अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस 2024: इतिहास, खाने के लिए सबसे स्वस्थ चॉकलेट, और यह क्यों नशे की लत है – News18

अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस और विश्व चॉकलेट दिवस दो ऐसे आनंददायक अवसर हैं जो चॉकलेट के प्रति वैश्विक प्रेम का जश्न मनाते हैं, लेकिन वे अलग-अलग तिथियों पर होते हैं और उनकी उत्पत्ति भी अलग-अलग होती है। अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस हर साल 13 सितंबर को मनाया जाता है जबकि विश्व चॉकलेट दिवस 7 जुलाई को मनाया जाता है।

अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस इसलिए विशेष है क्योंकि यह हर्षे चॉकलेट कंपनी के संस्थापक मिल्टन एस. हर्षे के जन्मदिन के साथ मेल खाता है, जो चॉकलेट उद्योग में एक महत्वपूर्ण व्यक्ति थे।

अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस का इतिहास

13 सितंबर को मनाया जाने वाला यह दिन मिल्टन हर्षे के जन्मदिन के सम्मान में चुना गया था, जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया भर में चॉकलेट के बड़े पैमाने पर उत्पादन और लोकप्रियकरण में उनके महत्वपूर्ण योगदान को मान्यता दी गई थी। मिल्टन हर्षे चॉकलेट उद्योग में अग्रणी थे, जिन्होंने 1894 में हर्षे चॉकलेट कंपनी की स्थापना की थी।

उन्होंने चॉकलेट बनाने और उपभोग करने के तरीके में क्रांतिकारी बदलाव किया, विशेष रूप से इसे जनता के लिए सस्ती और सुलभ बनाकर।

हर्षे को श्रद्धांजलि देने के अलावा, अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस चॉकलेट के समृद्ध इतिहास को दर्शाता है, मेसोअमेरिकन सभ्यताओं में इसकी प्राचीन जड़ों से लेकर आधुनिक दुनिया में एक वैश्विक घटना के रूप में इसके परिवर्तन तक।

यह चॉकलेट के सांस्कृतिक, आर्थिक और ऐतिहासिक महत्व को पहचानने का दिन है, साथ ही यह दुनिया भर के लोगों को खुशी देने की इसकी क्षमता को भी दर्शाता है।

खाने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद चॉकलेट कौन सी है?

चॉकलेट तीन तरह की होती है – डार्क, मिल्क और व्हाइट। इन तीनों में से डार्क चॉकलेट खाने के लिए सबसे सेहतमंद चॉकलेट है।

1. डार्क चॉकलेट को मुख्य रूप से इसकी उच्च कोको सामग्री के कारण सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार की चॉकलेट माना जाता है।
2. डार्क चॉकलेट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करने और दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
3. इसके अतिरिक्त, दूध चॉकलेट की तुलना में डार्क चॉकलेट में चीनी की मात्रा कम होती है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
4. अत्यधिक चीनी का सेवन विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं जैसे मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग से जुड़ा हुआ है, इसलिए डार्क चॉकलेट का सेवन इन जोखिमों को कम करने में मदद कर सकता है।
5. यह रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है।
6. दोनों विशेषज्ञ कम से कम 70% कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें कम कोको वाली चॉकलेट की तुलना में कम चीनी और अधिक फाइटोकेमिकल्स होंगे।

चॉकलेट की लत क्यों लगती है?

चॉकलेट की लत लगने की गुणवत्ता को इसकी रासायनिक संरचना, संवेदी आकर्षण और मनोवैज्ञानिक प्रभावों के संयोजन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। चॉकलेट में मुख्य तत्वों में से एक चीनी है, जो मस्तिष्क की इनाम प्रणाली को सक्रिय करती है। चीनी का सेवन करने से डोपामाइन निकलता है।

यह सुखद अनुभूति आपको और अधिक खाने की लालसा पैदा कर सकती है। चॉकलेट में कैफीन होता है, जो एक उत्तेजक पदार्थ है जो सतर्कता और मनोदशा को बढ़ा सकता है। हालाँकि इसकी मात्रा कॉफी या चाय की तुलना में बहुत कम है, कैफीन चॉकलेट के उत्तेजक और आनंददायक प्रभावों में योगदान देता है।

बहुत से लोग चॉकलेट को आराम, इनाम और भोग-विलास से जोड़ते हैं। यह भावनात्मक जुड़ाव तनावपूर्ण या चुनौतीपूर्ण समय के दौरान चॉकलेट को एक पसंदीदा उपहार बना सकता है, इसकी अपील को मजबूत कर सकता है और लालसा और खपत का चक्र बना सकता है।