केसर बादाम ठंडाई रेसिपी
होली 2023 रेसिपी: रंगों की होली इस बार 8 मार्च 2023 को मनाई जाएगी और 7 मार्च को होलिका दहन किया जाएगा। इस त्योहार का अपना एक अलग ही आनंद होता है। इस दिन लोग अपने दोस्तों और परिवार के साथ जमकर होली बजाते हैं साथ ही लजीज व्यंजन जैसे दही भल्ले, बालू शाही, गुजिया सहित कई तरह के स्वादु मिठाइयों का मजा लेते हैं। यूं तो होली पर ढेर सारे व्यंजन बना लेते हैं, लेकिन इन रंगों के साथ अगर ठंडई मिल जाए तो फिर क्या ही कहते हैं। ऐसे में होली का मजा भी दुगुना हो जाता है। अगर आप बीच-बीच में होली खेलते हैं तो इसका मजा भी डबल हो जाएगा। नमक जानते हैं केशरिया बादाम ठंडई बनाने की रेसिपी।
केसरिया बादाम ठंडा करने की सामग्री
- बादाम – एक जांच कप (छिल्ला हुआ)
- केसर बारिक कटी हुई है
- चीनी – लदान कप
- दूध फूल क्रीम – पांच कप
- खरबूजे के बीज (थोड़े से)
- सौंफ – दो चम्मच
- इलायची 4 से 5
- खस-खस – दो चम्मच
- काली मिर्च – एक चम्मच
केसरिया बादाम ठंडाई बनाने की रेसिपी
- केसरिया बादाम को ठंडा करने के लिए सबसे पहले एक बड़े नोट में पानी और चीनी को अच्छे से शुरुआत लें।
- उपने के बाद अब इसे ठंडा कर लें।
- इसके बाद खरबूजे के बीज, सौंफ, काली मिर्च, इलायची, बादाम और खस खस को एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- अब पानी से इसे निकाल लें और बादाम का छिलका उतार दें।
- उसके बाद इन सभी चीजों को चीनी के घोल के साथ पीस लें।
- अब इस मिश्रण को किसी कपडे में डाल कर छान लें।
- उसके बाद इस मिश्रण में दूध मिला दिया।
- फिर इसमें इलयची पाउडर मिक्स कर दें।
- अब आप इसे कुछ देर के लिए फॉर्म में रखें।
- फिर कुछ समय बाद ठोसई निकाल कर इसके ऊपर केसर डाल दें।
- आपका टेस्टी केसरिया बादामी जम कर तैयार हो जाता है।
- इसे ठंडा-ठंडा सर्व कर होली का पूरा मजा लें।
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