जानें मकर संक्रांति पर क्यों हैं दही-चूड़ा और कैसे बनता है इसका स्वाद डबल?

मकर संक्रांति का त्यौहार पत्रिका में बड़ी ही धूमधाम के साथ मनाया जाता है। हिंदू कैलेंडर के अनुसार मकर संक्रांति को नए साल की शुरुआत भी माना जाता है, क्योंकि इसी दिन सूर्य मकर राशि में प्रवेश करता है और उत्तरायण की शुरुआत होती है। इसलिए, इस दिन लोग नए रोजगार की शुरुआत करते हैं। इस दिन कई राज्यों में दही और चूड़ा खाने का रिवाज है। आज हम आपको बताते हैं कि आखिर इस दिन दही-चूड़ा क्यों खाया जाता है और खाने से सेहत को क्या फायदा होगा?

मकर संक्रांति के दिन दही चूड़ा के पीछे क्या है मान्यता?

उत्तर प्रदेश और बिहार में मकर संक्रांति के दिन सुबह दही-चूड़ा को एक साथ मिलाकर मनाया जाता है। इस दिन दही-चूड़ा खाने के पीछे कई कारण हैं जिनमें धार्मिक और वैज्ञानिक दोनों कारण शामिल हैं। धार्मिक सिद्धांत के अनुसार, दही-चूड़ा के सफेद रंग को भूगोल का प्रतीक माना जाता है। यह नए साल की शुरुआत का शुभ संकेत है और आने वाले समय में शुभता, समृद्धि और खुशहाली का आशीर्वाद माना जाता है

सेहत के लिए भी बढ़िया है ये मिश्रण

वहीं, स्वास्थ्यवर्धक चीजों से भी यह संयोजन बेहद माना जाता है। दही में प्रोटीन, कैल्शियम और अच्छे चॉकलेट होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। वहीं, चूड़े में कार्बोहाइड्रेट और कार्बोहाइड्रेट काफी मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को तत्काल ऊर्जा प्रदान करते हैं। जब आप सुबह के समय दही चूड़ा खाते हैं तो आपको दिन भर काम करने की ऊर्जा मिलती है। इससे आपको जल्दी थकान महसूस नहीं होगी। जो लोग वेट लॉस करना चाहते हैं, उनके लिए दही चूड़ा एक आदर्श भोजन है, क्योंकि यह मेटाबॉलिज्म हासिल करना चाहता है।

देसी घी का स्वाद कैसा है?

दही का मीठा स्वाद बढ़ाने के लिए आप चीनी और मिश्री के साथ कालीमिर्च और जैज़फ्रूट ही मिला सकते हैं। दही चूड़ा खाने से पहले दही को अच्छी तरह से फेंट लें। दही में कोई स्वाद नहीं दिखता है और उसका टेक्सचर्ड पतला और चिकना हो जाता है। अच्छी तरह से फेंटने के बाद जब आप इसे चूड़ा के साथ खाएंगे तो इसका स्वाद और भी बढ़िया होगा

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