स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन का वादा करने वाले आहार के निरंतर विकसित होते परिदृश्य में, 80/10/10 आहार एक अद्वितीय दृष्टिकोण के रूप में सामने आता है। इस आहार के समर्थक एक सरल सूत्र प्रस्तावित करते हैं: 80% कार्बोहाइड्रेट, 10% वसा, और 10% प्रोटीन। लेकिन क्या यह अनुपात वास्तव में अवांछित वजन कम करने की कुंजी है? आइए 80/10/10 आहार के सिद्धांतों और संभावित परिणामों के बारे में गहराई से जानें।
80/10/10 आहार को समझना:
80/10/10 आहार, जिसे कम वसा वाले, कच्चे शाकाहारी आहार के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से कच्चे, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के सेवन पर जोर देता है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य भूमिका निभाते हैं, जिसमें दैनिक कैलोरी का अधिकांश हिस्सा शामिल होता है, जबकि वसा और प्रोटीन छोटे हिस्से तक सीमित होते हैं।
पूर्व एथलीट और कच्चे भोजन के समर्थक डॉ. डगलस ग्राहम द्वारा निर्मित, यह आहार एक विशिष्ट मैक्रोन्यूट्रिएंट ब्रेकडाउन पर जोर देता है:
80% कार्बोहाइड्रेट: मुख्य रूप से कच्चे फलों और सब्जियों से प्राप्त किया जाता है।
10% प्रोटीन: नट्स, बीज और कुछ सब्जियों जैसे पौधे-आधारित स्रोतों से प्राप्त।
10% वसा: नट्स, बीज और एवोकाडो तक सीमित।
यह कम वसा, उच्च कार्ब संरचना वजन घटाने सहित विभिन्न लाभों का वादा करती है।
क्या यह वजन घटाने में सहायता करता है?
कई लोगों के मन में प्राथमिक प्रश्न यह है कि क्या 80/10/10 आहार प्रभावी रूप से वजन घटाने के लक्ष्यों का समर्थन करता है। अधिवक्ता कई तंत्र सुझाते हैं जिनके द्वारा यह भोजन योजना वजन प्रबंधन को बढ़ावा दे सकती है:
कम कैलोरी घनत्व: प्रसंस्कृत या पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों की तुलना में फल, सब्जियां और अन्य पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ आमतौर पर कैलोरी में कम होते हैं। इन पोषक तत्वों से भरपूर विकल्पों को पूरा करके, व्यक्ति स्वाभाविक रूप से बिना वंचित महसूस किए कम कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं।
उच्च फाइबर सामग्री: संपूर्ण पौधों के खाद्य पदार्थ आहारीय फाइबर से भरपूर होते हैं, जो तृप्ति को बढ़ावा देते हैं और भूख को नियंत्रित करते हैं। इससे कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है और संभावित रूप से समय के साथ वजन घटाने में योगदान हो सकता है।
सीमित वसा का सेवन: केवल 10% कैलोरी वसा से आने के कारण, 80/10/10 आहार स्वाभाविक रूप से उच्च-कैलोरी, वसायुक्त खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है। इससे व्यक्तियों को अपने समग्र कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने और वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन करने में मदद मिल सकती है।
जलयोजन: कई फलों और सब्जियों में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो जलयोजन और तृप्ति की भावना में योगदान करती है। उचित जलयोजन समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और भूख के साथ प्यास को भ्रमित करने की संभावना को कम करके वजन प्रबंधन में भी सहायता कर सकता है।
संभावित विचार:
जबकि 80/10/10 आहार वजन घटाने के लिए संभावित लाभों का दावा करता है, व्यक्तिगत आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं पर विचार करना आवश्यक है:
पोषण संबंधी पर्याप्तता: इस आहार का कड़ाई से पालन करने से विटामिन बी12, आयरन, कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे कुछ पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने में चुनौतियाँ पैदा हो सकती हैं। कमियों को रोकने के लिए पूरकता या सावधानीपूर्वक योजना बनाना आवश्यक हो सकता है।
वैयक्तिकरण: 80/10/10 अनुपात सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। गतिविधि स्तर, चयापचय दर और स्वास्थ्य स्थिति जैसे कारक आहार संबंधी आवश्यकताओं को प्रभावित कर सकते हैं। किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने से व्यक्तिगत लक्ष्यों और आवश्यकताओं के अनुसार खाने की योजना तैयार करने में मदद मिल सकती है।
वहनीयता: मुख्य रूप से कच्चे, पौधे-आधारित आहार को अपनाने से कुछ व्यक्तियों के लिए महत्वपूर्ण जीवनशैली समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। स्थायी वजन घटाने की सफलता प्राप्त करने के लिए स्थिरता और दीर्घकालिक पालन महत्वपूर्ण कारक हैं।
80/10/10 आहार वजन प्रबंधन के लिए एक नया दृष्टिकोण प्रस्तुत करता है, जिसमें वसा और प्रोटीन के सेवन को सीमित करते हुए संपूर्ण, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर जोर दिया जाता है। जबकि कुछ व्यक्तियों को इस भोजन योजना से सफलता मिल सकती है, दूसरों को पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने या दीर्घकालिक पालन को बनाए रखने में चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता है।
