आटे या मैदे से नहीं 1 कप सूजी से बना लें ये खस्ता और कुरकुरे का स्वाद, महीनों तक नहीं हो

अगर आप बार-बार आटे या मेड से बने शेयर बाजार में खरीदे हैं, तो इस बार कुछ नया ट्राई करें। मेड से बना स्वास्थ्यवर्धक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा नहीं होता है। इसलिए आज हम आपके लिए सूजी की एक शानदार रेसिपी लेकर आए हैं। सिर्फ 1 कप सूजी से आप खस्ता और कुरकुरा स्वाद ‘नमक पारा’ बना सकते हैं। यह सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सही तरीके से स्टोर करने पर महीनों तक खराब भी नहीं होता। नोट करें इसकी झटपट रेसिपी

सामग्री के लिए नमक

सूजी 2 कप, 2 कप आटा गूंथने के लिए, 1 छोटा जीरा, 1 छोटा चम्मच, 2 चुटकी हींग, 1 बड़ा आटा तिल सफेद, कैरी पत्ता, 1 छोटा पिज्जा बड़ा चम्मच, 1.5 कप (जिस कप से सूजी मापी थी), 2 बड़ा आटा (अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए), नमक: स्वाद: स्वाद

नमक पारा बनाने की विधि:

• पहला स्टेप: नमक पारा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप सूजी को एक पिज्जा जार में बिल्कुल असली पीस लें। अब सूजी के आटे को एक बड़ी थाली में खोजें।

• दूसरा स्टेप: अब गैस ऑन करें और उस पर एक पैन रखें। जब पैन गर्म हो जाए तब तेल डालें। अब तेल में जीरा, जवाइन, हींग, 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल, हाथीदांत कटे हुए करी पत्ते और 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स से तड़का लगाएं। गैस की आपूर्ति होनी चाहिए। अब इसमें लेवल कप पानी डाला गया है। पानी एक ही कप से सम्मिलित किया गया था जिसमें आपने सूजी की मापी थी। जब पानी गर्म हो जाए तब गैस बंद कर दें।

• तीसरा स्टेप: अब सूजी वाली थाली में दो बेसन, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से डालें। उसके बाद उन्होंने मसाला पानी डालकर तैयार किया। पानी धीरे-धीरे डालना। अब, अच्छी तरह से आटा गूंथ लें। इस बात का ध्यान रखें कि आटा बहुत ज्यादा टाइट नहीं करना है।

• चौथा स्टेप: जब आटा गूंथ कर हो जाए तब तेल का कपड़ा शामिल होता है। अब बड़ी बड़ी लोई लेकर ग्राहकों को बेलें और चिप्स की रोटी बना लें। बच्चे से लेकर छोटे-छोटे हीरे या फिर अन्य में कट लें।

• पांचवा स्टेप: जब ये कट जाए तब इसे गर्म तेल में अच्छी तरह से सोना तक तलें। आपका क्रंची नमक पारा पारा तैयार है।