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सलमान की आहार संबंधी जीवनशैली की रीढ़ को कार्बोहाइड्रेट पर उनके सख्त रुख से समझा जा सकता है, जहां वह कैलोरी-घने स्टेपल्स के लिए एक कठोर “एक बड़ा चम्मच” नियम लागू करते हैं।
उनके निजी प्रशिक्षक, राकेश आर उदियार का कहना है कि अभिनेता पूरी तरह से पारंपरिक, घर पर बने भोजन के प्रति समर्पित हैं। खासतौर पर उनकी मां सलमा खान द्वारा बनाया गया खाना।
नकली भोजन ने कल्याण संस्कृति के एक अजीब तरह से दोषी कोने पर कब्जा कर लिया है। पिज़्ज़ा का एक टुकड़ा एक “बुरा दिन” बन जाता है, मिठाई को एक विफलता की तरह माना जाता है, और सख्त आहार अक्सर लोगों को प्रतिबंध और अत्यधिक खाने के थका देने वाले चक्र में फंसा देता है।
लेकिन सलमान खान के मुताबिक, फिटनेस को इतना खराब होने की जरूरत नहीं है। 60 साल की उम्र में, सिनेमा में सबसे तराशे हुए और ईर्ष्यालु शरीर वाले अभिनेता ने हाल ही में एक अपरंपरागत भोजन दर्शन का खुलासा किया- उनके लिए, हर एक दिन एक धोखा दिन है।
उनकी आजीवन फिटनेस के पीछे का रहस्य मानक नरम आहार नहीं है, बल्कि सख्त हिस्से पर नियंत्रण और वह जो भी खाते हैं उसे खत्म करने की दृढ़ प्रतिबद्धता है। खुद को स्वादिष्ट भोजन से पूरी तरह से वंचित करने या स्वादहीन, उबले हुए विकल्पों को सहने के बजाय, सलमान सचेत रूप से भोजन करना चुनते हैं। जैसा कि उन्होंने वैरायटी इंडिया के साथ एक साक्षात्कार में स्पष्ट रूप से साझा किया, “हर दिन मेरे लिए धोखा देने वाला दिन है। मैं जिम में अतिरिक्त 20 मिनट या जिम में अतिरिक्त एक घंटा बिताना पसंद करूंगा, लेकिन मैं वही खाऊंगा जो मैं खाऊंगा। मैं स्टीम्ड खाना नहीं खाता।”
अभाव पर भाग नियंत्रण
सलमान की आहार संबंधी जीवनशैली की रीढ़ कार्बोहाइड्रेट पर उनके सख्त रुख से समझा जा सकता है। जबकि उन्हें तेज़ स्वाद पसंद है, वह कैलोरी-घने स्टेपल्स के लिए एक कठोर “एक बड़ा चम्मच” नियम लागू करते हैं। उन्होंने बताया, “जितना प्रोटीन मुझे खाना चाहिए, मैं बस खाता हूं…चाहे खाना कितना भी स्वादिष्ट हो…मैं एक बड़ा चम्मच चावल लूंगा। मैं रोटियां नहीं छूता। बस इतना ही।” आवश्यक प्रोटीन सेवन के साथ चावल का एक छोटा सा अंश मिलाकर, वह अत्यधिक कार्ब भार के बिना अपनी मांसपेशियों को बनाए रखता है।
‘घर का खाना’ की ताकत
अपनी अपार प्रसिद्धि के बावजूद, सलमान की पाक संबंधी प्राथमिकताएँ आश्चर्यजनक रूप से ज़मीनी स्तर पर हैं। उनके निजी प्रशिक्षक, राकेश आर उदियार का कहना है कि अभिनेता पूरी तरह से पारंपरिक, घर पर बने भोजन के प्रति समर्पित हैं। खासतौर पर वह अपनी मां सलमा खान के हाथ का बना खाना पसंद करते हैं। चाहे यात्रा कर रहे हों या सेट पर, उनकी लगातार मांग बनी रहती है: “घर का खाना दो। मम्मी ने जो बनाया वही खाना लगाओ” (मुझे घर का बना खाना दो। माँ ने जो बनाया वह परोसो)।
सलमान के भोजन जीवन में एक विशिष्ट दिन में शामिल हैं:
सुबह: दलिया, अंडे और ताजे फलों से युक्त एक हार्दिक शुरुआत।
दोपहर: घर में पकाई गई मछली या चिकन को भारी मात्रा में सब्जियों और सलाद के साथ मिलाएं।
दावत: बिरयानी के लिए एक बड़ा प्यार, हालांकि 2000-कैलोरी की सीमा के तहत हमेशा संतुलित रहता है।
यहां तक कि वह अपने भोजन में त्वरित, तीखा व्यंजन भी शामिल करना पसंद करते हैं, उन्होंने सौंफ, कलौंजी, लाल मिर्च पाउडर और सरसों के तेल से बने त्वरित प्याज के अचार के लिए अपनी खुद की रेसिपी साझा की है।
सलमान का फिटनेस मंत्र
सलमान की जीवनशैली के मूल में निरंतरता है। वह अनुशासित वर्कआउट को यथार्थवादी खान-पान की आदतों और ताजा, घर पर बने भोजन के लिए एक मजबूत प्राथमिकता के साथ जोड़ते हैं। अपनी माँ के खाना पकाने के प्रति उनका प्रसिद्ध प्रेम दर्शाता है कि भावनात्मक आराम और परंपरा फिटनेस लक्ष्यों के साथ-साथ रह सकते हैं।
कठोर आहार योजनाओं से जूझ रहे किसी भी व्यक्ति के लिए, सलमान का दर्शन मूल्यवान प्रेरणा प्रदान करता है: आपको अपनी थाली से खुशी को खत्म नहीं करना है। एक बड़ा चम्मच चावल, घर पर पकाए गए चिकन का एक टुकड़ा और जिम में अतिरिक्त प्रयास दीर्घकालिक सफलता का सही फॉर्मूला हो सकता है।
