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अमेरिका में एक नए अध्ययन में पाया गया कि उनके किराने की दुकानों में बिकने वाला 71% शिशु आहार अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ या यूपीएफ है।
अपने बच्चे का खाना घर पर खुद बनाना पैसे बचाने का एक बड़ा तरीका हो सकता है
सभी माँएँ जानती हैं कि जिस दिन उनके बच्चे ठोस आहार खाना शुरू करते हैं वह उन दोनों के जीवन में एक बड़ा मील का पत्थर होता है। और कई युवा माता-पिता अपने बच्चे को डिब्बे में या सुपरमार्केट से पहले से पैक किया हुआ खाना देने के बजाय घर पर अपना खाना बनाना पसंद करते हैं। यह एक सशक्त एहसास है, क्योंकि आप प्रत्येक घटक को नियंत्रित कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि शुद्ध, ताजे फल, सब्जियाँ, और अनाज बिना अतिरिक्त चीनी, नमक या जार में छिपे हुए हैं। आप सामग्री और बनावट की अदला-बदली करके, अपने बच्चे के संकेतों और पोषण संबंधी आवश्यकताओं से मेल खाते हुए, रेशमी प्यूरी से लेकर चंकी मैश तक की बनावट को भी अनुकूलित कर सकते हैं।
दूसरा कारण यह है कि अधिकांश माता-पिता के लिए यह एक प्रमुख लागत-बचत कदम है। उबली हुई गाजर या मिश्रित सेब के एक बैच की कीमत स्टोर से खरीदे गए पैक की तुलना में बहुत कम है। जीवंत स्वाद और चरम पोषक तत्वों के साथ-साथ यह ताज़ा भी है।
हाल ही में, अमेरिका में एक नए अध्ययन में पाया गया कि उनके किराने की दुकानों में बिकने वाला 71% शिशु आहार अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ या यूपीएफ है। यह एक सहकर्मी-समीक्षित अध्ययन था, और इसके परिणाम न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित हुए थे।
यूपीएफ आम तौर पर औद्योगिक सेटिंग्स में बनाया जाता है और इसमें एक या अधिक कृत्रिम रंग या स्वाद, गैर-चीनी मिठास, या इमल्सीफायर और गाढ़ेपन जैसे योजक होते हैं। यूपीएफ बनाने के लिए खाद्य कंपनियां अक्सर बड़ी मात्रा में वसा, चीनी या नमक के संयोजन में इन सामग्रियों का उपयोग करती हैं।
इस अध्ययन के परिणामों के अनुसार, सभी शिशु आहार उत्पादों में से लगभग तीन-चौथाई में योजक शामिल थे और यह उत्पाद में सबसे आम घटक श्रेणी का गठन करता है। ईडब्ल्यूजी की एक रिपोर्ट के अनुसार, बढ़ते वैज्ञानिक साक्ष्य कुछ खाद्य योजकों को संभावित स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं से जोड़ते हैं, जिनमें संवेदनशील बच्चों में आंत के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव और व्यवहार संबंधी कठिनाइयां शामिल हैं।
इसलिए यदि आप घर पर अपना शिशु आहार आसानी से और कम लागत में बनाना चाहते हैं, तो यहां सामग्री निर्माता बेथनी होल्बोर्न (@mealtimewithmummy) की 2 रेसिपी हैं, जिन्हें उन्होंने इंस्टाग्राम पर साझा किया है।
शकरकंद, गाजर और ब्रोकोली रेसिपी
सामग्री:
- 1/2 शकरकंद
- 1 गाजर
- 3-4 ब्रोकोली फूल
तरीका:
- शकरकंद और गाजर को छीलकर काट लीजिए.
- सब्जियों को स्टीम बास्केट में डालें और नरम होने तक 12 मिनट तक स्टीम करें।
- ब्लेंडिंग जग में सब्जियों को स्टीम बास्केट के नीचे जलाशय में एकत्रित सब्जी स्टॉक के साथ जोड़ें।
- चिकना होने तक या अपनी इच्छित स्थिरता तक ब्लेंड करें।
ब्लूबेरी ब्रेकी रेसिपी
सामग्री:
- 1 बड़ा (या दो छोटे) नाशपाती
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 बड़ा चम्मच रोल्ड ओट्स
- 1/4 नींबू का रस
- 150 ग्राम ब्लूबेरी
तरीका:
- नाशपाती को छीलकर काट लें और बीच का हिस्सा हटा दें।
- नाशपाती को 12 मिनट तक भाप में पकाएं और बाकी सामग्री के साथ ब्लेंडर में डालें।
- चिकना होने तक या अपनी इच्छित स्थिरता तक ब्लेंड करें।
फ़रवरी 15, 2026, 18:14 IST
