जानिए इम्युनिटी बढ़ाने के लिए वेजिटेबल चीज़ सूप बनाने का तरीका

जब से कोरोनावायरस महामारी फैली है, दुनिया भर में हर किसी ने अपने स्वास्थ्य पर अतिरिक्त ध्यान देना शुरू कर दिया है। पिछले डेढ़ साल से ज्यादा से ज्यादा लोग अपनी इम्युनिटी बढ़ाने और फिटनेस बढ़ाने के उपाय कर रहे हैं। अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रमुख तत्वों में से एक पर्याप्त और पौष्टिक आहार है। कई लोगों का विचार है कि स्वस्थ भोजन आमतौर पर उबाऊ होता है, हालांकि, स्वादिष्ट सब्जी पनीर सूप इस बात का प्रमाण है कि यह दृष्टिकोण गलत है। डायटीशियन श्रेयसी भोवाल एक ऐसी रेसिपी लेकर आई हैं जो आसान, सेहतमंद और स्वादिष्ट है।

सूप में टमाटर और चुकंदर जैसी सामग्री में मैग्नीशियम, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है। ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा के निर्माण में अत्यधिक प्रभावी होते हैं। सूप में मौजूद गाजर विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर को हड्डियों की ताकत में सुधार करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है। पनीर, जो पकवान में एक प्रमुख घटक है, प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। यह तत्व मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने के साथ-साथ मांसपेशियों और ताकत को बढ़ाता है। इसके अलावा, प्रोटीन वजन को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है और रक्तचाप के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद करता है।

वेजिटेबल चीज़ सूप बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चुकंदर

• टमाटर

• गाजर

• लहसुन

• मिश्रित जड़ी – बूटी

• नींबू का रस

• पनीर

• जतुन तेल

• अजमोद सजाने के लिए

पकवान तैयार करने के आसान चरणों पर एक नज़र डालें:

Step 1: गाजर, टमाटर, चुकंदर को उबालकर मैश करके गाढ़ा और चिकना पेस्ट बना लें।

चरण 2: एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें थोड़ा कटा हुआ लहसुन जैतून के तेल में भूनें।

स्टेप 3: जब लहसुन हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें वेजिटेबल पेस्ट डालकर कुछ देर पकाएं।

चरण 4: पेस्ट पकाने के बाद, स्थिरता की जांच करें और आवश्यकतानुसार पानी डालें।

स्टेप 5: इस मिश्रण में पनीर, नींबू का रस और मिली-जुली जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह से तब तक पकाएँ जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएँ।

Step 6: आपका वेजिटेबल चीज़ सूप परोसने के लिए तैयार है। आप इसे एक अच्छे कटोरे में प्लेट कर सकते हैं और इसे थोड़े से अजमोद और कसा हुआ पनीर के साथ गार्निश कर सकते हैं।

अगर आप मांसाहारी हैं, तो आप इसी रेसिपी में अंडा और चिकन भी शामिल कर सकते हैं।

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