हम अक्सर कहते हैं कि आलू सब्जियों का राजा है। आप उन्हें अकेले तैयार करते हैं या उन्हें किसी अन्य सब्जी या मांस के साथ मिलाते हैं, वे प्रत्येक व्यंजन में अंतर का स्वाद लेते हैं। हालाँकि, कई बार हम उनसे ऊब जाते हैं, है ना?
लेकिन यहाँ एक नया व्यंजन है जिसे अचारी आलू टिक्का कहा जाता है, जो स्वादिष्ट है और जिसे आप शाम के नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।
अवयव:
1. आलू 10 से 12 छोटे आकार के
2. दही
3. अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
4. चाट मसाला 1 बड़ा चमचा
5. हल्दी आधा चम्मच
6. गरम मसाला 1 बड़ा चमचा
7. लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
8. सूखी मेथी पाउडर आधा चम्मच
9. अचार का पेस्ट 2 बड़े चम्मच मिक्स करें
10. बेसन का आटा 2 बड़े चम्मच
11. मक्खन 2 बड़े चम्मच
12. सरसों का तेल
13. नमक स्वादानुसार
प्रक्रिया:
Step 1: आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें और कुकर में उबालने के लिए रख दें।
स्टेप 2: दही को मिक्सिंग बाउल में रखें और अच्छी तरह फेंट लें।
Step 3: अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, हल्दी, गरम मसाला, सूखी मेथी पाउडर डालें, अचार का पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4: इसमें 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल मिलाएं। इन्हें अच्छे से मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
स्टेप 5: उबले हुए आलू लें और उन्हें दही के पेस्ट में डालें और मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 6: मिश्रण को मैरीनेट करने के लिए 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
Step 7: इस बीच, बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीस कर लें और ओवन को ऑन कर दें। आलू को एक-एक करके ट्रे पर रखना शुरू करें।
Step 8: आलू को रखने के बाद उन्हें 15 मिनिट के लिए बेक होने के लिए रख दीजिए. इसके ऊपर एक चम्मच मक्खन डालें और फिर स्वादिष्ट अचारी आलू टिक्का बनकर तैयार है. इसे हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
यह रेसिपी स्वादिष्ट है और इसे बनाने में केवल 20 मिनट का समय लगता है।
सभी नवीनतम समाचार, ब्रेकिंग न्यूज और आईपीएल 2022 लाइव अपडेट यहां पढ़ें।
