शीतकालीन आहार: सर्दी आ गई है, और हम सभी जानते हैं कि इसका क्या मतलब है- रूम हीटर के बगल में गर्म सूप की कटोरी के साथ गले लगना! हम सभी के मन में सर्दियों के समय की यादें जुड़ी होती हैं, और उनमें से कई में भोजन भी शामिल होता है। सर्दी गर्म कोको से लेकर मनोरम सूप, शोरबा और स्वादिष्ट सब्जी करी तक, भोजन के आराम का आनंद लेने का समय है।
आपकी रक्त वाहिकाएं ठंड की स्थिति में सिकुड़ सकती हैं, जो रक्त के प्रवाह को प्रतिबंधित करती हैं, और परिणामस्वरूप आपको रक्तचाप और हृदय गति में वृद्धि के साथ-साथ परिसंचरण में कमी का अनुभव हो सकता है। इससे शरीर का तापमान गिर जाता है, जिससे ठंड लग जाती है।
यदि आप सभी अच्छे लाभ चाहते हैं तो यहां पांच भारतीय शीतकालीन सब्जियां हैं जिनका स्टॉक करना शुरू कर देना चाहिए।
1. पालक
बहुत सारे खनिजों, विटामिन ए, सी, ई, और के, फोलिक एसिड, आयरन और कम कैलोरी सामग्री के साथ, पालक ठंडे और शुष्क मौसम में अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक और सुपरफूड है।
– इससे आपकी हड्डियों का स्वास्थ्य मजबूत होता है।
– इसके अतिरिक्त, यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखता है, रक्तचाप को कम करता है और कैंसर से बचाव करता है।
– यह आयरन की कमी को रोकने में मदद करता है।
– कब्ज और अन्य समान समस्याओं से बचा जाता है।
– गर्भवती माताओं के लिए यह फायदेमंद है।
2. गाजर
गाजर एक कुरकुरे सुपरफूड है जो विटामिन ए, बी, बी2, बी3, सी, डी, ई और के के साथ-साथ फाइबर से भरपूर है।
– कैरोटीन की मौजूदगी के कारण यह दृष्टि में सुधार करता है और रतौंधी से बचाता है।
– यह हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर से बचाता है।
– यह स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों को बनाए रखने में लाभ पहुंचाता है।
– यह मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करता है।
– यह मोटापे के इलाज का एक विकल्प है।
3. चुकंदर
चुकंदर जीवंत और रंगीन होता है और कई विशेष पोषक तत्व प्रदान करता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। वे भी उत्तम हैं।
– लिवर डिटॉक्सिफिकेशन की प्रक्रिया में सहायता करता है।
– मधुमेह, मोटापा और हृदय रोग के विकास की संभावना कम कर देता है।
– सूजन से लड़ता है और WBC के विकास में सहायता करता है।
– प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है।
4. मूली
उत्तर भारत में सर्दियों के पसंदीदा में मूली का पराठा और अच्छे कारण शामिल हैं। यह भरवां रोटी न केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह पूर्ण और स्वस्थ भी होती है। इनमें बहुत सारा फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, जिंक, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और कॉपर के साथ-साथ विटामिन ई, ए, सी, बी 6 और के शामिल हैं।
– मूली कैंसर से बचाती है।
– पाचन का समर्थन करता है।
– फंगस से लड़ने में मदद करता है।
-डायबिटीज से बचाता है।
– हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
5. मेथी के पत्ते
मेथी के पत्तों में फोलिक एसिड, आयरन, प्रोटीन, पोटैशियम, विटामिन ए, बी, बी3, सी, और ई, फाइबर और फाइटोएस्ट्रोजन होता है, इसलिए सर्दियों में इन्हें खाने से आप गर्म रहेंगे।
– यह एक गैलेक्टागॉग के रूप में कार्य करता है और गर्भावस्था और नर्सिंग के दौरान आयरन और फोलिक एसिड के स्तर को बनाए रखने में गर्भवती और नई माताओं की सहायता करता है।
– यह हार्मोनल और प्रजनन संबंधी मुद्दों का इलाज करता है और मासिक धर्म की परेशानी को कम करता है।
– चूंकि यह कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए यह मधुमेह और हृदय रोग के प्रबंधन में सहायता करता है।
– अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, गठिया, त्वचा की समस्याएं, गले में खराश और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सूजन अन्य स्थितियों में से हैं जिनका इलाज करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
