अलग-अलग व्यक्तियों को अलग-अलग मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है क्योंकि ऐसे कई कारक हैं जो प्रोटीन की मात्रा को प्रभावित करते हैं जिसका सेवन करना चाहिए। शरीर का वजन, ऊंचाई, मांसपेशियों, शारीरिक लक्ष्य, कमियां, आयु वर्ग और चोट। गर्भावस्था, वजन प्रशिक्षण और चोटें ऐसी विशेष स्थितियां हैं जो किसी व्यक्ति की प्रोटीन आवश्यकता को बढ़ाती हैं। चूंकि प्रोटीन की आवश्यकताएं कई कारकों पर निर्भर करती हैं, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति के लिए अपनी स्वास्थ्य स्थितियों का आकलन करना और प्रोटीन की मात्रा निर्धारित करना महत्वपूर्ण है जिसका उन्हें उपभोग करना चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी प्रतिदिन अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है क्योंकि शरीर को एक साथ दो व्यक्तियों के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। जब महिलाएं गर्भवती हों या स्तनपान करा रही हों तो प्रोटीन की मात्रा की निगरानी की जानी चाहिए।
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