मकर संक्रांति विशेष व्यंजन
मकर संक्रांति को हिंदू धर्म में बड़ी महत्वपूर्ण मान्यता है। इस दिन का विशेष धार्मिक महत्व है। साथ ही सूर्य मकर संक्रांति से उत्तरायण में प्रवेश करता है। सूर्य 6 माह दक्षिणायन और 6 माह उत्तरायण में रहता है। इस दिन सूर्य मकर राशि में प्रवेश करते हैं। लोग इस त्योहार को बड़ी शान के साथ बनाते हैं। मकर संक्रांति को लोग अलग-अलग स्थानों पर अलग-अलग स्थानों से बुलाते हैं। कुछ लोग इसे कहते हैं तो कहीं भी इसे उत्तरायण और पोंगल के नाम से जाना जाता है। मकर संक्रांति पर अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। जानिए मकर संक्रांति पर क्या बनता है और क्या है?
मकर संक्रांति पर क्या व्यंजन बनते हैं?
अंत- मकर संक्रांति के दिन उड़द की दाल और चावल का महत्व होता है। इस दिन लोग दाल चावल को मिक्स करके टुकड़े करते हैं और घी बनाते हैं। संक्रांति पर त्योहार का दान भी किया जाता है।
तिल और गुड़ के लोध- संक्रांति के दिन तिल और गुड़ के लोधी घर में बनाए जाते हैं। कुछ जगहों पर तिलकुट खाना का भी बहुत महत्व है। आप संक्रांति के दिन भी तिल और गुड़ का दान कर सकते हैं।
रेबड़ी, गजक और चिक्की- संक्रांति के दिन रेबड़ी और गजक का भी बहुत महत्व है। इस दिन तिल से बनी चीजें जरूर खानी चाहिए। इससे पुण्य की प्राप्ति होती है। आप मूंगफली की चिक्की भी खा सकते हैं।
दही चूड़ा- मकर संक्रांति के दिन बिहार और झारखंड में पटाखों से दही चूड़ा खाने का चलन है। दही चूड़ा को गुड़ के साथ खाया जाता है. इससे शरीर को कई फायदे भी मिलते हैं और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।
लाई के लोध- संक्रांति पर कई स्थानों पर स्थित अर्थात मुरमुरे के लोध भी बने रहते हैं। इन लोध को तैयार करना बहुत ही आसान है। आप विकी गुड़ में नॉटिकल घर में तैयार कर सकते हैं। दान के लिए भी ये लोध खरीद सकते हैं।
मूंग के मंगौड़े- मकर संक्रांति के दिन मध्य प्रदेश में मूंग दाल के मंगौड़े बेचे जाते हैं। ओरियल में हराग्राम मूंग दाल के मंगौड़े और इसकी हरी चटनी खाने में मजा आ जाएगा। आप इसे जरूर टैटू करा सकते हैं।
बाज़ार के पुआ- मकर संक्रांति पर बाजार के आटे से बने पुआ या टिकिया भी खाए जाते हैं। असली में बाज़ारा शरीर को गर्म करता है। आप तिल स्टाइलिस्ट तैयार कर सकते हैं। मीठे खाने का मन हो तो बाज़ार के पुआ बेस्ट हैं।
सकरै पोंगल- तमिल में स्वीट पोंगल रेसिपी बनाई गई है। ये चावल और गुड़ से तैयार होती है खीर. जिसे चने और कोरियोग्राफी कोरियोग्राफर बनाए गए हैं। पोंगल में इस व्यंजन का सबसे महत्वपूर्ण महत्व है।
उंधिउ- गुजरात में उत्तरायण के दिन उण्डीयू बनाये जाते हैं। ये एक ऐसी ही सब्जी डिश है। जिसमें यूक्रेन की नोटबुक को नामांकित किया गया है। इसे मेथी के पकौड़े और मसाले के साथ बनाया जाता है.
नवीनतम जीवन शैली समाचार
