकल्प हैं। सोया आधारित ये उत्पाद प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इन्हें कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि स्टिर-फ्राई से लेकर सलाद और सैंडविच तक। साथ ही, आप इनके साथ जो भी मसाला या सॉस मिलाते हैं, वे उसका स्वाद सोख लेते हैं, जिससे ये रसोई में अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी बन जाते हैं।”

दाने और बीज

पागल और बीज प्रोटीन से भरपूर एक और विकल्प है जिसे नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है या अतिरिक्त पोषण बढ़ाने के लिए भोजन में शामिल किया जा सकता है। बादाम, अखरोट, चिया बीज और भांग के बीज सभी प्रोटीन, स्वस्थ वसा और आवश्यक पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन्हें दही, दलिया या सलाद के ऊपर छिड़कें या बस एक मुट्ठी भर नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें।

कॉटेज चीज़

अंत में, ग्रीक दही और दूध जैसे डेयरी उत्पादों को नज़रअंदाज़ न करें। कॉटेज चीज़वे न केवल प्रोटीन से भरपूर होते हैं, बल्कि वे कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स भी प्रदान करते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ग्रीक दही का आनंद अकेले लिया जा सकता है या स्मूदी, डिप्स और ड्रेसिंग के लिए क्रीमी बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि कॉटेज पनीर मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बनाता है।