अपनी बालकनी में गमले में अदरक (अद्रक) को सफलतापूर्वक कैसे उगाएं | – द टाइम्स ऑफ़ इण्डिया

अदरक या अदरक भारतीय रसोई में सबसे बेशकीमती और आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले मसालों में से एक है। यह मसाला न केवल अपने समृद्ध और भोजन-वर्धक स्वाद के लिए बल्कि इसके औषधीय गुणों के लिए भी मूल्यवान है। यह पूरे भारत में आम सर्दी और खांसी के इलाज में कई तरह से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अदरक की चाय या काढ़ा काफी फायदेमंद माना जाता है। अब अच्छी खबर यह है कि आप अदरक को अपने किचन गार्डन में या अपनी बालकनी में गमले में भी उगा सकते हैं। इसे घर पर उगाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है और आपको बस सही गमले, अच्छी मिट्टी और थोड़े से धैर्य की आवश्यकता है। इस पर एक नजर डालें कि आप घर पर अपना खुद का रसायन-मुक्त अदरक कैसे उगा सकते हैं।सही अदरक प्रकंद का चयन करनासबसे पहली बात! सही गुणवत्ता चुनें. ताजा और स्वस्थ अदरक प्रकंदों से शुरुआत करें। आप स्थानीय बाज़ार या नर्सरी से खरीद सकते हैं, बस यह सुनिश्चित कर लें कि टुकड़े स्वस्थ और मोटे हों। इनमें आलू की तरह ही दिखाई देने वाली कलियाँ होनी चाहिए। सूखा हुआ या मृत दिखने वाला अदरक न खरीदें। अगला कदम अदरक के टुकड़ों को 24 घंटे के लिए पानी में भिगोना होगा। यह किसी भी रासायनिक अवशेष को हटाने और अंकुरण में मदद करता है। प्रकंद को 2-3 इंच के टुकड़ों में काट लें। अदरक के हर टुकड़े में कलियाँ होनी चाहिए।गमला और मिट्टीअदरक क्षैतिज रूप से बढ़ता है, इसलिए चौड़ा गमला चुनना महत्वपूर्ण है। आपको किसी गहरे की जरूरत नहीं है. सुनिश्चित करें कि इन बर्तनों में उचित जल निकासी छेद हों। अब अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी का मिश्रण बनाने के लिए आपको चाहिए: 40% बगीचे की मिट्टी30% खाद या वर्मीकम्पोस्ट20% कोकोपीट10% रेत या पेर्लाइटकैसे रोपें अब रोपण प्रक्रिया शुरू होती है जिसके लिए आपको अपने गमले को अच्छी मिट्टी के मिश्रण से ढकना होगा। अदरक के टुकड़ों को धीरे से इस तरह सपाट रखें कि कलियाँ ऊपर की ओर हों। उनके ऊपर इतनी मिट्टी डाल दीजिए कि वे दबें नहीं। रोपण के बाद धीरे-धीरे पानी छिड़कें। इसके बाद, बर्तन को गर्म स्थान पर रखें। अदरक के पौधों को आंशिक छाया पसंद है लेकिन कठोर, सीधी धूप नहीं।देखभालपौधे को नियमित रूप से पानी दें, ताकि मिट्टी में नमी बनी रहे, जलभराव न हो। हर कीमत पर अत्यधिक पानी भरने से बचें। गर्मी के दिनों में, हर दिन एक बार पानी पियें; ठंड के महीनों में, आप केवल तभी पानी दे सकते हैं जब आपको लगे कि मिट्टी पूरी तरह से सूखी है। जैविक खाद या तरल समुद्री शैवाल उर्वरक डालें। इससे स्वस्थ विकास संभव है। फसल काटने वाले

अदरक को परिपक्व होने में लगभग 8-10 महीने लगते हैं। आप 4-5 महीने के बाद कटाई कर सकते हैं। परिपक्व अदरक के लिए आपको थोड़ा और इंतजार करना होगा। कटाई के बाद प्रकंदों को धोएं, छाया में सुखाएं और ठंडी, सूखी जगह पर रखें। घर में उगाई गई ताज़ी अदरक में तेज़ सुगंध और बेहतर स्वाद होता है, लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि यह स्टोर से खरीदी गई किस्मों की तुलना में रसायन मुक्त होती है।अपनी बालकनी पर अदरक उगाना वास्तव में एक फायदेमंद अनुभव है!