पादप प्रोटीन बनाम पशु प्रोटीन: जो लंबे, स्वस्थ जीवन के लिए आदर्श है | – टाइम्स ऑफ इंडिया

प्रोटीन का सेवन दीर्घायु को कैसे प्रभावित करता है?

आहार संबंधी पोषक तत्व चयापचय स्वास्थ्य और जीवनकाल को प्रभावित करते हैं। लंबी उम्र और चयापचय स्वास्थ्य कम प्रोटीन और उच्च कार्ब आहार से महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित होता है। वनस्पति प्रोटीननिम्न के अलावा पशु प्रोटीन, लंबे समय तक पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है और महिलाओं की उम्र बढ़ने और शारीरिक क्षमता कम होने के कारण यह विशेष रूप से फायदेमंद है। अध्ययनों के अनुसार, जो वृद्ध व्यक्ति अधिक प्रोटीन का सेवन करते हैं, वे शारीरिक रूप से बेहतर प्रदर्शन करते हैं और हड्डियों और मांसपेशियों के नुकसान की धीमी दर का अनुभव करते हैं। इसके अलावा, स्वस्थ उम्र बढ़ने का मतलब न केवल अच्छा मानसिक स्वास्थ्य होना और संज्ञानात्मक या शारीरिक कार्य में कोई कमी नहीं होना है, बल्कि स्वस्थ उम्र बढ़ना भी है। 11 प्रमुख पुरानी बीमारियों से मुक्त, जिनमें कैंसर, टाइप 2 मधुमेह, स्ट्रोक, गुर्दे की विफलता और पार्किंसंस रोग शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं।
इस तथ्य के प्रकाश में कि महिलाएं अपने मध्य और वृद्धावस्था में धीमी गति से काम करती हैं, इस समय उन्हें स्वस्थ बनाए रखने के लिए दाल, सेम, नट्स और बीज, या पौधे प्रोटीन का सेवन अधिक प्रभावी तरीका हो सकता है।

शोध करें कि ब्रांड पशु प्रोटीन की तुलना में पादप प्रोटीन को बेहतर बनाते हैं

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित हालिया शोध से पता चलता है कि मध्य आयु और वृद्धावस्था समूहों में अच्छे शारीरिक और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए वनस्पति प्रोटीन सबसे अच्छा विकल्प है।

निष्कर्षों के पीछे तर्क यह है कि पौधों के प्रोटीन स्रोतों से जुड़े आहार घटकों, जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व, आहार फाइबर और पॉलीफेनोल्स ने सभी स्वास्थ्य सूचकांकों को लाभ पहुंचाया हो सकता है। पौधों के भोजन में वसा कम और फाइबर अधिक होता है, जो हमारे माइक्रोबायोटा के साथ-साथ कई अन्य सुरक्षात्मक फाइटोन्यूट्रिएंट्स के लिए फायदेमंद है। पौधों से प्राप्त फाइटोएस्ट्रोजेन एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाते हैं क्योंकि हार्वर्ड अध्ययन मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं पर केंद्रित है और वे हार्मोन एस्ट्रोजन के कार्यों की नकल करते हैं और शरीर में कम स्तर को फिर से भरने में मदद कर सकते हैं।

एक अन्य अध्ययन जो वनस्पति प्रोटीन की सराहना करता है

निष्कर्षों का समर्थन करते हुए, एक हालिया लैंसेट अध्ययन से पता चलता है कि कुछ अमीनो एसिड – जैसे मेथियोनीन या बीसीएए – विभिन्न मार्गों के माध्यम से, चयापचय और उम्र बढ़ने के नियंत्रण से जुड़े हुए हैं। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि बहुत अधिक पशु प्रोटीन का सेवन – विशेष रूप से लाल मांस, जिसमें उच्च मेथियोनीन और बीसीएए सामग्री होती है – उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास में योगदान कर सकता है। दूसरी ओर, कुपोषण की ओर ले जाने वाला कम प्रोटीन का सेवन चयापचय स्वास्थ्य और जीवन काल के लिए हानिकारक है।

नियमित भारतीय भोजन से प्रोटीन प्राप्त करें

उदाहरण के लिए, दाल, चना और चावल अमीनो एसिड का उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करते हैं। हालाँकि पशु प्रोटीन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, लेकिन उनमें कोई अतिरिक्त सुरक्षात्मक कारक नहीं होते हैं। इसलिए, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को एक संतुलित आहार बनाना चाहिए, जिसमें पशु प्रोटीन एक वैकल्पिक अतिरिक्त होना चाहिए।

टेकअवे

अध्ययन में नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन के लगभग 48,762 प्रतिभागियों को शामिल किया गया। क्योंकि ये अध्ययन महिलाओं में प्रमुख पुरानी बीमारियों के जोखिम कारकों को देखने वाले सबसे बड़े अध्ययनों में से एक हैं और इनसे टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर की रोकथाम पर प्रचुर मात्रा में जानकारी प्राप्त हुई है, इसलिए इन पर भरोसा किया जा सकता है। हालाँकि, अध्ययन नमूने में अधिकांश श्वेत महिलाएँ अन्य आबादी के लिए निष्कर्षों की सामान्यता को प्रतिबंधित करती हैं।