नई दिल्ली: तेज हवाओं और लगातार बारिश के साथ, भारत में मानसून भी दिलकश व्यंजनों के लिए एक समय की शुरुआत करता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मौसम की स्थिति में अत्यधिक परिवर्तन का हमारे पाचन तंत्र पर प्रभाव पड़ता है और यह संक्रमणों की चपेट में आ जाता है। कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, खुद को बचाने में मदद कर सकते हैं। रोहित शेलतकर, वीपी, वीटाबायोटिक्स, फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ ने इन सुपर फूड्स की एक सूची साझा की:
मकई (भुट्टा): मसालों और मक्खन के साथ लेपित भुना हुआ मकई का टुकड़ा क्लासिक भारतीय मानसून नाश्ता है। मकई परम पावर-पैक और स्वस्थ मानसून भोजन है क्योंकि यह कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है। यह ल्यूटिन और दो फाइटोकेमिकल्स में भी बहुत समृद्ध है जो बेहतर दृष्टि को बढ़ावा देते हैं। वजन घटाने में मदद करने के अलावा, मकई में अघुलनशील फाइबर हमारे आंत में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाता है जो बदले में बेहतर पाचन में सहायता करता है। मकई को उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है या भुना जा सकता है और यह एक अत्यंत बहुमुखी भोजन है जिसे सलाद और मुख्य में शामिल किया जा सकता है।
केले: मानसून के मौसम में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण होने की संभावना अधिक होती है और इसके खिलाफ विनम्र केला सबसे अच्छा बचाव है। वे विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं जो उचित पाचन में मदद करते हैं। इनमें एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) और रेटिनॉल भी होते हैं जो हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को उच्च रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, केले का कैलोरी मान कम होता है और यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है।
अंडे: अंडे एक ऑल वेदर सुपर फूड है जो प्रोटीन से भरपूर होता है और मसल्स बनाने में मदद करता है। अंडे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देते हैं और संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
मौसमी फल: लीची, पपीता, अनार और नाशपाती जैसे मानसून के फल न केवल शरीर को भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करते हैं बल्कि नमी के स्तर में वृद्धि के कारण होने वाले संक्रमण से लड़ने में भी मदद करते हैं। मानसून के फल एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होते हैं जो रक्तचाप को कम करने और विभिन्न संक्रमणों को रोकने में मदद करते हैं। जामुन एक और मौसमी फल है जिसका सेवन करना चाहिए क्योंकि यह आयरन, फोलेट, पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होता है।
नारियल पानी: हाइड्रेटेड रहना स्वस्थ रहने और जीवाणु संक्रमण को रोकने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। नारियल पानी इलेक्ट्रोलाइट्स का एक बड़ा स्रोत है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद कर सकता है। यह प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुणों में भी उच्च है और किसी की त्वचा और हृदय स्वास्थ्य के लिए अद्भुत काम कर सकता है। जो लोग अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए भी यह सबसे अच्छा विकल्प है। शरीर में विटामिन सी के स्तर को बढ़ाने के लिए नारियल पानी को कमरे के तापमान पर या तो नींबू के रस या अनानास के साथ लेना चाहिए।
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