काढ़ा रेसिपी: हम सभी ने पिछले दो वर्षों में सीखा है कि शरीर की प्राकृतिक रक्षा प्रणाली को मजबूत करना कितना महत्वपूर्ण है। अगर महामारी से हमने एक चीज सीखी है, तो वह यह है कि हमें अपने स्वास्थ्य को हल्के में नहीं लेना चाहिए और यह कि बीमारी से लड़ने का सबसे अच्छा तरीका है कि हम अपने बचाव यानी अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। सदियों पुराना वैदिक काढ़ा, रहस्यमय संयोजन जो इतिहास का एक प्रसिद्ध हिस्सा रहा है, हमारे सामान्य आहार में प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को शामिल करते हुए शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है, भले ही हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली संक्रामक से लड़ने में कुशल हो। बीमारी।
काढ़ा क्या है?
जड़ी-बूटियों और मसालों के गहन ज्ञान वाले प्राचीन ऋषियों द्वारा निर्मित, इस काढ़े का उपयोग पूरे भारत में सर्दी से बचाव और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए एक सामान्य एहतियात के रूप में किया जाता है। इसे हर किचन में उपलब्ध साधारण सामग्री से बनाया जाता है। प्राचीन भारतीय कल्याण की कालातीत परंपरा से एक और शक्तिशाली शक्तिशाली सुपरफूड के रूप में काढ़ा को दुनिया द्वारा फिर से खोजा जा रहा है क्योंकि यह सामान्य बीमारियों से लड़ने की शरीर की प्राकृतिक क्षमता में सुधार करता है। काढ़े की तैयारी और अनुपात के बारे में चर्चा करने से पहले, आइए कुछ महत्वपूर्ण लाभों पर एक नज़र डालते हैं।
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काढ़ा के 11 स्वास्थ्य लाभ
- सामान्य सर्दी और खांसी के खिलाफ अत्यधिक प्रभावी
- एंटी-वायरल और एंटी-इन्फ्लेमेशन
- एक प्राकृतिक एडाप्टोजेन जो तनाव को कम करने में मदद करता है
- बलगम कम करता है
- गला विसंकुलक और शांत करनेवाला
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
- मजबूत विषहरण
- आंतरिक संक्रमण से लड़ता है
- रक्तचाप कम करता है
- ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है
- पाचन और अम्लता में सहायता करता है
काढ़ा की रेसिपी
तैयारी के संदर्भ में, यह आम तौर पर इलायची, सोंठ, हल्दी, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, अजवाइन (कैरम के बीज), सौंफ, आंवला (भारतीय आंवला), तुलसी (पवित्र तुलसी), नद्यपान जैसे जड़ी बूटियों और मसालों को उबाल कर बनाया जाता है। , आदि। इस तरल को तब छानकर सेवन किया जाता है।
यह अत्यधिक सुखदायक स्वादों के साथ हल्का कड़ा स्वाद देता है, आरामदायक तक के लिए एक आदर्श घर का बना पेय। इसमें इलायची के तीखे नोट और दालचीनी और सौंफ से मिट्टी की मिठास के संकेत हैं। काली मिर्च और सोंठ का अचूक प्रहार तुरंत गला साफ कर देता है।
काढ़ा के लिए एक भी नुस्खा नहीं है। उपलब्धता के आधार पर हर किसी के पास मसालों और जड़ी-बूटियों का अपना संयोजन होता है। हालांकि, आम तौर पर, सभी काढ़ा व्यंजनों में लौंग, दालचीनी, सौंठ, मुलेठी और तुलसी शामिल होंगे। घर पर अपना काढ़ा बनाते समय, यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपको कुछ सामग्रियों का उपयोग क्यों करना चाहिए और वे आपके स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुँचाएँगी।
हल्दी
हल्दी एक प्रसिद्ध मसाला है जिसमें कर्क्यूमिन होता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, करक्यूमिन में उच्च एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। हल्दी शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में भी मदद करती है।
काली मिर्च
काली मिर्च मजबूत एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक शक्तिशाली मसाला है। काली मिर्च में पिपेरिन कर्क्यूमिन और अन्य यौगिकों की जैव-उपलब्धता (शरीर द्वारा पोषक तत्वों का अवशोषण) को बढ़ाता है, जिससे यह काढ़ा में जादुई घटक बन जाता है।
तुलसी (पवित्र तुलसी)
भारतीय तुलसी भी कहा जाता है, तुलसी विटामिन ए और सी से भरी होती है। एक प्राकृतिक अनुकूलन के रूप में, तुलसी शरीर को तनाव और चिंता के अनुकूल बनाने में मदद करती है। इसमें एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं जो आंतरिक रूप से संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। तुलसी रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है।
अदरक
अदरक एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है। यह मतली से राहत दिलाने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है। अदरक को रक्त शर्करा को कम करने में भी मदद करने के लिए कहा जाता है।
दालचीनी
दालचीनी के पेड़ की आंतरिक छाल से बना यह मीठा मसाला एंटीऑक्सीडेंट का पावरहाउस है जो शरीर में फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करके रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। यह बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से लड़ने में भी कारगर माना जाता है।
लौंग
इन छोटे फूलों की कलियों में एक मजबूत, मिन्टी स्वाद होता है। लौंग विटामिन से भरपूर होती है, और मोमबत्तियों में सूजन-रोधी और मधुमेह-रोधी गुण होते हैं, और वे श्वसन, तनाव से राहत, दंत स्वास्थ्य और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करते हैं।
आप उचित मात्रा में इन सामग्रियों का उपयोग करके घर पर काढ़ा का अपना संस्करण बना सकते हैं। जबकि इसे रोजाना लेने की सलाह दी जाती है, आप सप्ताह में 2-3 कप पीने से आदत बनाना शुरू कर सकते हैं।
हम सभी का शेड्यूल बहुत व्यस्त होता है और हमारे पास फुर्सत के लिए बहुत कम समय होता है, जिससे हमारे स्वास्थ्य की देखभाल करना मुश्किल हो जाता है। ऐसे दिनों में, हम सभी कुछ अधिक सुविधाजनक खोजते हैं, इसलिए यदि आप आसानी से बनने वाली चाय पसंद करते हैं जो 100% उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक सामग्री से बनी हो।
(- बाला सारदा, संस्थापक और सीईओ, वहादम इंडिया)
