दिल्ली सरकार पूर्व प्रधान मंत्री अटल बिहारी वाजपेयी की जयंती के अवसर पर गुरुवार को राष्ट्रीय राजधानी में 100 अटल कैंटीन शुरू करेगी, जिसमें सिर्फ 5 रुपये में भोजन की पेशकश की जाएगी।
यह पहल, जो भाजपा के दिल्ली चुनाव घोषणापत्र में एक प्रमुख वादा था, का उद्देश्य शहर भर के निवासियों के लिए किफायती और पौष्टिक भोजन तक पहुंच सुनिश्चित करना है।
दिल्ली के शहरी विकास मंत्री आशीष सूद ने बुधवार को योजना की शुरुआत की घोषणा की और इसे वंचितों के लिए खाद्य सुरक्षा की दिशा में एक बड़ा कदम बताया।
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कैंटीन विशेष रूप से दैनिक वेतन भोगी श्रमिकों, मजदूरों और कम आय वाले परिवारों की जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं, जो नियमित भोजन का खर्च उठाने के लिए संघर्ष करते हैं।
मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने कहा कि यह योजना सम्मानपूर्वक भोजन उपलब्ध कराने के विचार पर आधारित है। समावेशी कल्याण के प्रति सरकार की प्रतिबद्धता को रेखांकित करते हुए उन्होंने कहा, “अटल कैंटीन दिल्ली की आत्मा बन जाएगी, एक ऐसी जगह जहां किसी को भी भूखा नहीं सोना पड़ेगा।”
प्रत्येक अटल कैंटीन एक दिन में दो बार भोजन परोसेगी, जिसमें दाल और चावल, रोटी और सब्जियाँ शामिल होंगी, और प्रतिदिन लगभग 1,000 लोगों को खाना मिलने की उम्मीद है। अधिकारियों ने कहा कि सरकार यह सुनिश्चित करने के लिए कार्यक्रम पर भारी सब्सिडी देगी कि कीमत 5 रुपये प्रति भोजन पर स्थिर रहे।
सरकारी सूत्रों के अनुसार, एक अंतर-विभागीय समिति ने पहले चरण में 100 कैंटीनों को कवर करने के लिए स्थानों, मेनू और परिचालन दिशानिर्देशों को पहले ही अंतिम रूप दे दिया है। इसका उद्देश्य शुरू से ही सभी केंद्रों में एकरूपता और गुणवत्ता सुनिश्चित करना है।
अनियमितताओं को रोकने और पारदर्शिता सुनिश्चित करने के लिए, भोजन का वितरण मैन्युअल कूपन के बजाय डिजिटल टोकन प्रणाली के माध्यम से किया जाएगा। सभी कैंटीनों में सीसीटीवी कैमरे लगाए जाएंगे, जिनकी वास्तविक समय पर निगरानी दिल्ली शहरी आश्रय सुधार बोर्ड के डिजिटल प्लेटफॉर्म के माध्यम से की जाएगी।
रसोई एलपीजी-आधारित स्टोव, औद्योगिक-ग्रेड आरओ जल प्रणाली और कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं से सुसज्जित होंगी।
अधिकारियों ने कहा कि खाद्य नमूनों का एफएसएसएआई- और एनएबीएल-मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं द्वारा नियमित रूप से परीक्षण किया जाएगा, जबकि ऑपरेटरों को स्वच्छता मानकों, कर्मचारियों के स्वास्थ्य और समग्र सुरक्षा अनुपालन का विवरण देने वाली मासिक रिपोर्ट जमा करनी होगी।
मुख्यमंत्री ने कहा कि यह पहल वाजपेयी के इस विश्वास से प्रेरणा लेती है कि “गरीबी केवल पैसे की कमी नहीं है, बल्कि अवसर की कमी है।” उन्होंने कहा कि इस योजना का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि दिल्ली के प्रत्येक नागरिक को गरिमा से समझौता किए बिना पौष्टिक भोजन मिल सके।
गुप्ता ने कहा, “यह दान नहीं है; यह निष्पक्षता के बारे में है।” “शहर के निर्माण में मदद करने वाले श्रमिकों को इसमें जीवित रहने के लिए भोजन छोड़ना नहीं चाहिए।”
एक बार प्रारंभिक चरण चालू हो जाने के बाद, दिल्ली सरकार जनता की मांग और प्रतिक्रिया के आधार पर अटल कैंटीन नेटवर्क का और विस्तार करने की योजना बना रही है।
अधिकारियों ने यह भी कहा कि कार्यक्रम से रोजगार के अवसर पैदा होने की उम्मीद है, विशेष रूप से स्वयं सहायता समूहों और स्थानीय सामुदायिक रसोई के माध्यम से जो कैंटीन के प्रबंधन और संचालन में शामिल होंगे।
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