पारसी नया साल 2022: पारसी नव वर्ष, जिसे नवरोज के नाम से भी जाना जाता है, इस वर्ष भारत में आज 16 अगस्त को मनाया जा रहा है। नवरोज़ फ़ारवर्डिन के पहले दिन, पारसी कैलेंडर के पहले महीने में मनाया जाता है। सफलता स्वास्थ्य और धन के लिए प्रार्थना के साथ, पारसी समुदाय इस दिन को दोस्तों और परिवार के लिए एक भव्य दावत के साथ मनाता है।
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इस नवरोज को आजमाने के लिए पारंपरिक पारसी शैली के अंडे के व्यंजनों को तय करने में आपकी मदद करने के लिए, हमने मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों की एक सूची तैयार की है।
साली पर शिक्षा
आवश्यक सामग्री:
- नमक और मिर्च
- 4 बड़े चम्मच साली
- 3 अंडे
- 2 चम्मच जैतून का तेल
खाना कैसे बनाएं?
- सबसे पहले आलू को कद्दूकस करके उबाल लें।
- एक बार हो जाने के बाद, नमक और काली मिर्च डालने से पहले एक कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए उन्हें दो बार डीप फ्राई करें।
- इसके बाद, साली को पहले से गरम तेल में एक पैन में फैलाएं।
- ऊपर से अंडे तोड़ें और एक सैलामैंडर ग्रिल पर डिश को तीन मिनट के लिए पकाएं।
- इसे टोस्ट और बीन्स के साथ परोसें और आनंद लें!
अकुरी
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- चार अंडे
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 2 बारीक कटी लहसुन की कलियां
- 1 बारीक कटा प्याज
- 2 टेबल-स्पून ताजा बारीक कटा हरा धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
खाना कैसे बनाएं?
- व्यंजन तैयार करने के लिए, एक कटोरी में अंडे को नमक और दूध के साथ फेंटना शुरू करें।
- इसके बाद, एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेज़ आंच पर मक्खन गरम करें और निम्नलिखित डालें: जीरा, लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च और प्याज़
- अब, लगभग दो मिनट के लिए भूनें।
- इसमें कटे हुए टमाटर डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- अगले चरण में, स्वाद बढ़ाने के लिए हल्दी और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसाले डालें।
- फेंटे हुए अंडे डालने के लिए गैस की आंच को कम करने से पहले इसे और दो मिनट के लिए भूनना जारी रखें। इसे धीरे-धीरे चलाते रहें।
- अंत में, अंडे के ऊपर कटा हरा धनिया छिड़कें और आंच बंद कर दें।
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