गुजराती व्यंजनों का यह लोकप्रिय संयोजन दशहरे के दिन भी खाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि भगवान राम शशकुली नामक एक मिठाई से प्यार करते थे जिसे अब जलेबी के नाम से जाना जाता है। इस मिठाई के लिए उनका प्यार इतना था कि उन्होंने जलेबी खाकर रावण पर अपनी जीत का जश्न मनाया। हिंदू शास्त्रों के अनुसार, फाफड़ा को जलेबी के साथ जोड़ा जाता है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि किसी को बेसन (बेसन) का उपयोग करके तैयार कुछ खाने से अपना उपवास समाप्त करना चाहिए क्योंकि यह समृद्धि लाता है। (छवि: istock)
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