प्याज की कचौरी
घर पर कचौरी पकाने का समय अक्सर वह नंगा रह जाता है या इतना खस्ता नहीं बन जाता है, लेकिन अगर आटा गुंधने से लेकर भरावन और तलने तक सही तरीका मिल जाए, तो बाजार जैसी प्रभाव वाली कचौरी बनाना बिल्कुल आसान है। आज हम आपको बताते हैं ऐसी ही खास विधि, जिससे आपके प्याज की कचौरी एकदम सही, परतदार और स्वाद में लाजवाब हो जाएगी। तो देर किस बात की? झटपट नोट कर इसका आसान और आसान नुस्खा
सामग्री के लिए प्याज कचौरी
1 कप मैदा, 1/2 छोटा चम्मच अजवायन, 3 बड़ा चम्मच घी, नमक का स्वाद, पानी, 2 बड़ा चम्मच धनिया के बीज, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच नमक, ¼ छोटा चम्मच नमक
सामग्री के लिए सामग्री: 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच घी, ¼ छोटा प्याज, 1 इंच अदरक – कटा, 2-3 बड़ा प्याज, 2 बड़ा प्याज, 2 बड़ा प्याज, 1 बड़ा प्याज, 1 बड़ा प्याज, 1/2 बड़ा प्याज, 1/2 बड़ा प्याज, 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 बड़ा प्याज, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1/2 बड़ा प्याज, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 बड़ा प्याज
प्याज कचौरी कैसे बनाये?
एक कटोरी में मैदा, अजवायन, घी, नमक और सभी नीबू को एक अच्छे बार से मिला लें। अब, पानी की संरचना सख्त आटा गूंथ लें और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक पैन में धनिया के बीज, जीरा, सौंफ डालें और प्रभाव सा भून लें। उदाहरण के लिए पैन में से और उन्हें ठंडा होने दें। ठंडा हो रहा है इसे दारारा पीस लें।
एक पैन में तेल गरम करें और इसमें मसाला, हींग, हरी मिर्च, अदरक, प्याज और सुगंध मिलाकर तैयार किया जाता है। अब इसमें बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और मसाले मिलाकर भून लें।
फिर मसला हुआ आलू, अमचूर पाउडर प्लास्टर और एक मिनट तक का आटा।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। अब आटे की एक लोई लें और उसे हाथ से फैलाएं और बीच में मोटा और पतला रखें। फिर शामिल एक निर्माण भरावन और उसे बंद करके बेलन से प्रभाव बेल लें।
अब उदाहरण मध्यम गर्म तेल में सोलर ब्राउन और कुरकुरा होने तक डीप फ्री करें। सोखने वाले कागज पर साँचे और चटनी या चाय के साथ गरमागरम डिब्बे।
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