किस तरह से डीप फ्री में खाने की चीजें बनाई जाती हैं, जिसमें ज्यादा मात्रा में तेल का इस्तेमाल नहीं किया जाता

स्वास्थ्य विश्लेषकों का बार-बार कहना है कि तेल में डी.पी. फ्राइड फूड्स देखने पर स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है। लेकिन आपकी जानकारी के लिए बता दें कि अगर सही तरीके से खाने की चीजों को डीप फ्री किया जाए, तो स्वास्थ्य को प्राप्त नुकसान को काफी हद तक कम किया जा सकता है। होली के मौके पर घर में ऐसी कई चीजें बनाई जाती हैं, जिनमें डीप फ्री भी शामिल है। आइए आज हम आपको डीप फ़्राईंग के सही तरीकों के बारे में बताते हैं।

कुछ जरूरी टिप्स- डीप फ्राई करने के लिए विक्रय तेल परीक्षण वाले तेल को चूज करना चाहिए। मास्टर शेफ संजीर कपूर के पास मस्टर्डिल का उपयोग करने के लिए डीप फ्रेंजिंग के कर्मचारी हैं। ध्यान रहे कि जब आप डीप फ्री कर रहे हों, तब तेल न तो ज्यादा गर्म होना चाहिए और न ही ज्यादा ठंडा होना चाहिए। ज्यादा गर्म तेल की चीज जल सकती है और अगर तेल ठंडा रह जाए तो ज्यादा गर्म तेल की चीज जल सकती है।

गौर करने वाली बात- तेल के तापमान को चेक करने के लिए पहले थोड़ा सा बैटर डालिए। अगर बैटर ऊपर आ जाए, तो समझ लीजिए कि तेल का तापमान एकदम सही है। सही तरीके से डीप फ्राइंग करना है, तो स्टॉप मत करो। खाने की चीज को बार-बार पलटने की जरूरत नहीं है, बल्कि अन्य खाद्य पदार्थो में से ज्यादातर तेल सोख सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि हर बच्चे को डी.पी. फ्री करने के बाद तेल साफ करना न भूलें।

अद्भुत साबित हुई ट्रिक्स- जब भी आप डीप फ़्रेइंग कल करते हैं, तब आपको छेद वाली चीज़ का उपयोग करना चाहिए। अब आप सोच रहे होंगे ऐसा क्यों? एक्स्ट्रा तेल में छेद वाली कलछी यूज करने से निकलेगी। कम तेल में डीपी फ्री करने के लिए आपको नीचे से गोल और गहरे मसाले का उपयोग करना चाहिए। इस तरह के छोटे-छोटे टिप्स काफी काम साबित हो सकते हैं।

डिस्क्लेमर: इस आलेख में केवल सामान्य जानकारी के लिए सुझाए गए टिप्स दिए गए हैं। स्वास्थ्य से जुड़े किसी भी तरह के फिटनेस कार्यक्रम शुरू करने या अपने अंतर्ग्रहण में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।

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