यूपी-बिहार की देसी रेसिपी ‘दाल की दुल्हन’ से आगे है पिज्जा और स्टोन

अगर आप पिज्जा के फैन हैं तो एक बार यूपी-बिहार की स्पेशल रेसिपी ‘दाल की दुल्हन’ का स्वाद जरूर चखें। इस रेसिपी का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने के बाद आप पिज्जा-बर्गर का स्वाद भूल जाएंगे। दाल की दुल्हन (दाल की दुल्हन) को दाल-पीठा भी कहा जाता है। आइये जानते हैं इसकी सबसे आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।

दाल की दुल्हन बनाने की सामग्री

दाल की दुल्हन बनाने के लिए आपको आटा का आटा 1 कप, घी 3 टुकड़ा, अरहर दाल पतला हुआ आधा कप, हल्दी 1 नमक, नमक का स्वाद, जीरा 1 छोटा टुकड़ा, हींग 1 चुटकी, सूखी लाल मिर्च 2 से 3, मसाले के दाने 1 छोटा आटा, लहसुन मसाला कटा 1 गिलास, अदरक 1 इंच का टुकड़ा कटा, हरी मिर्च1, प्याज पिज्जा कटा हुआ, 1 बड़ामामा कटा हुआ, लाल मिर्च 1 छोटा टुकड़ा.

दाल की दुल्हन बनाने की रेसिपी:

• पहला स्टेप: दाल की दुल्हन बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप आटा लें और उसे गूंथना होगा. और अरहर दाल को पानी में भिगोकर रख दें।

• दूसरा स्टेप: एक बड़ी परत में आटा और लें इसमें 1 चीनी घी, नमक स्वाद मसाला और पानी की सहायता की प्राकृतिक गूंथ लें। 15 मिनट के लिए अलग-अलग पोस्ट को देखें।

• तीसरा स्टेप: अब, भीगी हुई अरहर दाल को कुकर में पानी, नमक और हल्दी दाल कर पका लें।

• चौथा स्टेप: अब आटे की एक बड़ी लोई लें और इसे बेलकर बड़ी रोटी बना लें। इस रोटी से कटर की मदद से आप गोल आकार के छोटे-छोटे टुकड़े निकाल लें।

• पांचवा स्टेप: अब, उदाहरण के लिए पानी की तरह बने धागे को दो विपरीत चोरों से जोड़ा गया और फिर से अन्य घोड़ों को एक साथ जोड़ा गया और आपकी दुल्हन तैयार हो जाएगी।

• छतवां स्टेप: अब कुकर में पक्की हुई दाल में ये आटे की बनी दुल्हनें शामिल हुईं और करीब 5 से 10 मिनट तक अंतिम संस्कार पर पहुंच गईं।

• सातवां स्टेप: अंत में दाल में प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक का तड़का रूमाल और गर्मागर्म सर्व करें।

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