मुंबई के 2,000 भोजनालय एलपीजी की कमी से हमेशा के लिए बचने के लिए पाइप गैस पर स्विच करने की योजना बना रहे हैं | मुंबई समाचार – द टाइम्स ऑफ इंडिया

मुंबई: पश्चिम एशिया संघर्ष के कारण कई हफ्तों के व्यवधान के बाद, मुंबई का आतिथ्य क्षेत्र अपने ईंधन संकट के अधिक स्थायी समाधान की ओर बढ़ रहा है। लगभग 2,000 होटल और रेस्तरां, मुख्य रूप से दक्षिण मुंबई में, वाणिज्यिक एलपीजी सिलेंडर हासिल करने की अनिश्चितता, देरी और दैनिक संघर्ष से बचने के लिए पाइप्ड प्राकृतिक गैस या पीएनजी पर स्विच करने की तैयारी कर रहे हैं।सबसे मजबूत प्रतिक्रिया दक्षिण मुंबई से आई है, जहां बुनियादी ढांचे की चुनौतियों के बावजूद मांग अधिक है। घने विकास और भूमिगत उपयोगिता भीड़भाड़ के कारण कई इलाकों में पाइपलाइन विस्तार सीमित है, फिर भी लगभग 60% आवेदक क्षेत्र से हैं। होटल व्यवसायी संस्था एएचएआर के अनुसार, करीब 100 रेस्तरां आवेदन करने के लिए रोजाना लाइन में लग रहे हैं।

महानगर गैस लिमिटेड (एमजीएल) के अधिकारियों ने कहा कि मौजूदा पाइपलाइन नेटवर्क के पास स्थित होटलों और रेस्तरां से आवेदन स्वीकार किए जा रहे हैं। लंबित पाइपलाइन बिछाने के प्रस्तावों के लिए स्वीकृत अनुमति सहित, केंद्र और महाराष्ट्र सरकार के समर्थन से, कंपनी ने वाणिज्यिक कनेक्शन पर काम तेज कर दिया है। अधिकारियों ने कहा कि आतिथ्य केंद्रों के पास कई आवासीय परिसरों में बुनियादी ढांचा पहले ही बिछाया जा चुका है, मंजूरी मिलने के बाद तेजी से विस्तार की अनुमति मिल जाएगी। एक अधिकारी ने कहा कि होटल और रेस्तरां ऑनलाइन या कार्यालय में जाकर आवेदन कर सकते हैं।यह परिवर्तन हाल के वर्षों में शहर के खाद्य व्यवसाय द्वारा सामना की गई सबसे कठिन आपूर्ति बाधाओं में से एक के बाद हुआ है।कमी के चरम पर, वाणिज्यिक एलपीजी डिलीवरी अनियमित हो गई, जिससे भोजनालयों को मेनू में कटौती करने, संचालन के घंटे कम करने और, कुछ मामलों में, अस्थायी रूप से रसोई बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा। उद्योग का अनुमान है कि लगभग 60% रेस्तरां ने या तो सेवाओं में कटौती कर दी है या बड़े पैमाने पर ऑनलाइन ऑर्डर पर स्थानांतरित हो गए हैं, जिससे नाश्ता काउंटर, टिफिन सेवाएं और कार्यालय जाने वालों और यात्रियों द्वारा भरोसा किए जाने वाले किफायती भोजन विकल्प प्रभावित हुए हैं।कई प्रतिष्ठानों ने अस्थायी उपायों जैसे कि इंडक्शन कुकिंग, सिलेंडर स्टॉक साझा करना और संचालन को चुनिंदा घंटों तक सीमित करने की कोशिश की। लेकिन ये विकल्प उच्च बिजली लागत और व्यावहारिक बाधाओं के साथ आए, खासकर उच्च मात्रा में खाना पकाने के लिए बनाई गई रसोई के लिए।अब, एएचएआर के साथ साझेदारी में महानगर गैस द्वारा एक विशेष नामांकन अभियान बदलाव को गति दे रहा है। एएचएआर के अध्यक्ष विजय शेट्टी ने कहा कि लगभग 800 सदस्य एक सप्ताह के भीतर पीएनजी कनेक्शन के लिए आवेदन कर चुके हैं और अभियान के अंत तक यह संख्या 2,000 तक बढ़ सकती है।उन रेस्तरां के लिए जो हर दिन सिलेंडर पर निर्भर रहते हैं, पीएनजी एक बड़े लॉजिस्टिक बोझ से राहत प्रदान करता है।हालिया संकट ने उद्योग को एक बात स्पष्ट कर दी है: सिलेंडर पर निर्भरता से व्यवसायों को वैश्विक झटके झेलने पड़ रहे हैं। भले ही एलपीजी आपूर्ति में मामूली सुधार हुआ है, लेकिन भरोसा कमजोर बना हुआ है। कई रेस्तरां मालिकों के लिए, पीएनजी अब न केवल सुविधा, बल्कि निरंतरता का प्रतिनिधित्व करता है – एक शहर के लिए एक सुरक्षित, सुचारू और अधिक भरोसेमंद ऊर्जा स्रोत जो अपनी रसोई पर चलता है।