होली 2025 व्यंजनों: 10 पारंपरिक होली मिठाई और स्नैक्स आपको कोशिश करनी चाहिए – News18

आखरी अपडेट:14 मार्च, 2025, 08:26 IST

होली 2025 स्पेशल: द फेस्टिवल ऑफ कलर्स में पारंपरिक खाद्य पदार्थ जैसे गुजिया, मालपुआ और थंदई, उत्सव की भावना को बढ़ाते हैं।

पारंपरिक होली विशेष खाद्य व्यंजनों: होली, रंगों का त्योहार, सिर्फ एक दूसरे पर जीवंत रंगों को धब्बा करने के बारे में नहीं है। यह त्योहार गुजिया, मालपुआ, थंदई आदि जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर द्वि घातुमान करने का सही समय है, मीठे से दिलकश तक, ये पाक प्रसन्नता भारतीय संस्कृति में गहराई से निहित हैं।

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ये न केवल स्वाद की कलियों को गुदगुदी करते हैं, बल्कि उत्सव की भावना में भी स्वाद जोड़ते हैं। इस साल, होली को 14 मार्च को देखा जाएगा और मीठी दुकानों पर भरोसा करने के बजाय दर्जी मिठाई तैयार करके इस अवसर को ऊंचा क्यों नहीं किया जाएगा?

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10 को पारंपरिक खाद्य पदार्थों की जाँच करें, जिन्हें आपको अपने परिवार के सदस्यों, दोस्तों और मेहमानों के साथ अपने समारोहों को वास्तव में यादगार बनाने के लिए स्वाद लेना चाहिए।

पारंपरिक होली मिठाई और स्नैक्स: 10 मस्ट-ट्राई रेसिपी

1. गुजिया: रंगों का त्योहार गुजिया के एक पापी कटोरे के बिना अधूरा है। सेमोलिना, खोया, डिसेक्टेड नारियल, सूखे फल, मैदा, और पाउडर चीनी के मिश्रण के साथ बनाया गया है, यह मीठा पकौड़ा एक क्विंटेसिएंट होली उपचार है और अब पके हुए वेरिएंट में भी आता है। गुजिया एक पिघल-इन-माउथ खुशी है जो एक सुनहरे कुरकुरापन के लिए गहरी तली हुई है जो त्योहार की मिठास का प्रतीक है।
2. मालपुआ: अपने मीठे दांत को संतुष्ट करें और माउथवॉटर मालपू के साथ रंगों के त्योहार का जश्न मनाएं। ये पिघल-इन-माउथ पेनकेक्स न केवल तैयार करने के लिए त्वरित और आसान हैं, बल्कि एक मीठा इलाज भी हैं जो आपके रिश्तेदारों, पड़ोसियों और दोस्तों के दिल और स्वाद कलियों को जीतेंगे। इसे बनाने के लिए, आपको आटा, दूध और चीनी की आवश्यकता होती है। सुनहरा भूरा होने तक सामग्री और गहरे तलने को मिलाएं। फिर उन्हें चीनी सिरप और वोइला में भिगोएँ, आपका पतनशील उपचार स्वाद के लिए तैयार है।
3. दाही वड़ा: होली समारोह के दौरान एक और पसंदीदा स्नैक दाही वड़ा है। ये एक मीठा, टेंगी और मसालेदार स्नैक हैं, जो दही और गहरे तले हुए पकौड़ी का मिश्रण है। ज्यादातर उत्तरी और भारत के कुछ पूर्वी हिस्सों में आनंद लिया, दही वड़ा एक दिलकश इलाज है जो हर काटने में स्वाद का एक फटता है। पकौड़ी को उरद दाल और मूंग दल के साथ बनाया जाता है, जो बाद में दही में भिगोया जाता है और टैंगी इमली चटनी और मसालेदार मसालों के साथ सबसे ऊपर है।
4. Thandai: कोई भी होली उत्सव थंदाई से भरे गिलास के बिना पूरा नहीं होता है। यह समारोह के दौरान एक और सर्वोत्कृष्ट पकवान है, जिसे भगवान शिव का पसंदीदा माना जाता है। भांग थंदाई एक ठंडा पेय है जो दूध, चीनी, सूखे फल, जड़ी -बूटियों और मसालों के मिश्रण से बना है। यह अक्सर बादाम, गुलाब की पंखुड़ियों, इलायची, सौंफ के बीज और केसर जैसी सामग्री के साथ सुगंधित होता है, जिससे यह उत्सव के दौरान एक ताज़ा और कायाकल्प करने वाला पेय बन जाता है।
5. कचोरी: सूची में अगला मूंग दाल कचोरी है। यह होली समारोह के दौरान एक लोकप्रिय, मसालेदार, कुरकुरे और फ्लेवरफुल स्नैक है। यह इलाज कई घरों में काली मिर्च, गरम मसाला और धनिया पाउडर के साथ भिगोए हुए मूंग दाल सौते के साथ किया जाता है। इस गहरी तली हुई नुस्खा को एलू करी, दही, टैंगी इमली चटनी, मिंट चटनी, या मसालेदार हरी चटनी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
6. पाकोरस: पकोरा या फ्रिटर्स, होली के दौरान चाय के एक गर्म कप के साथ आनंद लेते हैं। हालांकि यह स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है क्योंकि यह गहरी तली हुई है, ये निश्चित रूप से एक उत्सव अनूठा इलाज हैं। ग्राम के आटे के एक मसाले से संक्रमित बल्लेबाज के साथ बनाया गया, पकोरा त्योहारी डिनर में क्रंच का एक तत्व जोड़ता है।
7. अलू टिक्की: पूरे भारत में एक और लोकप्रिय व्यंजन अलू टिक्की है। मैश किए हुए आलू, मसाले और ब्रेडक्रंब के साथ बनाया गया एक दिलकश आलू कटलेट। इन कुरकुरी पैटीज़ को अक्सर इमली चटनी या दही के साथ परोसा जाता है जो होली उत्सव के दौरान एक आदर्श स्नैक बनाता है।
8. चना मसाला: मसालेदार और लुभावने छोले करी की एक प्लेट, चना मसाला उस मसालेदार किक के लिए एक हार्दिक डिश है। यह होली के दौरान कचोरिस या चावल के साथ परोसे जाने वाले उत्सव भोजन के लिए एकदम सही है। यह निश्चित रूप से एक माउथवॉटर डिश है जो आपके दोस्तों और परिवार को खुश करने के लिए निश्चित है।
9. नामकपारे: परिष्कृत आटा, नमक, कारोम के बीज, तेल, नमक, काली मिर्च, और मिर्च पाउडर के साथ बनाया गया, नमकपेयर भारत में एक और लोकप्रिय चाय-समय स्नैक हैं। यह गहरी तली हुई अप्रतिरोध्य स्नैक आकार में rhombus है और मसाला चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
10. रसगुल्ला: भारतीय त्योहार मिठाई के बिना अधूरे हैं। इस अवसर पर, नरम और स्पंजी रसगुल्ला के एक कटोरे से बेहतर क्या है? दूध के साथ बनाया गया और चीनी सिरप में भिगोया गया, यह मिठाई आपके होली समारोहों को समाप्त करने के लिए एक रमणीय इलाज है। रसगुलस पश्चिम बंगाल से एक हल्का, शराबी और बिल्कुल स्वादिष्ट मीठा पकवान है।

हम आपको बहुत खुश होली की कामना करते हैं!